Chị ủ cá cơm nước nó mới nhiều còn cá khác thì nước nó sẽ không nhiều đâu thấy nó đặt chị nấu nước muối pha loãng chị cho vào nấu nước muối pha loãng để nguội rồi cho vào
Người làm mắm ruốc có tâm..... Thì mới làm sạch con ruốc trước và sau khi thành phẩm 👍👍👍.Ở VN.Bây giờ chỉ những người mua bán nhỏ mới có thể có tâm thiện được. 😊❤👍👍👍
Tôm bạc. Làm mắm ruốc ưỡn lắm em chỉ chị làm mắm tôm chà đầu tiên chị mua một ký tôm bạc về cổ một chén rượu với một muỗng muối vào chị ngâm 15 phút vớt ra để ráo cho 60 g làm muối 50 gam đường bảy tép tỏi 10 trái ớt qua lộn vô sai cho nhiễm bệnh rồi đem phơi nắng ba bốn nắng để cho nó thành sệt rồi nửa tháng sau là ăn được Em chúc chị thành công với món mắm tôm chay này nhé
Muốn lấy nước mắm nguyên chất. Thì cách làm như trên...... Nhưng ủ mắm ruốc trong cái cần xé,hay cái vỏ tre đang mịn.....ở dưới thì dùng cái thao hứng nước nhỏ giọt xuống ....sau vài ngày..... Nước nhỏ giọt xuống thì lấy đổ lại lên trên...... Cho tới khi vài tháng sau thấy nước mắm trong và màu đỏ nhạt + mùi thơm là 👍👍👍. Loại nước mắm ruốc này ít người biết, cũng như không có bán trên thị trường đâu,vì số lượng không có nhiều !!!
