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ほろ酔い社長【ビールのつまみになる話】
ほろ酔い社長【ビールのつまみになる話】
ほろ酔い社長【ビールのつまみになる話】
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経営コンサルタントからクラフトビール業界に転身した村井庸介が、明日からビールの豆知識から、クラフトビールを多角化・新規事業、あるいは開業する方法まで配信していきます!ビールのつまみになる話としてお楽しみください。


プロフィール
1985年生まれ
慶應義塾大学を卒業して大手シンクタンクの野村総合研究所に入社。通信業・製造業の新規事業、経営計画策定などの経営コンサルティングに携わる。
その後、リクルート、グリー、日本アイ・ビー・エムなどで、法人営業・戦略企画・人事の仕事を歴任。

2015年からは小売業の企業再生で黒字化に貢献する中で、「消費者と身近に接する商品・仕事の魅力」に触れる。

独立後、老舗クラフトビールのアウグスビールの坂本社長と出会い、クラフトビール造りにほれ込み株主となる。
子会社を立ち上げ「クラフトビール工場併設型」店舗の立上から運用まで一気通貫で支援するマイクロブルワリープロデュース開始。全国で20件以上のクラフトビール開業を現在伴走中。

趣味は、ブラジリアン柔術と就職・転職活動支援(NPOで累計500人以上のキャリアアドバイスしてきました)
Комментарии
@pennyjiang211
@pennyjiang211 Месяц назад
August beer!
@user-ot6vu7tk9v
@user-ot6vu7tk9v 2 месяца назад
社長はじめまして。ちょっと素人の質問です。すみません。 クラフトビールの醸造所って瓶、缶、樽とどれにでもビールを詰められる設備を持っているものなのですか? 醸造所がやりたいというわけではないのですが、好きなクラフトビールが瓶でしかなくて、近所のビアバーで注ぎたてを飲みたいなぁと思って聞いたら「醸造所によっては樽で仕入れられないところもある」と聞いたのです。樽詰めは小さい醸造所だと出来ないのでしょうか?
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 2 месяца назад
醸造所は基本樽と瓶詰め対応ところがクラフトビールは多いです。缶は品質管理の難易度の点から見てもまだ少数派になりますね。 基本的に樽になるとサーバーの問題が出てくるので、通販をメインとかでやられているビール醸造所は樽をそこまで仕入れいないかもしれません。樽洗浄も大変だったりしますので
@user-ot6vu7tk9v
@user-ot6vu7tk9v Месяц назад
@@nosakenolife1111 返信ありがとうございます!なるほど、缶が一番簡単なんだと思っていました。じゃあ、瓶が一番ポピュラーなんですね。勉強になります!
@user-qh8lw1po6c
@user-qh8lw1po6c 2 месяца назад
確かにシェアでいいなぁ!
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 2 месяца назад
既に活用事例も増えてきています!
@user-qh8lw1po6c
@user-qh8lw1po6c 2 месяца назад
売れきれない場合、大雑把でどれぐらいロスでしょうか?
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 2 месяца назад
ロスがどれぐらいの量かと、あとは原材料にもよりますが、樽の生ビールの場合、1杯(330ml)あたり液体の原価(お酒の税金含む)200-250円ぐらいの間ので、あとはそれに廃棄量をかけ合わせれば、大体の金額が出るかと思います
@mx6779
@mx6779 2 месяца назад
COEDOのPRISMめちゃ美味しかった デュベルのトリプルホップとヒューガルデンホワイト好きです〜 4月製造からのスプリングバレーの白が明らか美味しくなって驚きました〜
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 2 месяца назад
COEDOさんのPRISMは、度数高いですが、フルーティーで飲みやすく、最近人気のタイプのIPAの中でも美味しいですね。
@user-do5rv7ty6f
@user-do5rv7ty6f 2 месяца назад
毎日酒を1合飲んでいます。 血圧が下がりました。
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 2 месяца назад
健康と心地良いお酒の量のバランスが組み合わさると、心身共にストレスなく体によさそうですね!
@user-ke2bc7jg3e
@user-ke2bc7jg3e 3 месяца назад
なんで火を入れる方が酵母が残るんだろう?🤔
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 2 месяца назад
火入れしていない大手のビールは酵母をろ過していることが多いのです。そのため、火入れした昔ながらのビールは逆に酵母が残っていることになります
@user-lx7fi9nk4d
@user-lx7fi9nk4d 9 месяцев назад
1L480円原価ですが、販売価格は一般にいくらくらいですか
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 9 месяцев назад
コメント頂きましてありがとうございます! クラフトビール330mlですと、飲食店ですと800-1000円程度で売られることが多いように思います。 また、通販等で売っているものですと、送料込みで1本500-700円程度ではないでしょうか。
@user-lv10rs
@user-lv10rs 10 месяцев назад
生ビールお店によって当たり外れあるのよくわかります。 缶ビールは生がやっぱり美味しいですね
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
本編はこちらから!! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Oh1sntJSo5k.htmlsi=gSvwViA73ZhflVwO
@user-zi7cu8do4l
@user-zi7cu8do4l Год назад
有益な情報ありがとうございました。
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 Год назад
コメントありがとうございます!動画の概要欄に問い合わせフォームもありますので、具体的な相談もお待ちしております!
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
本編はこちらから! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sNXodote8Og.html
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
黒ビールの歴史について 詳細は本編から! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-iLW5BrdseUk.html
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
本編はこちらから! クラフトビール開業のベストシーズンです! ぜひご覧ください! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EMaIIg6T4g0.html
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
本編はこちらから! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-l2Ui6obhrRg.html
@adelie_penguin
@adelie_penguin Год назад
個人的には、ヱビスやハートランドを置いているところもそう感じます(要は、ビールにこだわりがあるということなんですよね)
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 Год назад
エビス、ハートランドも流通量が他の一般的なビールより多いわけではないので、それをあえて仕入れるということはお店のこだわりを感じますよね。
@user-xw2hq3mu8n
@user-xw2hq3mu8n Год назад
ビール工場立ち上げ検討してます・相談したいです
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 Год назад
山内さま コメント頂きありがとうございます! 以下のページからお問い合わせいただけましたら、無料で個別相談いたします。 augustbeer.com/microbrewery
@daizen1976
@daizen1976 Год назад
村井さんじゃないてすか!びっくりした!
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
続きはこちらから!ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UageZlPp5Dw.html
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 Год назад
本編はこちらから! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4_wnEcFlpJI.html
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9ZtDF_W1MR4.html 続きはこちらから!
@m9pugya
@m9pugya Год назад
どれだけ取り繕ってもアルコールは有害
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
本編はこちらから! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EPiWR5edHdA.html
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
今回はクラフトビールでよく聞く種類IPAについてのご紹介です! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--eDBBvn6PJc.html
@tateoiwasaki
@tateoiwasaki Год назад
ありがとうございました❤
@nosakenolife1111
@nosakenolife1111 Год назад
こちらこそありがとうございます!ご不明な点などあれば、コメント欄でもいずれの方法でも大丈夫ですので、ご質問頂ければ幸いです
@Beer-du7xy
@Beer-du7xy Год назад
本編はこちらから! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xnNgqmXbv0c.html
@miyadoko
@miyadoko Год назад
昨日はありがとうございました。 旅の途中で出会うクラフト飲料をホテルや観光地と共に紹介した動画を投稿していこうと思います♫ 機会があれば、ご一緒できたら面白いなと思っています。
@user-zl7lb5ec6p
@user-zl7lb5ec6p Год назад
今回のお題!かなり納得✨ 行く店により無意識に、瓶ビールと生ビールを注文するのを分けてました^ ^生ビールの鮮度悪そうな店(その生樽いつ開けたの?)ありますよね
@user-zl7lb5ec6p
@user-zl7lb5ec6p Год назад
缶のラベルカラーで見分けられるの、勉強になった✨