Departamento municipal depende de la Concejalía de Promoción Económica Empleo y Comercio. Nuestra actividad está centrada en el desarrollo de todas aquellas actuaciones y programas que conlleven la generación de empleo, tanto directo como indirecto, tratando así de dinamizar la economía local, no obstante nuestras actividades van mas allá del ámbito local y muestra de ello es la participación de idea en programas europeos.
Lección magistral en direccion, delegacion, trabajo en equipo, producción, logística y marketing. Sobre todo hacer entender que el mejor capital de una empresa es el humano.
500 gramos de harina. 250 gramos de pulpa de calabaza hervida o asada y escurrida. 3 huevos (se reserva la clara de un huevo para pintar antes de hornear). 50 g de aceite. Ralladura de limón. 120 gramos de azúcar. 3 cucharadas de anís (licor) 1 cucharadita de anís en grano (semillas). 20 gramos de levadura fresca. 1 pizca de sal. En un cuenco ponemos la harina y la sal. Añadimos el aceite, el anís, los huevos y la levadura desmenuzada y mezclamos todo con las manos para que se integren todos los ingredientes. Añadimos la pulpa de calabaza, el azúcar y la ralladura de corteza del limón y continuamos mezclando los ingredientes. Amasamos durante 10 minutos. Es posible que tengamos que añadir un poco más de harina, dependiendo del agua que retenga la calabaza y del tamaño de los huevos. Quedará una masa grasa que se podrá trabajar con las manos untadas de aceite. Dejamos que la masa levante (fermente) dentro de un recipiente untado con aceite y que este bol o cuenco esté tapado con film transparente hasta que doble el volumen de la masa (el tiempo dependerá de la temperatura de la habitación). Una vez haya fermentado, le damos forma y lo dejamos levantar por segunda vez. Después, antes de hornear, tocará pintar con la clara de huevo, que hemos reservado, y espolvorear con azúcar y canela. Finalmente, hornear a 160ºC durante unos 15-20 minutos.
