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嗨 我是Mars
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從咖啡小白一路走向咖啡冠軍到國際咖啡連鎖品牌
為了您的生活品質而生的一杯咖啡,我們的講就如同您對生活的不將就。

土生土長來自大港小鎮,從原本對於生活沒有任何的想法,卻因為咖啡而改變了一生,『Live in coffee is an attitude.』

而以咖啡為主的『艾奇諾』品牌也因此而誕生,名字來自義大利文的Artigiano,詞彙是工匠或藝匠的意思,咖啡就如同藝術一般,隨著歲月歷練的累積才能越來越成熟。
把手上加張濾紙咖啡更絲滑?!
1:10
2 месяца назад
一句話搞死咖啡師?!
1:20
2 месяца назад
Комментарии
@Silive-wing
@Silive-wing 6 месяцев назад
很好的生活
@chengc8763
@chengc8763 2 года назад
為什麼變甜,原因為何?
@henry19880502
@henry19880502 2 года назад
五色鳥叫聲太搶戲😂
@pegasiataiwan8536
@pegasiataiwan8536 2 года назад
Great video ! (see our video in Taiwan too)
@nicholaswang7512
@nicholaswang7512 2 года назад
很多很实用的细节知识,感谢分享!
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
謝謝您的鼓勵
@edwccc
@edwccc 2 года назад
您好,我前幾天買了12月28號烘焙批次的Karamo,88°C 中粗研磨C40 27格 香芒濾杯,反覆實驗只能萃到1:10,超過就出苦味了,還是這隻豆子自己苦的後段呢?
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
我會建議您把研磨進行調整,可以讓萃取更完整,或試著改變悶蒸時間,注意關鍵還是判斷苦味是焦苦還是甜感不足造成的,這樣修改會更有方向 不過還是建議您,如果現在的風味是好的,其實就不要糾結於數據,因為萃取的變因很多,所以找到適合的才是王道。 有任何疑問隨時都可以和我們分享~
@alexd.5251
@alexd.5251 2 года назад
看到濾紙 我就投降啦 天天喝 一輩子要配幾張廠製濾紙 自己算 該改變煮咖啡的方法啦 太丐版是…是有害健康的 人家花幾萬 - 幾十萬買的機器 也不是阿呆 煮出來的咖啡 卻…全球賣的最好 不是嗎
@jaychiu100
@jaychiu100 2 года назад
請教一下,如果豆種很多時,是不是也要調整與記錄各種豆子的沖煮參數, 如粗細與水粉比之類的呢?
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
一般如果用於比賽我們才會這樣做,當然這是每個人的習慣,但就我們來說因為咖啡豆的烘焙上我們都有掌握好變因,所以我們反而是一個固定的參數來製作大部分的咖啡,這樣會比較容易,因為豆子每天每批變化都有所不同,有時這樣做反而讓自己更無法自在的沖煮咖啡
@user-lp3rq6fu8i
@user-lp3rq6fu8i 2 года назад
沒有聲音,請問是需要另外購買聲音檔嗎?
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
有聲音啊~~我們都能收到?是否您可以在試試,我們在網站上的影片都是免費分享的~
@user-rq3hx7qh4t
@user-rq3hx7qh4t 2 года назад
請問水柱大小與水位高低的關係是甚麼呢?該如何判斷呢? 希望能出一期詳細的教學,謝謝
@user-we6hx5cv9f
@user-we6hx5cv9f 2 года назад
你好 請問 針狀撥粉器 以及整粉器 是哪個品牌? 有購買連結? 謝謝
@MODERN798
@MODERN798 9 месяцев назад
顽固
@edinmanbiker
@edinmanbiker 2 года назад
請問是二代中肋kono嗎? 如果要增加醇厚度是否降低注水速度? 謝謝!
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
這個方法是可以的或者我會建議拉長悶蒸時間就好,這樣會比較簡單。
@blueday705
@blueday705 2 года назад
想請問,為什麼有時候用230克的水,有時候用250克的水,這當中的差異在哪裡?
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
主要是濃淡度和萃取率的調整。
@shu-yuancheng8369
@shu-yuancheng8369 2 года назад
請問適合研磨摩卡壺的粗細嗎?刻度選擇第幾段?
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
摩卡壺大部分都要用到第五段
@shu-yuancheng8369
@shu-yuancheng8369 2 года назад
沒有糖的黑咖啡 Black Coffee Without Sugar 謝謝回覆喔👍
@thsnoopy204
@thsnoopy204 2 года назад
我只是每日手沖一杯咖啡的人,請問有沒有合適的篩粉器可推薦?謝謝
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
當然如果可以我們會建議使用專用的,但以方便來說您可以看看『咖啡篩粉器』這個關鍵字,目前市售的咖啡篩粉器不會差太多,價位上也會比專用的平價很多,注意網篩孔徑在0.4mm或以下就可以
@thsnoopy204
@thsnoopy204 2 года назад
@@mars-artigiano非常感謝
@DIGILISTEN
@DIGILISTEN 2 года назад
影片看得我好荒,三個人講得好好!不知道要聽誰呢? 希望有好心人幫忙上字幕
@cupping_tom4109
@cupping_tom4109 2 года назад
請問在哪里可以買到好品質的Kenya Natural生豆,哈哈。好想試一下漿果調性、滿滿花香的肯尼亞。想象SOE絕對會是很有趣
@SyuAsyou
@SyuAsyou 2 года назад
想知道生豆熟豆方面有沒有所謂的行情價公道價?
@mars-artigiano
@mars-artigiano 2 года назад
其實是沒有什麼行情價,大部分還是喜好風味決定價格,還有就是名氣話題。
@SyuAsyou
@SyuAsyou 2 года назад
@@mars-artigiano 懂了,謝謝解答
@SyuAsyou
@SyuAsyou 2 года назад
想知道不同採購量的生豆合理價格
@user-rs6hs6bp8s
@user-rs6hs6bp8s 3 года назад
謝謝三\位老師 很棒的影片分享. 很期待老師會有烘焙的影片 :)
@superwu5621
@superwu5621 3 года назад
好想知道到底多少錢?
@user-dt3nh7yq3o
@user-dt3nh7yq3o 3 года назад
也是喜歡肯亞的刺激與強烈
@SyuAsyou
@SyuAsyou 3 года назад
白豆少可能還不夠,當然是瑕疵豆少,希望啦!
@pollychoy210
@pollychoy210 3 года назад
聲音太小配樂又吵
@dunway999
@dunway999 3 года назад
00:08 一開始我還以為是葉師父在練詠春。
@henry19880502
@henry19880502 3 года назад
想念大哥了~
@jjjrrr0306
@jjjrrr0306 3 года назад
聲音超小
@user-dt3nh7yq3o
@user-dt3nh7yq3o 3 года назад
頭香
@user-dt3nh7yq3o
@user-dt3nh7yq3o 3 года назад
老師! 我來啦!
@user-lx1hs7zu3q
@user-lx1hs7zu3q 3 года назад
老師 太讚啦~ 按讚訂閱開啟小鈴鐺!
@Kumamaruko
@Kumamaruko 3 года назад
讚啦
@henry19880502
@henry19880502 3 года назад
看到Mars先讚再說
@mars-artigiano
@mars-artigiano 3 года назад
哈哈哈~~~