明聰

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大家好我是明聰也可以叫我Leo
高中讀建教合作餐飲科並半工半讀
16歲出社會後在中餐學習了8年
之後轉戰法式鐵板燒學習了3年
最後發現原來我內心一直有一個甜點魂
開始自學甜點因此有了這個頻道的誕生
我不敢自稱是老師或師傅
我只是一個想跟大家分享自己手做甜點跟生活樂趣的普通人

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Комментарии

@user-eq4qt7hu2w 2 дня назад

請問這奶油打好是不是可以直接開始用？

@user-kl7td6rl1t 2 дня назад

這是母親的味道，是我兒時的回憶❤感謝分享👍💯

@DondonJie 3 дня назад

明聰老師好~ 有兩個問題想與您請教： (1) 請問烤盤加入的水建議加幾度的熱水? 加熱水布丁本體好像比較容易有氣泡。 (2) 請問140/140烘烤過程，需要轉盤嗎? 單層的烤箱加水與保羅瓶，蠻重的😆 謝謝 🙇‍♂

@user-uo7ot9vl5l 6 дней назад

請問用新鮮酵母是配方都變3倍的意思嗎？

@user-ds2ht7mw8b 6 дней назад

請問是無鹽奶油跟無水奶油都可以嗎？

@user-jg3dp8pf3f 10 дней назад

不好洗容易髒

@jane197 12 дней назад

蛋糕甜度不錯吃，可是烤很久都烤不熟烤箱溫度有調高（開旋風），後來改用蒸的。怎麼烤裡面都是膏狀，是蛋白打不夠久嗎？

@94JO-mj3xd 14 дней назад

請問可以改巧克力粉嗎？是否一樣g數呢？鮮奶油可以改鮮奶替代嗎？

@wowwowwu112 14 дней назад

如果沒有鐵架擋住爆米花，有什麼方法可以替代嗎？

@user-oo8ks6vl6d 14 дней назад

明聰老師您好：我有一個問題想請明聰老師，煩請老師解惑，第一個問題：當我要做一個產品，原料名稱如何產生？第二個問題是百分比的數字要如何產生？如果第一.二的問題答案沒產生，要如何去寫重量（公克），那要如何做想要的產品，明聰老師：我是阿公級老先生，我一直想知道：原料名稱、百分比、重量（公克）的產生，這是我的希望，有請明聰老師給予老人家解惑，謝謝您，感恩！

@samfoo-t8d 16 дней назад

求配方 5:30

@TongLiu-j7t 16 дней назад

配方开不了求配方

@samfoo-t8d 16 дней назад

求配方

@samfoo-t8d 16 дней назад

配方点开不了

@user-sv5ty6lm3v 17 дней назад

明聰：你最近家裡伙食不錯喔！好久不見啦

@irinag7802 20 дней назад

Уже 4г готовлю таких собачек. Очень вкусно и красиво!. Рецепт перевели тайки😂

@user-nb4ms5cd6c 20 дней назад

請問如果想用火龍果的紫色那牛奶的量要用火龍果汁取代嗎？

@user-uo7ot9vl5l 20 дней назад

請問奶粉可以用鮮奶代替嗎？

@kimchoong7324 21 день назад

请问明聪，戚风蛋糕和古早味蛋糕有什么不同。

@user-gh7td1rk1w 22 дня назад

剛剛有試做，整體比例滿好，但是餅乾比較沒脆度😅

@user-gh7td1rk1w 22 дня назад

請教一下，如果底部餅乾換消化餅乾加奶油，不知克數要多少呢

@Lin-fw3eb 22 дня назад

可以問一下使用的巧克力的牌子嗎

@user-oz3tw8mg4l 22 дня назад

砂糖、牛奶、鮮奶油準確的量是多少😂？

@HFsmart123 22 дня назад

請問一下～就是材料要幾克？

@user-zn8bu2ol5y 23 дня назад

請問可以改成植物油嗎？

@user-jh8yk3mh2f 24 дня назад

請問不加檸檬皮可嗎

@user-ii8dm4xf6g 24 дня назад

請問為什麼我的麵糊一點都不液狀，反而很乾😭

@foxybuddy 24 дня назад

啊我都流口水了

@Coco-qr8fk 26 дней назад

很贊

@Magicalbeats0111 27 дней назад

不放蛋黄可以吗？

@maydaysun5899 28 дней назад

請問加入麵糊的碎核桃是生核桃也可以還是需要先烤過呢？謝謝

@mlchou5088 28 дней назад

哇！用不鏽鋼鏟子鏟不沾鍋，錯誤示範喔！應用木製鏟或特殊塑料鏟子。

@changtina4988 Месяц назад

為什麼沒有配方的數量

@yunglow2372 Месяц назад

請問你水和洋菜的比例如何放？謝謝你·

@yilinchang9558 Месяц назад

請問老師，沒有黑糖可以用一般的細砂代替嗎

@viviliang9685 Месяц назад

請問你的麵粉跟酵母粉還有其它的材料份量是多少呢？謝謝。

@user-fk6qc7ut7l Месяц назад

詢問，鳳梨有指定什麼品種的嗎？（品種太多不知那品種適合跟百香果搭配煮食果醬

@onicaonica7657 Месяц назад

謝謝明璁這個太邪惡了⋯⋯準備照著做啦！❤

@kaorul1324 Месяц назад

看了好幾次相關介紹影片還不錯，請問我蒸出來的布丁軟硬度怎麼都不平均呢？熟度也不太一致是什麼原因？😓 而且發現不只15分鐘半小時都不夠，要一直重複蒸好久幾個小時才能完成😢，有甚麼要注意的嗎？

@poonyuetyi246 Месяц назад

請問各材料分量多少

@sylvia6752 Месяц назад

明聰什麼時候會再上新影片呢？

@choucoffee6722 Месяц назад

😀👍👍👍👍

@ling07_16 Месяц назад

想問這個可以放多久～怎麼保存

@user-lx5fn2sv5t Месяц назад

也可以加蓮子變銀耳蓮子一

@jiann0 Месяц назад

二砂改冬瓜茶磚也不錯

@user-ws5vj3du1l Месяц назад

請問，如何製作（有鹽的淡奶油）？

@user-iz2xd1qu2v Месяц назад

好久不見

@blackAngel-0324 Месяц назад

我覺得好搞剛, 難怪現在車輪餅賣這麼貴

@user-fq6jt5fc4g Месяц назад

預熱多久

@familynames322 2 месяца назад

感謝分享🥰