VIDÉOS POSITIVES! Pour une Vie Saine et Locale: Être,Voir,Faire avec Cœur »
Écolibri d’ICI réalise des courtes vidéos « Fraîches&Positives » des Acteurs de notre Vie Locale en Campagne dont une partie est réalisée bénévolement ou au « Chapeau ». Les vidéos, documentaires ou portraits mettent en lumière, les petits producteurs locaux, les artisans, les créateurs, des entreprises étiques, membres d associations, passionnés, créateurs… : toute personne qui vit et fait avec son coeur!
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Écolibri d’ICI:…Claire, entre Loire&Erdre et d’ailleurs….!
Voilà un Boulanger très sympathique que j'ai eu au téléphone agréablement , en lui passant un coup de téléphone , pour lui demandé sa recette du levain dur pomme miel , et gentiment , il bien voulut me la donné , et depuis mon pain est meilleurs que le levain crémeux que je faisais , avant ma demande , et c'est un artisans boulanger très partageur , et d'une gentillesse incroyable , et je m'aperçois que c'est une belle personne , et très humaine , et j'aime sa personnalité , et son professionnalisme créateur , car d'où il est partis , je me répète à nouveau il est une belle personne qui ne triche pas , et j'admire cela , car il est un créateur , et puis je reste toujours admiratif de la façons comment il fabrique son pain bio au levain dur naturel , car j'en voie sur le net des artisans boulanger , qui font du bon pain bio au levain liquide , mais lui il fait un levain dur d'une perfection très agréable , que le levain crémeux que je faisait avant , car je le trouve très parfait par-rapport à celui des autres , et puis je rajoute dans ma pâte à pain de la crème fraiche semi-épaisse , et je rajoute aussi un petit peut de miel , pour avoir une mie de pain légère et douce en bouche , et un très petit goût sucré léger en bouche voilà j'en termine la dessus , et je réserve une surprise bientôt au Maître boulanger de son prénom Yvan , alors pour en finir vive la bretagne , et les bretons , et puis je suis vos voyages de ceux qui donne des produits , et d'autre vidéos que vous mettez en ligne sur youtube , alors je vous souhaite une agréable journée de ceux que vous montrez des gens qui défende le savoir faire français très magique , car vous êtes aussi une magicienne de vos vidéos magique merci et bonne continuation dans vos recherches si riche professionnellement et la magie dans votre caméra qui sont des vidéos magnifiquement bien construite , alors je vous adresse encore une agréable journée ensoleillé dans votre bretagne naissante avec votre coeur ! ❤💥🙏✍👍🐓🌹🍫 !
Bonjour Merci pour la recette Mais d'après ce que je sais la méthode à chaud c'est faire cuire le savon au moins une heure et demie Ce que vous avez fait c'est la méthode à froid Merci
J'arrête pas de visionner les deux vidéos du maître Yvan artisans boulanger , et la je voie de la magie du bon pain cuit au feux du bois , qui est tellement admirable part ma curiosité toujours comme je le dis aussi magique à chaque fois , alors merci à vous , et à Yvan qui me fait vivre de la joie , du bonheur , et du rêve , à chaque visionnage de cette magie naturelle que la nature nous donne , car cela est vivant , car Yvan est une belle personne , comme artisans boulanger , car je m'aperçois que le travail d'autre fois de l'artisanat du métier de boulanger d'avant , et d'aujourd'hui , car pour moi c'est tellement beau cette magie , et admirable , de voir le produit qui sort à chaque fois du four à bois , alors merci madame de nous faire partager , le travail que la nature de l'homme , et des femmes , qui nous font partager des bons moment tellement agréable , car votre personne est belle , car vous nous faite voir , comment la terre naturelle nous donne de quoi manger , car ses hommes , et ses femmes , nous donnent autant de plaisir du partage , que vous madame , vous nous faite revivre dans vos vidéos , ce que l'humanité naturelle qui sort de la terre , ou des hommes , et des femmes , nous font vivre , et nous donnent dans l'assiette pour bien nous nourrir , et je trouve cela tellement magique , car autre fois la nature été seine , et pollué part les lobbystes industrielle , car cette nouvelle société ne sait plus manger , comme dans mon temps , car excusé moi du terme , car ils ne savent manger et cuisiner que de la merde , et surtout maintenant au 21ème siècles , car l'humanité est entrains de ce détruire jusqu'à la dernière flamme , et je trouve cela dommage voilà. Merci et au plaisir de vous lire ?
Merci beaucoup pour ce regard sur les vidéos Écolibri d’ICI, sur les personnes et paysages que mettons en avant. Oui je suis heureuse que l’on puisse percevoir dans les vidéos les belles valeurs qui existent encore des Êtres Humains et de notre belle planète Terre. Bien à vous Claire, Écolibri d’Ici
Très intéressant et captivant à observer..ça a l'air si simple à faire et pourtant ça doit demander une patience et une persévérance à toute épreuve avant d'arriver à fabriquer un olla qui tienne debout ! En tout cas cela donne envie d'essayer la poterie !😉
J’Adore! Très drôle à écouter mais surtout très intéressant. Je n’ai pas raté une miette de l’interview et surtout je suis fascinée par la facilité avec laquelle il travaille la céramique! C’est beau et fascinant! Bravo!!
Merci ! ❤❤❤❤👍👍👍👍🐓🐓🐓🐓🌹🌹🌹🌹🍫🍫🍫🍫 c'est ça aussi notre belle France , alors pourquoi pas la visité notre belle et grande France des images pleins les yeux de nos 4 saisons qui sonne toute nos cloches dans nos villages de campagne , et de nos belle villes ou il se passe aussi des sons de cloches magnifiques aussi depuis des siècles qui nous traverses chacune de nos journées immense belle à chaque levé du soleil matinale , et immense belle à chaque couché du soleil , et une nuit paisible et silencieuse ! Merci au plaisir.
Bonjour, bravo pour votre magnifique vidéo. Je suis non-voyant et fabrique mon pain au levain depuis trois ans. J’ai une question, peut-être pourriez-vous m’aider. Le pain traditionnel doit lever toute la nuit, mais doit-on le laisser lever à température ambiante ou au frais ? Et avec quelle quantité de levain pour 1 kg de farine ? merci par avance. Pascal Gagnieux
Voilà une artisane qui c'est battue pendant plusieurs années , pour créer sa propre entreprise de savon artisanale , car elle est une magicienne dans ses savons qui sont magique , alors je souhaite de continuer comme cela , car elle à la magie dans son laboratoire , et se qui ma impressionné s'est le savon qui gonfle comme un pain bio à la cuisson , alors je vous dis pas comme j'ai pu le voir de mes yeux comment la magie opère s'est magnifique , alors je lui souhaite une bonne continuations , et surtout du courage , de la réussite dans ce quelle fait artisanalement d'aussi magique , car oui elle battante et elle est une magicienne dans le savon , alors merci à ECOLIBRI d'ICI elle aussi une magicienne de la caméra ! Merci au plaisir.🥰🥰❤❤👍👍🤟🤟🐓🐓🌹🌹🌻🌻🌱🌱🍀🍀🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫 voilà ce que la France représente dans le savoir faire bio français que le monde nous envie artisanalement d'aussi magique dans nos régions française !
Rien à dire d autre que magnifique reportage... Je rêve d, avoir un four à pain... Bravo mesieur je sens l odeur de votre pain à travers cette vidéo. ❤
tu m'étonnes que c'est pas fatiguant de faire 12 pains de 1kg.tu peux faire un poolish au lieu de faire le pro sur une fermentation à 3 jours et pour ton levain dur c'est une aberration mais je comprend que tu veuilles pas perdre ton chef vu que t'ai un sentimental. Moi j'ai un levain de 22 ans et il est pas dur comme le tien bouffon
juste pour dire avec 110 kg de bois je cuit en 3 fournées ou 4 fournées 1 fournée : 22 pains de 1K400 pesé brut pâte 2 eme fournée 7 gros pains + 17 pains graines 850 gr pâtes + 6 pain rond 1kg pate 3 eme fournée 60 bretzel + viennoiserie et 4 eme fournée quand je vends le samedi matin sinon c'est 3 fournées la semaine. Je travaille 2 à 3 jours par semaine comme toi à la maison
Quel beau détail , que vous faite sur plusieurs fournées en kl de pâtes , alors que faite vous...Durant votre journée pour argumenté en kl de bois , pour nous montrer que vous êtes plus fort que les autres en kl de pâtes , alors si je comprend bien , vous avez un grand four à bois , pour cuire vos fournée ? Alors quelle comparaisons avec celui d'Yvan ? Merci !
bonjour, se serai bien de préciser ta température ??????? fahrenheit ou degré Celsius, si tu parles en degré Celsius c'est que tu as le plus mauvais four qu'il ne met jamais eu de voir. J'ai un four qui fait trois fois le tien en dimension interne, si j'ai le four à 400 ° Celcius à 22 heures le soir j'ai encore 270 ° à 8 heures du matin et il est encore trop chaud , mon pain brulerai en 25 minutes avec une voute à 275°
Bravo pour ces pains , ils sont magnifique , à l image ils te donne l envie de les manger .Car la plupart des boulangerie vendent , de la ...... la c est du bon , qui dure , qui te donne vraiment l envie, tellement ca croustille ca craque .Grand respect il en faut plus des authentiques , comme vous qui ont la passion de faire du bon pain
Yvan pour moi il est mon Maître incontestable , car depuis que je fais du pain , il ma beaucoup appris , sur le façonnage , sur la pouce , sur la cuisson , et puis torréfaction des graines , et puis pour le levain je ne fais pas le même que celui d'Yvan , car le miens c'est un levain crémeux pas avec une pomme fermenté , mais avec du miel de fleur d'acacia , pas du tout liquide , mais par-exemple : comme une texture d'une mousse au chocolat , alors pas liquide , et un minimum pas trop moins d'acidité , et je le trouve parfait , sans contesté le levain dur d'Yvan , mais bon chacun ses goûts , et pour moi il est parfait sans être prétentieux , mais très modeste , car je suis un mini boulanger amateur , car je peux remercier que l'artisans Mr Yvan mon Maître incontestable , et de vous remerciez vous Mme de me l'avoir fait découvrir à travers vos deux vidéos parfaitement bien construite , et puis souvent je regarde les deux vidéos que j'adore , et qui m'inspire , pour continuer à créé , et faire du bon pain au levain naturel comme Yvan , qui fait moins mal aux trippes , et qu'il est plus digeste , que la levure boulangère , alors merci Yvan , et merci Madame pour tout ce que vous nous faite découvrir à travers vos vidéos , qui me remplie de joie , et de bonheur , sur l'artisanat à la française , qui sent bon la France d'avant. Merci , et au plaisir !
Je suis entièrement d'accord avec votre réponse , car s'est tellement magique , que cela ma donner envie de faire du pain au levain , et puis en tant que retraité cela m'occupe , et cela me passionne , car Yvan est un maître incontable , comme artisans boulanger , et Yvan , et Claire sont de très belle personne très intelligente intellectuellement , car ils ne trichent , puisque Claire , fait des vidéos , pour montrer que l'artisanat qui est toujours vivant , et Yvan montre ses créations , comme lui à appris son papa , et il montre sans aucune prétention comment on fait du pain au levain dur , et puis la cuisson au four à bois , ou la magie opère , quand il sort son pain magique cuit au four à bois ! ❤👍🐓🌹🍫!
Bonjour, quelqu'un peut il expliquer pour la totalité des degres qu'il faut atteindre est de 60 ?pourquoi 60 et pas 7 , comment on connait cette temperature que l'on doit atteindre?D'avance merci
C’est au fur et à mesure de ses cuissons, on fonction de ses résultats, du retour de ses clients, de son goût à lui, qu’Yvan a trouvé, modifié et approfondi toutes ses recettes… en fonction de son four à lui, du temps extérieur, de l’humidité, etc…
Je travaille personnellement à 80 degrés. La température de base est dépendante de pleine de choses. Taux d'hydratation. Pousse à température ambiante ou en frigo. Masse du pâton.
Mon pauvre , on feras pas de vous , un intellectuel scientifique artisanal , alors chacun sa méthode mon pauvre monsieur , car la jalousie vous gagne , et puis êtes vous un boulanger artisanal , ou un boulanger industriel , alors vos critique sont les mal venue , et puis cette vidéo vous convient pas changer de chaîne ! Bonne journée.
Merci beaucoup pour l'apprentissage de cette vidéo, c'est vraiment superbe... Je fais aussi du pain au levain pas très réussi... j'aimerais bien aussi faire un levain dur mais tous ce que j'ai vu sur l'internet on a toujours dit qu'il nous faut faire avec quantité égale de farine et d'eau... Pourriez-vous m'indiquer, s'il vous plaît, par quelle proportion de farine et quelle proportion d'eau que je peux commencer en faire levain dur? Merci d'avance
très intéressant les deux parties! j'ai juste pas vu de clé de voute...qui permet de garder plus de chaleur une fois le four sans bois et l'idée de la trappe a cendre avec la plaque en fonte c'est génial!car en mettant l'eau ça donne de l'humidité au pain et le rend croustillant félicitation d'un petit amateur de four a bois ( le mien c'est un grand mère qui viens des Vosges) j'ai appris bien des choses pour mon usage perso! bonne continuation
sublime , j'aime beaucoup comme la main de l'artisan approche sa matiere , la maniere de mise en forme , tout et bien pensais pour ce facilité le travail , et c'est somptueux a voir , quel font le poids de miche , et pain long ? je ne sais pas le nom que vous lui donné
Bonjour, Bravo pour vos très beaux produits 👏👏 Petite question : vous propulsez de l'air chaud par le bas de votre meuble parisien. C'est une fabrication maison ?
Alors là...très impressionnant , et quel plaisir de découvrir un métier que moi je serais incapable de faire car il faut avoir la passion et d'aimer les animaux de la ferme , et puis quel beau reportage , car la campagne est si belle , et surtout d'y vivre toute l'année , car le mérite il faut l'avoir , et le courage aussi , alors encore merci ! Maintenant il faut voir l'autre partie qui nous régale d'avance ! Alors à quand le second épisode ?🥰🥰🤘🤘✌✌👍👍🐂🐂🐑🐑🐐🐐🐓🐓🌹🌹🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫♥♥
A quand cette visite chez Madame Marina 🌹🌹 , alors je suis près pour qu'on découvre cette éleveuse de cochon élevé en pleine nature , alors vite , je suis près sur youtube à découvrir cette dame pour nous présenter ses produits du terroir 🍫🍫 de Madame Marina 🌹🌹, merci et à bientôt ! 🥰🥰❤❤🤘🤘✌✌👍👍des produits pour du vrais de vrais que l'on peut que aimer merci Ecolibri d'ICI !🐓🐓🌹🌹🍫🍫
