🤗Muy buena receta chef Pablo. En agradecimiento le dedico esta cuequita Boliviana CLICK 💃🇧🇴 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LPsaXsfGNYw.html
@@albavillacis7403 hola Al a, mil gracias por comentar, si, de hecho puede usar cualquier mantequilla o margarina, sin embargo, debes tener muy en cuenta que la margarina tiene un mayor contenido de agua.
@@elsaquichua8355 hola elsa, gracias por tu comentario, no, lo recomendable es congelar para cortar todo proceso de fermentación qué se haya podido iniciar.
@@pedrorafaelsuarezesteris704 no Pedro, no influye, si sabes balancear y encontrar un sabor que sea propio. Te aseguro que te irá bien. Estas salteñas son comerciales, tienen una buena tasa de retorno
Buenas tardes Pablo, yo creo que la manera que tienes de explicar pasó a paso es muy importante, para que podamos aprender, no importa que el vídeo sea largo más al contrario es bueno porque así podemos ver al detalle todo el procedimiento, y los que quieren un video más corto que vean tic toc a ver si ahí aprenden... Muchas felicidades y muchas gracias por tu tiempo y dedicación. Un saludo.
hola Vanessa, mil gracias por ver el video, por visitarnos en el canal y por comentar, te respondo, puedes procesar el ají con semillas incluidas, o si la quieres muy picante, tambien puedes agregar locoto en polvo al final de la preparación.
Respondiendote, el huevo sólo es un tema estético, personalmente prefiero mis salteñas sin brillo, si las prefieres brillosas puedes pintarlas antes de llevarlas al horno, eso no va a afectar en nada al sabor de las empanadas.
Muchas gracias, excelente video. Solo me faltó cuantas salteñas salieron de esa receta. Como es con propósitos comerciales tu video y pesaste la masa para la preparación, me parece lógico que sepas salteña más o menos cuantas resultaron. Disculpe, no es crítica, es pura curiosidad.
Hola Pedro, primero agradecerte por ver el video y por comentar, tu pregunta es valiosa para todos, esta receta rinde para 65 a 70 salteñas. espero haber resuelto tu duda, te ruego compartas el video y recomiendes el canal a tus contactos. un abrazo
Hola Pablo, acabo de encontrarme con tu receta y me encantó 😊 el paso a paso de esta masa hojaldre además explicas muy bien... 👌 Saludos desde Chile Gracias 🙂
Gracias Fabio por comentar el video, espero que pronto las hagas y nos etiquetes para ver cómo te quedaron! por favor comparte el video y recomienda nuestro canal, un abrazo
Muchas gracias por la receta y los consejos se ven muy ricas! Consulta por que la masa no lleva huevo o yema? Cual es la diferencia de ponerle huevo a la masa?
hola Rita, en inicio, muchísimas gracias por visitar el canal, ver el video y por comentar, respondiendo tu pregunta, la masa n lleva huevo para que su duración en buenas condiciones sea mas extensa sin correr riesgos para la salud. Esta es una receta comercial. Espero haber podido aclarar tus dudas. Recuerda que puedes apoyarnos compartiendo el video, recomendando el canal, y opcionalmente si deseas, puedes realizar una donación a través de los SUPERTHANKS, esto es totalmente voluntario. un abrazo
me alegra mucho Doris!! el agradecido soy yo por recibir tu lindo comentario, recuerda que puedes apoyarnos compartiendo el video, recomendando el canal y si deseas puedes realizarnos donativos con los "Superthanks", por supuesto esto último no es obligatorio
mil gracias por el comentario, la receta de la masa la tienes en el siguiente video: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ngui73R7jzs.html es el video de las salteñas de pollo. un abrazo, no olvides por favor compartir el video y recomendar el canal!
gracias a ti por el apoyo al canal por intentar la receta, mira te doy varias causas por las cuales las salteñas pueden reventarse: Por que la masa está muy delgada, si no la congelaste, si el horno no está mu caliente, si le pusiste demasiado relleno, si tu repulgado no está bien hecho.
Gracias a ti por ver el video y dejar tu comentario, en efecto las humintas tupiceñas son exquisitas. No olvides compartir el video y recomendar el canal, un saludo
Se congelan las salteñas de un día a otro y así congeladas se las cocina al día sgte. En horno de 300 a 350 grados. Por 18 minutos más o menos a qué doren y estén cocidas las salteñas 👍👍👍
Hola mi amigo Bueno vi tu video y me encantó demasiado gusta mucho las salteñas bolivianas te escribo del Perú encuentro en Arequipa Pedregal ha sido un gusto verlo quién te escribe es diana Aloha en la torre Tapia un abrazo hasta la a la distancia y que también muchos muchos salteñas Deliciosos Gracias por enseñarnos😮
Al contrario Paofit, al agradecido soy yo, gracias por seguir el canal y por dejar tu comentario, significa mucho para mi. Te ruego compartas y recomiendes el contenido. Un abrazo
Gracias por la receta, yo acostumbrada comer las salteñas en el círculo Boliviano en mi país nunca pregunté pero la persona que las preparaba una vez me dijo que usaba la gelatina de patitas ud. podría decirme como prepararlas así porque en realidad era deliciosa pero veo que ahora usan gelatina sin sabor, muchísimas gracias. Perdón me olvide de comentar las salteñas que comia la masa era muy fina como una pielcita, no era dura en absoluto.
Gracia por ver el video y por dejar tu comentario, te respondo, antes las salteñas efectivamente se hacía con gelatina de pata de vaca, se hacia cocer la pata or 3 a 4 horas y luego ese caldo se colocaba en bandejas para que cuaje, luego esa gelatina se cortaba en cuadrados. El relleno se lo hacía seco. Al momento de armar las empanadas se colocaba el relleno y un cubito de gelatina. La masa se la elaboraba con manteca de cerdo y agua caliente, por eso la masa era suave. Como muchas otras recetas, las salteñas también han ido evolucionando. Esas salteñas se cocinaban a más de 350 grados por máximo 7 minutos lo que provocaba que a la salteñas le salgan ampollas. Con las técnicas actuales, se tiene una masa más como galleta y visualmente más bonitas. Ahora por tiempo y dinero se usa la gelatina sin sabor.
