En éste canal presento diferentes videos para la elaboración de productos dulces o salados, las recetas se han comprobado una y otra vez, para que tengas resultados exitosos, Con gusto comparto algunas recetas para el deleite de los amantes de la gastronomía e incluso las personas neófitas podrán elaborar varias de las recetas de una forma sencilla y práctica. Espero sea de su agrado. Saludos!!!
Chef Vargas buenas noches ¿cómo esta? Le envío saludos y le doy gracias por las deliciosas recetas que nos ha compartido. Ciudad de México, octubre 10 2024
День назад
@@rossross3502 gracias por tu comentario, GAD estoy bien, espero tú también, un honor compartir un poco de lo mucho con que he sido bendecido, te invito a elaborarlas y compartir los videos, cualquier duda estoy a tus órdenes, bendiciones y saludos! Octubre 20, 2024
Super.... La clase .investigando sobre el glass y fondant me topo con este canal que hermoso gracias.
2 дня назад
@mariaangelicaparedestamay9028 gracias por tu comentario, te invito a suscribirte y seguir el curso de 15 clases en las que comparto un poco de lo mucho con que he sido bendecido, cualquier duda estoy a tus órdenes, bendiciones y saludos!
Muchas gracias, realmente esta técnica me será de mucha ayuda en mi examen de repostería! ¿Este corte también sirve para decorar en forma de flor, cierto?
6 дней назад
@nicol4191 gracias por tu comentario, efectivamente, el corte te servirá también para elaborar flores, simular alas de aves, etc, éxito en tu examen, saludos!
@carmencastillo-rx6vs gracias por tu comentario, el patrón del Castillo lo tengo disponible en venta, el costo es de $850.00 pesos mexicanos o 50 USD, quedo a tus órdenes, bendiciones y saludos!
Chef Vargas buenas tardes. Le pregunto, ¿el bicarbonato es el royal? Disculpe mi ignorancia pero quisiera que usted me ayude a saber. Gracias por su atención.
День назад
@@rossross3502 gracias por tu comentario, disculpa la tardanza en responder, hasta el día de hoy recibí la notificación, el polvo de hornear y el bicarbonato son diferentes, ambos son agentes leudantes, el polvo para hornear está compuesto de bicarbonato de sodio y un ácido seco, como el cremor tártaro, a diferencia del polvo de hornear, el Bicarbonato de sodio necesita de un líquido y un ácido presente en la receta para activarse y producir el gas que hace que la masa se eleve, cualquier duda estoy a tus órdenes, bendiciones y saludos!
Sin duda una receta imperdible y se debe llevar a practica Saludos caballero ya me suscribi,mis deseos de Salud y bendiciones para usted.
Месяц назад
@@JoseGarcia-uf6bn gracias por tu amable comentario y por suscribirte al canal, te doy la más cordial bienvenida, espero el canal sea de tu agrado pero sobre todo útil, cualquier duda o sugerencia estoy a tus órdenes, bendiciones y saludos!
@marthamunoz7163 gracias por tu comentario, pueden ser varios factores, el azúcar glas utilizada puede contener demasiada fécula de maíz, (muchos productores la agregan al azúcar para evitar se haga grumos), exceso de azúcar, dejaste cocer demasiado tiempo el jarabe, tardaste demasiado en cortar tus piezas, la verdad necesito tener mayor información o fotos de tu pastillaje para poder ayudarte, si gustas compartir fotos en mi pagina de FaceBook para poder ayudarte, bendiciones y saludos!
Me gusto mucho tu castillo lo quiero hacer me podrías pasar el patrón y yo lo descargo lo imprimo y manos a la obra 😀👏🏻👏🏻🙏🙏
2 месяца назад
@beylacastillo6140 gracias por tu comentario, el curso del castillo lo tengo en línea, incluye patrones y los videos y fórmulas paso a paso para que puedas elaborarlo, el costo es de 125USD o su equivalente en pesos mexicanos, quedo a tus órdenes, bendiciones y saludos!
Amo el queso de cabra , que buen canal porque ya no sube contenido?
2 месяца назад
@marlenemondragon2019 gracias por tu comentario, disculpa la tardanza en responder, pronto subiré más contenido, te invito a suscribirte para que te lleguen las alertas, te invito a elaborar la receta y disfrutar, seguro estoy te encantará, bendiciones y saludos!
Please chef can you give ingredients in English. It will be a great help. Thank you for for nice explanation. God bless you
2 месяца назад
@MuzeehaJayah hello, thank you for your kind comment, I will gladly share the ingredients with you in English. 1 Tbsp. gelatin 1/4 cup water 5.5 oz. sugar 1/4 cup water 2 # powder sugar (approx.) Hydrate the gelatin in the first water. Dissolve the sugar in the second water and bring to a boil at 221F. remove from heat and dissolve the hydrated gelatin Pour enough powdered sugar to form a smooth paste that does not stick to your hands. In humid weather add 1 Tbsp of corn starch. Keep in a plastic bag to avoid drying out. Any doubt I am at your command. Greetings!
Se puede sustituir la almendra por harina de trigo?
3 месяца назад
@lauysujardin gracias por tu comentario, no es posible sustituir el polvo de almendra por harina de trigo, no lo intentes porque desperdiciaras tus ingredientes, si en tu localidad no vende el polvo de almendra, puedes elaborarlo, te comparto el link: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-lKI48sY7b-c.html. saludos cordiales!
Hola miy buenas tardes, una pregunta sera que usted me puede decir como se hace el té? Muchas gracias y excelente video, me gustó como explicó paso a paso ✨
3 месяца назад
@Valery-iq4js gracias por tu amable comentario, el té se prepara de la siguiente forma: antes de pelar la piña debiste lavarla bien, desechas la corona (parte verde), utilizaremos las cáscaras y el corazón de la piña, las colocas en una olla y cubres con agua, aproximadamente 3 litros de agua, pones a fuego y dejas hervir 10 minutos a partir de que suelte el hervor, puedes tomarlo de inmediato caliente o bien dejar enfriar, colar y tomar como agua del día, si lo deseas puedes endulzar al gusto, NOTA: si el sabor se te hace muy cargado agrega más agua purificada, cualquier duda quedo a tus órdenes, bendiciones y saludos!
Se miran deliciosos los voy a cocinar no hay como nuestros dulces
3 месяца назад
@mariarosafleenor1016 gracias por tu comentario, nuestros dulces regionales son espectaculares y exquisitos, seguro estoy te encantarán, bendiciones y saludos!
Muy rica tu sopita ésa es la verdadera receta solo.le falto epazote x cilantro
3 месяца назад
@user-yr8jo2uuc gracias por tu comentario, la hierba aromática bien puede ser epazote como lo mencionas, todo dependerá del gusto del ejecutante, bendiciones y saludos!
Excelente receta Chef. No te gusta la variante con hierbas? Orégano espolvoreado por ejemplo.
4 месяца назад
@alejandroluis1366 gracias por tu comentario, es una excelente sugerencia, el orégano le dará un buen sabor, al igual que alguna otra hierba aromática, todo dependerá del gusto del ejecutante, bendiciones y saludos!
Se ve rico y fácil. Gracias. Que usa de hoja para envolver y donde se consigue?
4 месяца назад
@jorgemontero63 gracias por tu comentario, en verdad son exquisitos, la hoja se obtiene de la penca del maguey y se le llama MIXIOTE, no tengo idea donde radiques, en la CDMX se compra en los mercados establecidos, te invito a elablorarlos y disfrutar, bendiciones y saludos!
@celinawilchespertuz7378 gracias por tu comentario, un elemento sencillo pero que da mucha vista a decoraciones, hace algunos ayeres se utilizaban cómo principal elemento decorativo, bendiciones y saludos!
🎉 bien vídeo pero debería conseguir un atril y enfocar más sus manos y los cortes ya que en el video no se aprecian mucho los cortes 😢.
4 месяца назад
@dante11876 gracias por tu amable comentario, te ofrezco una disculpa, es uno de los primeros videos que realizaba, lo tengo en cuenta y volveré a grabar, bendiciones y saludos!
Hola profesor usted está dictando clases online? Yo lo sigo hace mucho tiempo , me gustaría aprender más el arte de azúcar
4 месяца назад
@@claragregoriasilvermandiaz8694 gracias por tu interés en el hermoso arte de la pastelería artística, y por seguir mis publicaciones, si tengo cursos en línea, te agradezco si por favor envía MD a mi página de Facebook chefvargasmexico, para darte mayor información, bendiciones y saludos!
Buenos días, lo único que se come de las alcachofas son los fondos?, esas hojas que cubren los fondos no se comen?
5 месяцев назад
@rociocarmona9069 gracias por tu comentario, la hojas también se comen, aunque en verdad, ya cocidas hay que sacarles la pulpa pasándolas entre los dientes, pues al ser muy fibrosas son difíciles de masticar, el agua en la que las coses se puede tomar como agua del día y tiene muchos beneficios, bendiciones y saludos!
No encontre la semilla de eneldo... y ¿si le pongo aemillas se HINOJO ?
5 месяцев назад
@lex3070 gracias por tu comentario, puedes usar la semilla de hinojo, te recomiendo solo utilices la mitad de la cantidad que indica la receta, saludos!
@franciscoespinoza7228 gracias por tu comentario, la que presento en el video fue servida en caliente, también la he preparado de la misma forma y acompañada con una crema montada agregando un poco de licor de anís y servida en frío, si optas por servirla en frío te sugiero consideres que no debe quedar demasiado líquida o espesa, saludos cordiales!
Cómo hidratar la carne seca deshebrada par hacer tacos dorados?
5 месяцев назад
@alexismt34 gracias por tu comentario, la carne la puedes hidratar con agua caliente, deberás dejarla por varia horas, lo qué sí te comento es qué, como ya ha sido deshidratada la textura nunca será igual a la de la carne fresca deshebrada, es decir, la textura te dará la sensación de que estás masticando fibras de hilo, saludos cordiales.
Buen día, gracias por compartir esta conferencia tan importante, porque se amplía la cultura Felicidades por compartir
5 месяцев назад
@yolandatenorio362 gracias por tu comentario, un gusto saber que la conferencia fue de tu agrado, lo comparto esperando le sea útil a varias personas interesadas en el tema, bendiciones y saludos!
Cheff Buenas tardes, primeramente felicitarle por sus trabajos muestra de dedicación y talento. Una consulta donde puedo descargar la plantilla que menciono busque en su face y no la encontre, por favor su ayuda.
6 месяцев назад
@janiatabathaoviedocisirram4072 gracias por tu comentario, disculpa, cuales son los patrones que requieres para compartirte el link correspondiente y puedas elaborarlos sin problema, bendiciones y saludos!
Quedan deliciosas y son super originales Gracias chef Vargas por tanta dedicación
6 месяцев назад
@user-by1it7tj8p gracias por tu comentario y sobre todo por haber elaborado la receta, en verdad que son exquisitas, un honor compartir, bendiciones y saludos!
Chef buenas tardes. ¿cómo esta? Estoy haciendo nuevamente la receta de cochas 😊. Saludos Chef y gracias por compartir su tiempo conocimiento.
6 месяцев назад
@rossross3502 gracias por tu comentario, a Dios gracias estoy bien, espero también tú estés muy bien, gracias por elaborar nuevamente la receta, un honor compartir parte de mis conocimientos, bendiciones y saludos!
@flor11mx gracias por tu comentario, la cantidad de mantequilla son 340 g en la descripción del video, (cajita que está abajo del video), hago la aclaración, te invito a elaborarlo, bendiciones y saludos!
Quiero hacerlo pero no tine la cantidad de matequilla me puede desir cuento cantidad por favor ?
7 месяцев назад
@user-qm9pt2rk5m gracias por tu comentario, la cantidad de mantequilla son 340 gramos. Te ofrezco una disculpa, al editar el video olvidé poner la cantidad, pero en la descripción del video hice la aclaración, seguro estoy te encantará su sabor y textura, saludos!
@user-qm9pt2rk5m gracias por tu comentario, ojalá y los usuarios se dieran tiempo también de leer la información que aparece en la descripción del video, en ella hago la siguiente aclaración: Para los amantes del chocolate presento delicioso pastel sin harina, cubierto con ganache blanco y zarzamoras, Por error al escribir los ingredientes olvide indicar la cantidad de mantequilla, ésta corresponde a 340 gramos. Ahora ya tienes la receta completa, te invito a elaborarlo y disfrutar, saludos!
