non esattamente. La mineralità si ritrova spesso in alcuni vini specialmente bianchi..vedi Riesling dove gli idrocarburi e spesso la pietra focaia si fanno ben sentire.
@@alessiodavolio7629 non sono daccordo...i profumi spesso di pietra focaia ,candela spenta sono attribuibili molte volte all autolisi dei lieviti dei vini che sostano in legno...qui il legno cede sostanze proteiche quindi odorose che sono affumicate....il betabenzentiolo....che impropriamente sia in ais...fisar e fis,,ecc dicono minerale ,,,,ma il betabenzentiolo è una molecola organica
Salve, complimenti per l'eleganza e l'apparente semplicita' con la quale e' riuscito ad effettuare l'esame gusto-olfattivo. Fino ad oggi dopo decine di degustazioni ( Primo livello Sommelier ) difficilmente abbiamo attribuito ad un vino l'armonia, in quanto mi hanno insegnato che l'armonia e' una qualita' che solo pochi vini vantano di avere. In fine quasi sempre mi trovo a giudicare un vino Sufficientemente Armonico. Posso chiederLe cortesemente come un vino cosi' giovane puo' raggiungere il valore di "Abbastanza Armonico" ? La ringrazio in anticipo. Ps. Vorrei specificare che la mia domanda e' sincera e mira ad una chiarificazione personale del valore Armonico, e non un reclamo.
