@@thithanhnghianguyen1710 mến chào bạn, công thức chi tiết mình có chia sẽ ở phần mô tả nhé bạn! Về phần bột bạn dùng bột mì hiệu gì cũng được nhé! Trong công thức mình đang dùng bột mì đa dụng hiệu Mezan NGUYÊN LIỆU (7 bánh trung thu: 160g) ✔️VỎ BÁNH ✍️( 560g = 7cái *80g) 300g bột mì ( mình dùng bột mì đa dụng hiệu Mezan) 200g nước đường bánh nướng 1 muống canh rượu mai quế lộ 45g dầu ăn 1 lòng đỏ trứng gà ✔️NHÂN ĐẬU XANH ✍️( 560g = 7cái *80g) 150g đậu xanh 100ml nước 80g đường 60g dầu ăn 30g bột mì + 60ml nước 1g muối ✔️QUÉT MẶT BÁNH 1 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê dầu mè hoặc dầu ăn
Mến chào bạn. Bạn pha bột cho công thức 7 cái và nướng 2 lần được ạ! Phần bánh chưa nướng kịp bạn dùng màn bọc thực phẩm bọc kín lại tránh cho bánh bị khô. Cách tốt nhất là để nhân và vỏ riêng bọc kín lại và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. khi nào nướng mình sẽ cho vào khuông để nặn, như vậy bánh sẽ ko bị mất nét ạ! Chúc bạn làm thành công nhé!
Đúng rồi bạn, rau câu sẽ tan ra giống như lúc mình mới nấu xong, nếu trong quá trình đun sôi, rau câu bị bóc hơi nhiều, bạn cho thêm nước để bù vào lượng rau câu đã hao hụt nhé! ( lượng nước cho vào bằng lượng rau câu đã bốc hơi)
