Привет! Это cider-media - канал нишевой журналистики (Сидорова Кирилла), где я рассказываю о своем хобби - алкоголизме (зачеркнуто) - гаражном производстве сидра и общаюсь с интересными людьми, которые так или иначе связаны с тематикой канала, а также что очень важно - нашли свою уникальную нишу и так или иначе преуспели в выбранном деле. Это не про бизнес-кейсы, хотя про деньги тоже очень интересно. Это истории про судьбы. Кроме того, я, как, наверное, любой гаражный сидродел, мечтаю о большом производстве в будущем. Надеюсь, пройти этот путь и поведать здесь вам о нем. Не переключайтесь, подписывайтесь, комментируйте.
- я дизайнер, я буду наслаждаться жизнью, заниматься медитациями и творчеством, рисовать две этикетки в год [режим утиные губы] - диана, иди мой посуду [бутылки].
просто хорошая выдуманная история, витомина с нет в сидре гибнет при температуре брожения и окисления, и в детстве не всем давали сидр, так что воспоминания у всех тоже разные,.
Справедливости ради, Ольга говорит про антоновку, которую дают в детстве, а не сидр) и спасибо, кстати, за подсказанную тему - разобрать, что происходит с витаминами и прочим во время брожения!
Спасибо за сюжет! Определённо,это миссия!Надо отучать народ от водки.Хотя бы кальвадос,на худой конец полугар.Ну а для разнообразия сидр. На диких дрожжах непросто,кстати.Хотя сидр -вообще непросто.Долго,муторно,кисло как правило😢.Вобщем,та ещё морока.С виноградным вином сподручнее получается.Но мы не сдаёмся.Ищем дичку с танинами,смотрим такие вот мотивирующие видео.За что и благодарим.Снимайте ещё.Побольше секретов выдавайте! Всё равно получится у каждого по своему.Но хоть будет культура повышаться.Будет повод откупорить за 1000₽ бутылочку, сравнить -а как у профи напиток-не хуже ли?
Спасибо за комментарий. Кстати, насчет кисло. У героев ролика выходит как раз не кисло) они работают с остаточными сахарами. В общем отличный сидр, highly recommend
Спасибо за сюжет! Определённо,это миссия!Надо отучать народ от водки.Хотя бы кальвадос,на худой конец полугар.Ну а для разнообразия сидр. На диких дрожжах непросто,кстати.Хотя сидр -вообще непросто.Долго,муторно,кисло как правило😢.Вобщем,та ещё морока.С виноградным вином сподручнее получается.Но мы не сдаёмся.Ищем дичку с танинами,смотрим такие вот мотивирующие видео.За что и благодарим.Снимайте ещё.Побольше секретов выдавайте! Всё равно получится у каждого по своему.Но хоть будет культура повышаться.Будет повод откупорить за 1000₽ бутылочку, сравнить -а как у профи напиток-не хуже ли?
Именно этот оставил тихим - как белое вино. Но обычно после разлива добавляю прямо в бутылки сироп из декстрозы и дрожжи (хотя можно и без дрожжей, обычно в сидре они еще есть), чтобы запустить карбонизацию
А нельзя ли уточнить о какой книге по технологии сидра на русском идëт речь, случайно не Билл Брэдшоу: Сидр от начала времëн. Цена еë совсем не демократичная, не хотелось бы выкинуть деньги на ветер.
Как не сказали? Вы слушали?)) Принесут уже открытую. Нужно понюхать, то что пахнет неприятно не есть. 😆 Если пахнет свежестью, попробовать без лимона (для тех, кто в первый раз). Распробовать ее, как самостоятельное блюдо. Прислушаться ко вкусу. Вторую можно слегка полить соусом и лимоном, без фанатизма. Устрицы не глотать, а обязательно жевать. Блин, что не понятного-то ?😂 Мне все предельно. Спасибо большое!
Круто! Нравятся все три локации в Москве, в горы пока не выбралась)) Так получилось, что мое первое знакомство с сидром случилось на Маяковке и рассказывала нам с другом про него как раз Ольга 😊 Я влюбилась в сидр по ее рассказу, так что Оля - Вы моя фея-крестная в мире Сидра!!! Спасибо! ❤ Вдохновляет, что Вы не останавливаетесь на достигнутом! Ждем новых локаций и сидра! 🥂🤩
Занимательно в целом! Ну и приятно узнать от неглупого человека, что то, чем занимался последние 10 лет имеет широчайшие перспективы в наших палестинах ! Снимайте пожалуйста ещё! Дело богоугодное, определённо! Информируйте население, а то ведь так и будем смотреть, как из года в год яблоки 🍏 под ногами в гниющую кашу превращаются.
Ооо, какое большое и благородное дело вы делаете! Вот ни одной фотографии природы Твиши нет в поиске гугл. Своим друзьям приехавшим из Франции и России, хотела показать куда им точно стоило бы попасть, а тут целое видео с повествованием. Вы знакомите нас с замечательными людьми, прекрасным вином и сказочными красотами Твиши. Спасибо вам ребята! 💞И я там был, вино там пилЬ👌🍷😁
Добрый вечер, Александр делаю тоже только сухие меда небольшое скажем гаражное производство, но люди в восторге и ждут всегда когда будет какой нибудь Меломель. Вопрос расскройте секрет, какие используете дрожжи 😮
ЗОЖ с алкоголем думаю не сочитаем, ну и в контексте не упомянули про метанол в составе сидра, который вырабатывается при ферментировании яблочного пектина.
@@amkondratenkov Карбонизацию я делаю уже в бутылках. У меня пока нет ЦКТ. Поэтому не представляю себе добавку на этом этапе. Можно, конечно, при вторичном брожении, но я предпочитаю при бурном)
