Где вы услышали слово помойка, уважаемый?

@@ddmisha4216 та же металлоприемка, помойка для железа фактически. Рядом лежат и трубы из канализации с фекалиями и сковордки и другие железки.

@@koshkankoshkann149 век живи век учись)))

Учтите только, что запекание в духовке, это скорее опция, чем необходимость: для внешнего вида и защиты от ржавчины снаружи сковороды. Если внешний вид не столь важен, и/или нет времени и желания заниматься запеканием сковороды в духовке, можно на нагретой сковороде промаслянной ветошью понатирать внутреннюю поверхность - это экспресс метод введения сковороды в работу. А можно вообще просто пожарить пару раз сало с картошкой - тоже нормальный вариант. А запекания больше для эстетов, нежели для сугубо практиков.)

@@Мастер-ш3д солгасен. Я по итогу отжег одну сровородку и пользуюсь. Вернее жена и дети пользуются. Я все же предпочитаю чугун. А им нравится что она легкая) Просто нужно аккуратно отжигать, как вы верно сказали. Без поддува)

@@securelord а что Вас смущает, уважаемый? Главное, ЗАЧЕМ мне обманывать?

Есть ролики, в которых точно также жарят на реально ржавых сковородах. Тут нет обмана - просто побольше сливочного масла, разогретого до правильной температуры и пара движений лопаткой. На растительном в таких условиях пристанет.

@@МиколаТретяк-щ7с почему?)

@@НиколайЛомтев-г4х почему?)

Да потому что изучите какая сталь у нержавейки и толщина как нагрев надо делать чтобы не подгорело и как об этом профессионально говорят, у меня есть и чугун, нержавейка 18/10 и вот купил из углеродистой стали фирмы GIPFEL намного лучше чем у Икея потому что ручки не греются

@@niknikolas2483 нержа лучше чугуна?

@@ІваннаГолець ничого) ну, можна маслом натерти зовнi. Щоб була красива)

@@vladru303 а что вас смущает про масло то? Можно и льняным. Вот только зачем? Тем более, что оно не у всех есть. И несколько слоёв, это если вы собираетесь на стенку вешать. А если собираетесь готовить, то вообще можно просто салом натереть и в бой. И у вас в процессе нагорит более чем красивый слой.

@@ddmisha4216 Если бы я не был бы обладателем нескольких чугунных сковродок, и не использовал натуральную олифу ( льняное масло) для рукоятей ножей, то я бы и промолчал... Ну не сохнут другие масла,кроме некоторых экзотических... А льняное полимеризуется... И помыв сковородку после тушения овощей куда сало денется??? Опять наносим, ибо заржавеет... Поэтому сушить в духовке...нет смысла.

@@vladru303 ну зачем же промолчать?) мне всегда интересно пообщаться с тем, кто в теме) Вы всё верно говорите. От себя могу добавить, что если вот прямо "высыхающее", то да. Льняное как раз именно высыхающее. Полимеризуется при комнатной температуре. Хотя точка дымления у него 106°С. Для дерева очень хорошо. У животных жиров/сливочное масло точка дымления 240/250. Так что оно тоже полимеризуется, но вы тут отчасти правы, что высыхающим его называть не стоит. Оно само не высохнет. Нужно греть. После тушения чего то мокрого(овощей) вы тоже правы. Слой может отслоиться))) хотя…. Если он добротный, то бывает что и не очень) И при таком раскладе таки да. Если есть льняное, то можно им смазать и положить на полочку. Будет норм. Но если нет льняного, то можно смазать и чем угодно и чутка прогреть до дымка. Кас духовки тоже соглашусь, что не обязательно. У меня есть видео 15 на канале. Без духовки)))

@@vladru303 а льняное класное. У меня есть пару мисок из кедра. Льняным покрыты. Очень круто. Как лакированные)))) и щи я из них кушаю и им пофигу)))

@@ЕвгенийКашкинов-з5н без разницы)

@@yuramyroslav7683 не понял

@@Nelya-jn6gm Майстерня

@@Nelya-jn6gm Майстерня

@@karinam8406 можно)

@@ddmisha4216 ой, спасибо Вам огромное!! Искала какой-то ответ в замешательстве, и открыла для, себя Ваш канал ☺️ Благодарю 💋

@@НиколайСафронов-л2м не на плите, потому что плита не даёт нужной(450+) температуры, при которой ВСЯ срань сгорает. Вашу реплику кас отсутствия плиты или газа не понял. Похоже на то, что хотели сказать что то умное, а получилось как всегда)))) Но вы не расстраивайтесь. Продолжайте тренироваться. У Вас получится)))

@@IvanMot81 а лучше не допускать ржавчины)

@@IvanMot81 зато льняное звучит волшебно))) это тебе не лаптем щи хлебать) а ещё волшебнее масло виноградных косточек. Или кедровое! Или слеза тибетских тушканчиков))) ну блин. Люди хотят волшебства. Просто салом, это скучно)))

@@IvanMot81 просто и надёжно) но а как же танцы с бубнами?)))

@@ddmisha4216 Ну и с дрелью иногда приходится "потанцевать". Даже чуток перестарался с этими китайскими щётками. Пришлось респиратор и защитные очки одевать. По всей кухне летело. Зато теперь и без пяти слоёв льняного яичница как на тефале не пристаёт. Главное хорошенько расколить. Ну почти не пристаёт.

@@sevenselena я её утром вытащил. На следующий день. Щас такие духовки бывают, что сами выключаются). Чесслово)

@@sevenselena я прям сильно растроился. Пойду плакать)))

@@saulemeyrmanova7036 нет. Зачем?

@@ddmisha4216 многие так пишут

@@saulemeyrmanova7036 это попугаи)))

@@Mr.Britva В этом видео нет ни слова про прилипание. В масле чугун запекается исключительно для защиты от ржавчины. И то, это если потом ничего в нём не кипятить. Ваш вок судя по всему был уже запечённый. Если только он не Китайский. Если китайский, то на нём эмаль. Чёрная. Для того, чтобы не прилипало, нужно греть посудину перед готовкой С МАСЛОМ минут 5. И после того как положили мясо, немного его подвигать. Сразу. В вашем случае ничего запекать уже не нужно. Натрите маслом(жиром) и пусть подымит минут 10. Или пожарить какие нибудь шкварки. И да. Вы правы. Слой сам наростёт. А что за вок? Кто производитель?

@@ddmisha4216 Вроде не китайский. Украинский Биол. Точнее уже российский, т.к. производство г. Мариуполь. Бренд Гардарика. Есть такие же, но в коробке из картона, и уже под брендом Goodgrill, хотя адрес производства у них одинаковый и завод тот же Биол. На маркетах известных стало сейчас много этой посуды. Я ВОК этот взял на замену казану, дома у меня индукция, казан на 6 литров долго грелся, плюсом вес 6.5 кг чисто казана всегда напрягал меня во время готовки, если прибавить вес еды, которую готовишь, то появлялись опасения за стекло плиты. ВОК взял максимального объёма - 5 литров, стенки 3.2 мм, вес около 3 кг, для домашних нужд я думаю больше и не нужно мне будет. Решил его немного прокалить в духовке, а он не дымит. И даже не думал дымить. Потом нашёл в интернете инструкцию (мне не положили её при покупке), типа на заводе обожгли уже органическим растительным маслом. Я после готовки вообще не понял, почему мясо прилипло, ведь и на заводе обожгли маслом, и я сливочным прошёлся и 3 раза. Буду чаще в дело пускать этот вок-сковороду, пусть тогда своим ходом наростает слой, попутно, видимо, будет понемногу уходить сливочный слой масла.

@@ddmisha4216 ВОК Гардарика, такой же ещё продают под брендом Goodgrill, только в коробке из плотного картона. Производитель у них один - украинский Биол, правда пишут уже Россия, т.к. завод в Мариуполе. Мне не досталось при покупке фирменного буклета, уже после духовки и сливочного масла нашёл в интернете информацию, что эти ВОК сковороды на заводе прожигают органическим растительным маслом и после покупки не нужны танцы с шаманом, бубном и костром. Интересно, почему в моём случае, слой сливочного масла мелкими точками начал от дна сковороды отходить? Вроде мазал тонкий слой, в духовке держал 30-35 минут, никакого экстрима не было. Как думаете, в случае попадания в пищу этих крошек из жжёного сливочного масла, вреда не будет для организма?

@@Акулагриш441 если хотите чтобы не ржавела, то да

@@gulzhamalmukhanova-py6uy можно

@@gulzhamalmukhanova-py6uy натрите маслом и пусть подымит минут с полчаса)

@@life2514 очень интересно. А что не так? Критика очень любопытна. Но хотелось именно критики. Типа что не так и как нужно) буду признателен)

@@ЖұлдызАбай-с8д твоя моя не понимать?))))

Их не требуется восстанавливать, потому что их невозможно "убить". А кроме шуток, процесс такой же, как для чугуна.

@@Alexander70101 кованная железная? А такие бывают?)

@@ddmisha4216 конечно

@@Alexander70101 Я понял. Вы имеете ввиду углеродку. Ну это не ковка а штамповка. Ну не суть. Как по мне, чугунная лучше. Из за тепловой эмиссии. Способность отдавать тепло(жар от нагретого чугуна чувствуется за полметра от посудины в отличие от алюминия или углеродки). Ну и мясо походу и прожаривается и пропекается)

Если стальная толстостенная, то работает так же, как и чугунная.