Welcome to "Family Recipes"! This channel is filled with recipes passed down from generation to generation, tastes of your childhood, nostalgic dishes that your mother cooked with love. We believe that food is a way to create memories and show love and care to our loved ones. Subscribe to "Family Recipes" and let's recreate these cherished recipes in your own kitchen.
Я тоже так же солю,по такому рецепту. Но я просто присаливаю, остатки соли ссыпаю в контейнер ,до следующего раза. Поэтому мне не приходится промывать рыбу
Классический чимчи готовят без моркови, и при подготовки ни в коем случае не мнут, а заливают рассолом на 2- 3 суток, затем хорошо промывают и лишь потом прослаивают перцем с чесноком, а у вас квашенная капуста, но думаю тоже вкусно.
Разумеется классический чимчи из пекинской капусты, в нем нет моркови и его не мнут. Но чимчи из белокочанной капусты как минимум ничем не хуже и (сейчас меня закидают ...) очень многим нравится даже больше, достаточно попробовать. Для меня это два отдельных блюда: чимчи и чимчи из белокочанной капусты, которые по вкусу не имеют ничего общего с русской квашенной капустой или немецким krautsalat
Жила на Сахалине, чимчю ели постоянно, и точно в ней нет морковки! Там кроме перца ташкентского и соли ничего нет. Иногда делают с горбушей, я очень с горбушей люблю! А пельмени с чимчей? Это же бомба!!! И в фарше чимча и в бульоне чимча! Тоже очень любила. И капуста только пекинская. А остальное приготовление чтмчи - это не только что танцы с бубнами, это все авторские варианты😂😂😂
На самом деле давно "не вешаю в граммах" и не пытаюсь сделать блюдо "правильное", главное вкусное, а значит всегда авторское )). Чимчи из белокочанной капусты делали мои родители во времена, когда было не купить пекинскую капусту, а вкус детства - самый незабываемый и для меня правильный. Чимчи - бомба, 100%
@@FamilyRecipes82256 Хай грэчка будэ мак! Чимча - это корейские национальное блюдо. Корейцы ее никогда не делали из белокочанной капусты. «Чимча» из белокочанной капусты с морковкой - это все равно что плов из гречки! Честно. Я ни в коем случае не говорю, что это не вкусно! Моя мама тоже так белокочанную капусту готовила как ваша мама и вы готовите, и мы ели, и нам нравилось! Мы росли, и нам все тогда нравилось! Просто это не чимча. Мы ее называли капуста по корейски. На Сахалине старые корейцы, послевоенные ещё, такую белокочанную капусту на дух не ели. Молодые уже ели. Но не хвалили. Потому-что у них много своих блюд. И морской виноград, и лопух, и папоротник, и редька по корейски, и хе,( мне из трески очень нравилось). Я хочу сказать, что то, что Вы готовите - это не чимча. Это капуста белокочанная по корейски, и это вкусно, я знаю, мы кушали такую еду регулярно. Всего Вам доброго. 🤝🌹❤️👍🏻
