Jsme Maso Here! Nejsme ale žádnej masokombinát. Milujeme maso, nemáme rádi vegetariánské pozéry, naším cílem je přesvědčit každého, že chipsům už odzvonilo. Víš jaký to je rozjet firmu se sušeným masem, když neumíš ani naklepat řízek? Je to docela maso! Náš praděda měl v Hradci Králové řeznictví. Děda měl přezdívku Špek, vyráběl domácí tlačenku a věděl o mase vše. A my? Nás bavil spíš počítač a sport. A přece se všechno nakonec semlelo tak, že rodinná tradice pokračuje. Na našem webu máme největší nabídku sušeného masa v Čechách a na Slovensku a vyrabíme i vlastní.
Ahoj. Tak chápu že pro vás je to uzavření jedné etapy. Já osobně jsem byl v krámku 2x a to že se zavírá bych jako problém neviděl. Net je jednodušší a přehlednej, nehledě k tomu že nemusím do Prahy a přivezou mi to až domů. Spíš je mi líto že postupně zužujete nabídku cizích výrobků. Mě na vás bavilo vždycky právě to že jste měli spoustu cizích výrobcu, zajímavejch příchutí i druhů úprav. Já vlastně přímo vaše maso v podstatě nekupoval. Tím že si sám suším si běžný věci udělám sám a u vás jsem nakupoval spíš zajímavosti ze světa...
Prodavat cizi maso byla taková služba veřejnosti:-) pořad se nárazově u nás nejake cizi značky objevovat asi budou. Ale už to nebude to hlavní. Teď bude na nás, abychom sami ususili takové druhy, které budou stejne tak dobre jako ty cizi, co jsme preprodavali.
A tak nám vlastně tržby na krame šly spis nahoru. Lidi chodilo více, ale utraceli trochu méně - to je fakt. Nicméně jsme dřív měli v nabídce kolem 90 druhu masa a teď to bude tak 10-12. To už na nabídku pro kamenný kram stačit nebude
Hoši, tak to mi přijde fakt velká škoda, docela mě to mrzí. Kupoval jsem od Vás pravidelně maso převážně jiných značek. Byli jste snad jediný v ČR, kteří prodávali více druhů z celého světa. A omlouvám se za upřímnost, ale přímo to Vaše maso mi zase tolik nešmakovalo. Bylo strašně tuhé a málo ochucené. Každopádně rozumím, že si chcete jít za svým byznysem a přeji Vám to, hodně štěstí, ale za mě fakt škoda snížení toho sortimentu.
My můžeme uprimne říct, ze prodavat masa jiných značek je vážně těžký a dělali jsme to hodně srdcem a na úkor naši vlastní výroby. Dneska se už dá ale objednat sušené maso na tolika místech, ze nám nepřišlo potřeba to lámat přes koleno. Myslíme si, ze službu jsme odvedli dobrou - hlavně na začátku, kdy tady nebylo vůbec co a kde koupit. A pořad si říkáme, ze čas os času nějaký to jiný maso na shop dáme. Ale už to nebude to hlavní co děláme. A k našemu masu. Jak říkáme - na kazdeho někde čeká maso, které mu bude chutnat - ať už nase nebo cizi:-)
No já jsem to tady taky pouzil asi ve veze poprvé. Ale byl jsem i v exotických zemích a tam jsem občas řekl něco jako. “Jsem rad, ze tu mají aspoň ten Staropramen”
můžu se zeptat, proč se koření nepřidalo k octu a základnímu koření v minulém videu, ale až teď? Je možné nechat maso v octu a koření déle než 24h? Jinak kvalitně zpracované videa máte.)
Čau, akorát sem si u vás kupoval pivka od DESCHUTES a jen se chci zeptat, zda rok prošlé pivo je poživatelné? za 99kč 355ml a ještě rok prošlé je docela pálka. Jinak maso mám rád a rád u vás obědnávám, ale to pivo mě zklamalo.
Ahoj, pivo není prošlé. Na spodní straně piva je uvedeno datum, kdy bylo pivo uvařeno (takhle se to dělá v USA). Na samotné plechovce je pak napsáno "Best within 4 months - Nejlepší během 4 měsíců". To ale stejně neznamená, že to je prošlé. Trvanlivost piva je cca 1 rok, takže k expiraci dojde zhruba v srpnu roku 2022.
Dobry vecer, rad by som sa spytal, na 1kg masa, je ake odporucane mnozstvo soli v gramoch ? Myslim tak , vela koreni je so solou, a ked to chcem kombinovat napr. so sojovou omackou ta tiez obsahuje sol..., teda aka by mala byt vysledka hodnota soli na 1kg masa. Myslene aj tak ci je pozadovane nejake minimalne mnozstvo soli na 1kg suroveho masa, ako napr. pri udeny, aby sa nepokazilo... Dakujem
Na toto je těžká odpověď, protože nevíme jaké koreni budete pak používat a jaky druh sojovky mate na mysli. Ovlivňuje to délka marinace, styl marinace, druh masa, který budete sušit atd… Teď si uděláme trochu reklamu, ale důvod proč do receptu doporučujeme používat “naše” koreni je ten, ze vime kolik soli je v naši sojovce, vime, ze není žádná další sůl v prichutich a proto je obsah soli v našem základním koreni je nastaven přesně podle toho. A vždyť tak říkáme kolik zakladu použit podle toho jake maso se susi atd.. další sůl už pak není třeba. Odpovědět tak kolik gramu soli na 1kg není možné.
Několikrát je ve videu zmiňován absorbér kyslíku.... ???? Není to spíš absorbér vlhkosti? V zavakuovaném pytlíku by neměl žádný kyslík být. Podle mě tam může být jen zbytková vlhkost z usušeného masa, která by mohla způsobit plíseň. Nebo je to úplně jinak?
Prave ze kyslíku. Je to rozdíl. Vlhkost (vlacnost) masa nevadí, kyslík ano. Kde je kyslík, muže bujet plíseň. A než se zavře pytlik, tak tam proste nějaký kyslík je.
Ahoj, díky za video, mám doplňující otázky :-) Jaký ocet je dle vás nejvhodnější? Jak velké riziko zkažení/zplesnivění je sušení bez octu? Díky za případné odpovědi.
Za me reakce na komentar nad: i ta kombinace s orechy mi nesedi, kluci delaj super maso jako takove svoje, a i super maso preprodavaj, do vetsich experimentu bych se nepoustel, jednodusse: kazdy mesic u nich jsem za min 2000,- a timto si myslim ze neudelaj dobry krok jak pro masozravce tak pro vegany, presne jak si napsal ty
Kluci můj názor je takovej, že vegan k vám na obchod asi moc nezavítaj. Energetická hodnota hub, bych řekl, taky nic moc, takže do baglu na tůru to taky nepatří. Pokud jde o marketing, tak se to asi prodá. Hodně lidí to bude chtít ochutnat. Ale děláte maso s ořechama, co zkusit maso a houbu do jednoho pytle?
