Bonjour Fatema, Un grand merci pour vos merveilleuses recettes. J'ai un soucis avec la farine de blé... Auriez-vous une farine autre à me recommander autre que la farine de blé ?
en algerie on prononce berkousses et quand les grains sont plus petits on dit mhamssa. ça doit certainement venir d'Italie mais je ne sais pas. le principal c'est que c'est tres bon surtout avec des legumes
merci Madame pour vôtre recette. vous devriez bloquer toutes ces imbeciles qui sement la haine dans les commentaires. je suis algerienne jadore ka3b laghzal et les tchark que les français confondent
ces gateaux ressemblent vraiment a la cheville de la gazelle, rien à voir avec ses cornes. il vous suffit de regarder une gazelle pour vous en rendre compte
Non de là à dire que les cornes gazelles sont les meilleures en pâtisserie marocaine laisser moi vous dire que non vous êtes pas les seuls à faire ses gâteaux moi je trouve ke les tunisiens sont bien meilleurs en pâtisserie moi perso j adore leur gâteau et chez nous les algériens aussi rien à voir avec vos pâtisseries
Vous qui vous interessez au patrimoine culinaire des Algériens , vous devriez savoir que cest un vieux plat Ancestral Algérien!!! A Lyon et au Sud de la France ce sont majoritairement des villes peuplées d'Algérien pareil pour la ville Oujda l'Algérienne au Maroc ainsi que Tetouan peuplée d'immigrants Algériens depuis 1830, date de la colonisation et la guerre en ALGERIE dont la culture Marocaine vient des immigrants de L'ALGÉRIE au Maroc!!!
C grave apparemment tous les plats viennent du Maroc c vraiment du n'importe quoi vive l'Algérie en évoque le Maroc plus que l'Algérie a part les tadjines
Les grandes pâtisseries marocaine 🤣🤣🤣🤣 Laissez moi rire. Faut savoir descendre de la 1ère marche et remettre les pieds au sol. Par contre pour vos roulades au sol vous êtes les championnes sans oublier vos tajines à l'âne et au porc que les pauvres touristes raffolent. Sinon revenons a cette patisserie : effectivement les gens en raffolent, sauf moi qui suis plus amoureuse des Griwech, des sablés , des boukes coco Algerien biensur. P
Elle ne se justifie pas. C'est simplement que le Maroc à une grande gastronomie et la France aussi. Donc elle est fière d'être originaire d'un pays qui à une grande gastronomie et est heureuse d'habiter un pays qui est réputé pour sa gastronomie. En plus, ça permet des échanges culinaires.
C’est la folie comment ce peuples de haineux arriérés,ramènent tout à leur pays tiers-mondistes . Vous n’avez ni huile ,ni semoule ,ni beurre,alors avec quoi vous les faites vos tchareks hérités de votre ancien colonisateur,la Turquie qui vous a vendus,pas cher à la France
C est Algerien on appelle ça du Berkoukess. La mhamssa c est plus fin et la façon de la préparation est différente. Le goût n est pas le même et il y a plusieurs façons de préparer les deux. Merci.
1) il n'y a pas de vol, mais des échanges et des variantes selon les pays. 2) les tcharek ont une forme de croissant, et sont passés dans le sucre glace après cuisson. 3) les recettes étant très proches, sont donc toute deux des variantes d'un gâteau vraisemblablement d'origine turque !
Nous sommes des juifs marocains en Israël, cette recette est exactement comme les marocains que la grand-mère faisait, cela pourrait très bien être à Alger aussi, tout le Maghreb a une nourriture similaire. la même région. c'est quoi la querelle ??? Sur du couscous au lait et au beurre ? Êtes-vous fou???
Les cornes de gazelles ne sont pas que marocaines,les algériens les appelles en arabe :corne et non sabot, c'est sans doute l'explication que vous cherchez.
Corne de gazèlle= tcharek, cette pâtisserie trouve son origine dans les remparts de la ville d'Alger. Son nom vient du turc çeyrek signifiant un quart de lune(croissant)
