Complimenti sono riuscite perfettamente...anche io ho già provato a farle, sono venute ma non esattamente così, riproverò seguendo questo video esaustivo. Grazie!😋👏
Buona Sera, svolgo questo mestiere dal 1977, a me hanno sempre insegnato " e insegno che il servizio alla francese si fa dalla sinistra ed e il cameriere che serve e non il cliente, poi vedo che le cameriere non hanno i cappelli raccolti "a cipolla" cosa gravissima, noto anche la cameriera con scarpe a tacco alto cosa non ammessa, per di piu il servizio alla gueridon si chima aservizio alla gueridon e non alla russa
Io sono della vecchia scuola,quando lavoravo al Centro Logistico dello SME,AL GRAND HOTEL TIZIANO,al Grand hotel prerident,e al gambrinus,all'hermitage.... Vedo che avete stravolto tutto...😏 Alla francese è il cameriere che serve il cliente,da destra (perché se lo fai da sinistra potresti urtare il volto o la spalla del cliente mentre impiatti,inoltre da destra puoi torcere il braccio a piacimento,cosa che ti viene impossibile da sinistra!) Ma siete del mestiere?
Buona Sera, anch'io sono della vecchia guardia e cioe svolgo questo mestiere dal 1977, a me hanno sempre insegnato " e insegno che il servizio alla francese si fa dalla sinistra ed e il cameriere che serve e non il cliente, poi vedo che le cameriere non hanno i cappelli raccolti "a cipolla" cosa gravissima, noto anche la cameriera con scarpe a tacco alto cosa non ammessa, per di piu il servizio alla gueridon si chima aservizio alla gueridon e non alla russa
servizio alla francese per cameriere mancino il servizio e dalla destra, se servizio impiattato in tal caso per il mancino il servizio e dalla sinistra@@reflex21x
Questo galateo io l' ho imparato personalmente e pienamente durante il biennio 1996/1998 all' Alberghiero per l' insegnamento della Tecnica dei Servizi di Sala e Bar iscrivendomi ulteriormente al canale da Appassionato
Lavoro in un ristorante da 4 mesi e non sono esperto in materia...io metto un tovagliolo in mezzo e forchetta a sinistra a destra coltello e cucchiaio è basta....poi se il cliente mangia il primo o via facendo prendo le posate sporche e riporto quelle pulite...cosi mi sembra troppo ingombrante nel video il cliente arriva e non sa dove mettere le mani😂😂
Le ragazze sono eleganti e hanno voglia di imparare, chi insegna è un po' pressapocchista asserendo che non serva il tovagliolo. La regola dice che non si tocca nulla di cio' che vada a tavola con le mani, ne posate ne piatti.
@@soynelaavakin4933 faccio il cameriere ogni volta che mi trovo davanti a dei clienti da sbarazzare sto un po' sul filo del rasoio per paura di fare casini. Magari mi cade la forchetta, il bicchiere sono un po' timoroso di mio insomma haha.
