El miedo a lasventas bajas lo solucione llegamdosiempre al punto de quilibrio, hay dias dificiles pero llego o mievo un trabajasor a descanso, claro que con ña invertidumbre deesye negocio es menester luchar , por eso jah que yratar de que hahan reservas
Anhelo llegar a ese punto, realmente lo más difícil....los empleados. Parra abro de 7 a 5 sábados, domingos y festivos, me asocie con un muchacho y en el mismo sitio vamos a montar comidas rápidas y pizzería, ahí hay una posibilidad de negocio que no afecta el restaurante y solo voy de capitalista y el industrial, es decir voy a diversificar💪💪💪💪
Hola Diego, este fin de semana cumplí un año con el restaurante, compartimos torta, bebidas, subimos las ventas, atendimos nuevos clientes, vinieron los habituales y hasta le cantaron feliz cumpleaños al restaurante. Gracias por tus consejos, por hablar tan claro, eres el mejor
Esto es complicado hacerlo bien de la manera correcta, Pero funciona yo te creo Parra en todo, lo paso a un restaurante nuevo cumplo un año la otra semana , cumplo con muchas cosas ( más que la competencia) yo no voy a regalar mi producto, seguiré luchando , me angustia a veces los tiempos, se mis limitaciones en capital, empleados, conozco mis fortalezas tengo un espacio natural , con cosas que me diferencian a favor , a veces tengo miedo otras confianza. Esto es difícil y no es queja sigo perseverando , me ayudas mucho, siempre te doy las gracias y mi like y compartir.
Amigo, es increíble que muchos de tus videos no tengan un comentario de agradecimiento o de pregunta. Llegue a tu canal buscando información de atención de clientes en un restaurante pequeño de una colonia de nivel bajo y con mucha competencia. Y descubrí tus videos y el tiempo que dedicaste en difundir tu experiencia. MUCHAS GRACIAS por tomarte el tiempo me abrieron la mente varios de tus videos. Gracias
Servilletas de peor calidad requiere que el cliente gasté mas servilletas, hay que estudiar si realmente es mas "rentable" tener servilletas, también hay que analizar el tiempo que van a demorar los meseros en recoger todas las servilletas usadas, le quita tiempo que podria usarlo para generar segundas ventas, tambien el tiempo que se pierde en comprar mas servilletas y lo que se gasta en mas bolsas para basura Realmente ese método no tiene beneficio alguno
Creo que ahí estás errado, estas mezclando las cosas, decis los NO a los clientes con escuchar o leer a los clientes, son dos cosas diferentes, si a todo lo que pide el cliente le dices que si puedes generar un problema un problema gigante, porque el cliente puede sentir que le tienen que dar todos los gustos, por ejemplo cambiar los ingredientes de un plato en un día muy movido, eso puede hacer que colapse la cocina, por eso a veces de buena manera es mejor decirle no a algunos pedidos
Una excelente opción es mostrar la carta en la entrada del restaurante, hay tres beneficios que tiene eso, transparencia para el cliente en cuánto a los precios y productos ofrecidos, que una persona que no conoce el lugar sepa que no se va a encontrar con precios que no va a poder o no va a querer pagar y la tercera es que muchas veces el cliente ya entra sabiendo que va a consumir, ahorrándonos hasta 15 minutos en decidir el consumo
Totalmente de acuerdo, hay q luchar y buscar el progreso y el crecimiento de nuestros negocios para tener mayor impacto en la vida de los demás y no hay nada de malo en hacer plata en el proceso 😊
Mi restaurante es campestre, depende del clima, es de fines de semana, hay competencia muuuuuy desleal lo que lo hace difícil , eso lo presupueste antes de empezar y lo asumí, por eso estaba preparado para eso, no se me ocurre pensar en cerrar, he trabajado mucho, he invertido mi dinero , esfuerzo y dedicación, de la mano de ustedes seguiré adelante, luchando, para que el mejor restaurante del pueblo sea rentable. Gracias
Que deberia hacer un restaurante cuando tiene un grupo que llegaron esperando a reunirse, llegaron todos y aun asi no piden nada? espero espero y nada!
Esto sería similar al RevPAR en los Hoteles no? Entre el RevPASH y el RevPACH cual consideras mas efectivo, suficiente con usar cualquiera de los 2 o ambos son igual de importantes?. La verdad nunca use el RevPACH por la cantidad de pedidos para delivery, siempre he usado como indicadores de este tipo el RevPASH y TicketProm. Pero en este mundo mientras mas medios tengas para conocer y evaluar la eficiencia del local ayudará a tomar las mejores decisiones. Gracias por el aporte Master!
Gracias por tan bonitas palabras pero, a la hora de empezar en este tan amplio universo de la industria gastronómica, empezar sin dinero es viable, o empezar con un préstamo?
Ok. Se escucha como que es usted es un patrón explotador , si las propinas es para quien las trabaja porque el restaurante pide punto ??? Ahora déjeme reírme pendejamte como usted
Solo que vivas en un lugar que no existan oportunidades pero donde hay oportunidades nadie explota a nadie si no te gusta trabajas unos días y a buscar
Solo que vivas en un lugar que no existan oportunidades pero donde hay oportunidades nadie explota a nadie si no te gusta trabajas unos días y a buscar
Habla el propio explotador. Existe el convenio colectivo, así que no hablé de acuerdos, que lo primero que incumple ustedes son los derechos y los convenios. Que toca hacer de todo? Por qué usted lo dice? Entonces no existiría el cocinero y el ayudante de cocina y el pinche. Lo que les gusta a explotadores como usted es que el ayudante de cocina lave platos sirva de camarero y si se puede poner en la barra mejor que mejor y pagarle el sueldo de la categoría más baja. Quieren ahorrar salarios contratando la mínima plantilla y hacer dinero a costa de la gente. No les gusta pagar las horas extras y si hacer contratos de media jornada. No hay sector más explotador en España que el de la hostelería.
Odette primrose Hill cerro hoy despues de 16 years despues de tener lo mas selecto de comensales aqui en london realeza celebrities etc, debieron escuchar este man antes😜
