Mit navn er Stig Ladefoged og jeg er uddannet sygeplejerske. Allerede tidligt på sygeplejestudiet fandt jeg ud af, at jeg ikke var ligesom de andre piger i klassen. Som mandlig sygeplejestuderende skiller man sig ud, men det var ikke hovedårsagen.
Jeg fandt ret hurtigt ud af, at der bor en forskningsnørd i maven på mig. Derfor brugte jeg det meste af min studietid på at undersøge forskningens svar på, hvordan vi kan forlænge livet med sundere kost og livsstilsvaner.
Jeg har altid interesseret mig for at leve sundt. Men min interesse har været lige så stor som min forvirring. Hvad er egentlig en sundhedsfremmende livsstil? Det bruger jeg nu min hverdag på at blive klogere på ved at tygge mig gennem forskningslitteraturen.
I takt med, at jeg læser mig ind i diverse forskningsemner, deler jeg mine fund her på siden. Mit håb er, at jeg kan bidrage til at inspirere danskerne til en sundere livsstil. Det vil kunne bringe flere sunde leveår og forbedre folkesundheden.
Jeg havde masser mavesmerter og problemer og overvejende også denne allergi. Men jeg havde mælkeintolerence ihvertfald og siden jeg er blevet veganer, har jeg ikke mave problemer mere. Men spiser stadig brød og smør uden problemer. Bare 100 procent plantebaseret. Så her var det ihvertfald ikke gluten :) og har min mave reageret. Så har det sjovt nok været på skraldet brød jeg måske tog fejl i var Vegansk fra bake off posen. Så der har måske alligevel været lidt mælk i og så har jeg undgået lige det brød fremmedrettet og ellers kan jeg spise alt brød. Selv det billige tost brød og rugbrød. Det behøver slet ik være dyrt of fancy her og det glæder mig. For hold op det glutenfrie brød derude er dyrt 🙈😅
