Mediterranean cuisine, a home cooking channel dedicated mainly to showing the Mediterranean diet in a fun, easy and enjoyable way, a source of health and joy. Recipes from our grandmothers, our mothers and fathers, sometimes lost by the current way of life, simple recipes, others somewhat more elaborate, recipes that are part of our Mediterranean culture and life, a cuisine made with dedication and love, that The same love that we want our daughter to find by discovering a rich and healthy diet, dishes for adults and children to enjoy as a family. Eat fast for the day to day, meals with foundation and light but complete dinners. Homemade recipes made over low heat, without rushing for more special days. Inexpensive, vegan, fish and meat recipes, lots of pasta and delicious paellas step by step. Subscribe to our channel "Mediterranean cuisine", where every week we will include a new recipe and await your comments and suggestions.
@@CocinaalaMediterranea wow, perdona pero te escribi lo del congelador y me quedé ahí, bueno te cuento, hice primero la cebolla con el hígado reservado en leche, lo escurri y labe y lo deje estiradito porque tenía que ir a por mi chikilla al cole, cuando volví encendi fuego con aceite y ajo y fui cortandolo en casquicos el hígado. Lo eche y removi y en que cambió de color lo incorpore con el cebollica que también estaba calentando de nuevo. Mira, para ser mi primera vez, porque tengo recuerdo de niñez, por mi le daría una puntuación antes 8 y 10. Muy muy muy contento, a la nena no le molo, pero por lo menos lo probó, no le voy a obligar, bastante hace con probar, que le vayan sonando los sabores. Estoy súper encantado con la receta, mil gracias!!!!!! 🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕
😂DE FONDO EL AVE MARIA DE CHUBERT PUDO PONER EL CONCIERTO DE ARANJUEZ DEL MAESTRO RODRIGO..NATURAL DE SAGUNTO.ESTUVE VARIAS VECES EN SAGUNTO. CARLOS RODRIGUEZ.
Yo tenía entendido que había que meter las patatas panaderas unos 20 minutos antes porque tardan más en hacerse. Y luego poner la lubina con el resto unos 30 minutos como has hecho. Si no creo que la patata puede quedar un poco cruda.
Unos 30 minutos todos juntos, las patatas se queda perfecta. Se quieres las patatas la puede tener más en el horno después de los 30 minutos, quita la lubina. 😉😉🥂
@@CocinaalaMediterranea Muchas gracias porque tengo la misma lubina salvaje de 1,2 kg para cocinar mañana día 1 de enero. Así que haré esta misma receta. Mal no me puede quedar. Un cordial saludo y Feliz Año
Si lo coges con un tenedor cada tentáculo cuando lo estás cortando , queda mucho mejor ya q al tocarlo con la mano le quitas la piel . Esto lo aprendí en la pulpería donde trabajo como cocinera y además el pulpo es el plato estrella , ya q es auténtico pulpo gallego de nuestra zona q sabe a marisco puro por el echo de q se alimenta de marisco en esta zona . Y mi jefe de cocina q es pescador de pulpo desde hace muchosss años , le echa agua y sal para cocerlo , nada más , el pulpo tiene q saber a pulpo nada más ni a laurel ni a cebolla ni nada a pulpo únicamente q sabe a marisco . Y por cierto q está buenísimo la prueba la tenemos con la cantidad de pulpo q vendemos . Un saludo y buenos días .
no es para que no se rizen demasiado,sino que es para que la piel se vaya acostumbrando a ese calor y no se vaya la piel.....que es esteticamente incorrecto y que la piel tiene mucho sabor...un saludo
No se trata de que evapore y suelte los azúcares. Es un una elaboración a fuego lento con líquido al vino tinto.. El alcohol desaparece igualmente... Gracias por tú comentario 😘😘😊😊
LE LLAMAMOS REFRITO( CEBOLLA MORADA, PIMIENTOS, CEBOLA BLANCA Y ALIÑO( PASTA DE AJO CON PIMIENTA Y COMINO) ESTO LE DA SABOR AL PLATO Y AQUÍ EL PIMENTON Y EL AZAFRÁN ES INDISPENSABLE; LA PAELLA ES VERSATIL AUNQUE ES UN PLATO ESPAÑOL..😋🥘✨👌🏻
