Je m'appelle Marilie et je me passionne pour la cuisine. Je vous partage sur ma chaîne les résultats de plusieurs années d'expérimentation et de recherches concernant les cuisines du Moyen-Orient, de l'Afrique du Nord et du sous-continent indien. Plusieurs rencontres, amitiés et voyages ont renforcé mon amour pour ces trésors culinaires et je souhaite rendre accessible à un public francophone les bases fondamentales et les meilleures recettes issues de ces cultures extraordinaires.
Je suis désolé de vous déranger, mais j’ai acheté exactement le même tajine avec le cerclage. Actuellement je vais le passer au four et j’ai acheté une plaque couleur Inox unie, l’on me l’a vendu comme répartisseur de chaleur. J’ai une plaque électrique, et le vendeur m’a dit que cela va avec l’induction et la vitrocéramique. Je voudrais savoir comment faire chauffer le plat à tajine lorsqu’il est froid en début de cuisson? Faut-Il commencer à le chauffer à feu moyen, doux, ou très doux??? Merci beaucoup 🙏
Par précaution je commence toujours à feu doux/moyen pour éviter les chocs thermiques. Ça prend un petit moment à chauffer mais dès que c'est chaud vous pouvez augmenter la température si vous faites revenir vos premiers ingrédients (oignons, viande ou autre). La cuisson du plat en tant que tel se fait toujours à feu très doux par contre.
Haha, qu'est-ce que vous dites Karghliyya ? Tajine marocain Karghliyya Va cuisiner dans une marmite comme tu le faisais avant et fais cuire la sauce blanche.
Les plus grands peuples sans identité sont les Algériens assis dans le salon marocain et portant le caftan, la takchita et la djellaba. Même votre dialecte a changé. Vous parlez désormais comme les Marocains. Vous ne connaissiez même pas les épices. jusqu'à ce qu'ils vous viennent du Maroc avec le témoignage d'un Algérien qui travaillait pour un Marocain alors que vous saviez et disiez la vérité. Quelle honte vous êtes devenus esclaves des richesses du Maroc.
Bonjour. J'ai fait tout le protocole de la première utilisation du plat. Maintenant, je voudrais savoir si quand on prépare un plat, il faut mettre le feu fort ou pas en plus de la plaque?. Je cuisine sur le gaz. Merci
Le principe d'un tagine est de faire cuire les aliments à feu très doux pendant plusieurs heures. Vous pouvez mettre un feu moyen au début, mais il faut ensuite faire cuire à feu très doux.
Le tajine a été inventé dans l anti atlas marocain chez les chleuh du souss a tafraout plus exactement... Si on le retrouve dans tous le maghreb c est qu il s y est repandu al hmar... C est quoi ce arguments pété... On trouve bien des casserol teffal ou seb ou de marque chinoise dans ton bled de merde pourtant c est pas algeriens.... Espece de voleur dans les annee 80 vous nous suppliez walah l3ali l3dhim de vous ramener sa du maroc et tous ce que tu trouve dans ton pays poubelle est toujours importer du maroc a lkdab sir t9wd a lkhamj
Le tajine est d origine de l anti atlas marocain dans les regions berber du souss et de tafraout plus particulierments... C est quoi ton vieille arguments qu on le retrouve dans tout le maghreb.. Betise monumental... Donc moi j ai des casseraol teffal au maroc donc comme on en trouve au maroc c est plus francais vu qu on en trouve même au japon a l7mar... Dans les année 80 les bounifs nous suppliait pour leur amené des tajine des robe des berad de thé des verres et de l artisanat marocain... Maintenant que vous en importez et toujour depuis le aroc car vous e fabriquez rien c est devenu maghrebin... En fait tout ce que vous touchez sa viens de chez vous... Heureusement que nous ne somme as dupe des voleur comme vous on connai notre identité et vos anciens qui ont encore un peu de reconnaissance s en souvienne sal khray de voleur... Va sur tes video bounif et 9wd d ici...
Le tajine est d origine de l anti atlas marocain dans les regions berber du souss et de tafraout plus particulierments... C est quoi ton vieille arguments qu on le retrouve dans tout le maghreb.. Betise monumental... Donc moi j ai des casseraol teffal au maroc donc comme on en trouve au maroc c est plus francais vu qu on en trouve même au japon a l7mar... Dans les année 80 les bounifs nous suppliait pour leur amené des tajine des robe des berad de thé des verres et de l artisanat marocain... Maintenant que vous en importez et toujour depuis le aroc car vous e fabriquez rien c est devenu maghrebin... En fait tout ce que vous touchez sa viens de chez vous... Heureusement que nous ne somme as dupe des voleur comme vous on connai notre identité et vos anciens qui ont encore un peu de reconnaissance s en souvienne sal khray de voleur... Va sur tes video bounif et 9wd d ici...
Merci pour ce partage, ça l'air bon. Mais je me demande c'est quoi ça : "1 c. à soupe de allspice". Est-ce un autre mélange d'épices ? Je vais essayer cela et te revenir avec mes commentaires :)
@@Ladansedessaveurs-kz9cs merci infiniment pour votre réponse. Je suis monsieur marocain et épouse suédoise on essaye de voir si on arrivera ensemble. NOS MEILLEURES SALUTATIONS 🙏🏾❤️
Bonjour madame. Cette recette m'a été enseignée par un ami marocain, qui reproduisait lui-même la recette de sa mère. Est-ce que ça veut dire qu'ils ne sont pas vraiment marocains? Je ne vois pas comment faire plus authentique qu'en reproduisant une recette familiale marocaine...j'ajoute que je l'ai faite pour des amis marocains qui ont aussi attesté de son goût authentique.
Les tajines de mon enfance ... 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦la seul cuisine dans le monde arabomusulmans reste et restera marocaines royalement. Je comprends les jaloux
Merci pour vos bons mots 😊 J'espère que vous aimerez la recette. Je ne connais pas vraiment les poêles en vitrocéramique, alors je ne voudrais pas vous donner un mauvais conseil. En cas de doute, je suppose que c'est mieux de l'utiliser que le contraire, mais je dis ça sous toute réserve.
Peut être que vous le faite mais l’origine reste Marocain On dis bien Tagine Marocain et non tagine DZ A ce que je sache le tagine est une gastronomie millénaire du Maroc ok
Merci pour votre vidéo , je viens d 'avoir un Tajine en céramique tout feux Emile Henry de 10pers, je m'en suis servit une fois et je me demandais d'où sortais le jus, et la je viens de voir une légère fissure . J'espère que votre petite pate de dattes bien mure va fonctionner aussi sur la mienne ;-)
