La Società dei Cuochi è pronta ad accompagnarvi ricetta dopo ricetta tra le preparazioni più classiche ed amate fino a piatti esotici tutti da scoprire. Seguiteci per vedere tutte le nostre ricette e proposte, con particolare attenzione alla cucina orientale ed americana, per proporvi nuovi sapori e nuove emozioni.
Tradizione... gusto... Che meraviglia la dissonanza cognitiva. Ci addolciamo con espressioni miti nascondendo dal racconto e dalla mente i danni che fanno gli allevamenti - dall'inquinamento (di aria, acque e suolo), alla deforestazione, allo spreco di risorse, all'antibiotico-resistenza, ai virus zoonotici, al land grabbing, alla fame nel mondo, alla perdita di biodiversità, all'estinzione delle specie, alle patologie derivanti dal consumo di derivati animali e conseguente carico sulle casse del snn. La ciccia è bbona e al diavolo il resto, al diavolo il fatto che fecondiamo artificialmente dei mammiferi per poi sgozzarli, quando hanno il peso giusto. 57,000 mucche sgozzate ogni giorno in Italia.... tanto conta solo il gusto e la simpatia di questo o quel cuoco. Non vedo l'ora di vivere in un momento storico in cui mani sapienti in cucina come la tua, per deliziarci il palato non dovranno dipendere dal contributo sempre nascosto di quegli infami che tengono in cattività dei mammiferi, cresciuti ad antibiotici e mangimi per mandarli al macello prima della maturità. Non vedo l'ora che arrivi la carne coltivata.
Ciao! Sono brasiliano e nipote di italiani. Sono anche un studioso, ricercatore e curatore (non so se è l'espressione corretta usata in Italia) della gastronomia italiana. Mi è piaciuta molto questa ricetta. La semplicità prima di tutto. Abbracci fraterni e un saluto dal Brasile! P.S.: mi scuso per eventuali errori grammaticali, ma qui in Brasile non ho quasi nessuno a cui scrivere in italiano.
