My name is TRAN VAN LAM: Born May 7, 1986 Caphe49 channel shares hunting experiences in the profession of selling pork, making pork, making tripe, making sausage, Nem chua...etc.... Dear brothers and sisters, aunts and uncles, please take a look. 49 Lam Dong, When mentioning Lam Dong, people understand that it is the place where coffee is produced And that's how the name caphe49 was born Everyone, don't hesitate to click SUBSCRIBE to the channel to support me! ru-vid.com
Anh cho em hỏi , giò em xay vẫn có độ bóng, sờ nhũ vẫn còn lạnh nhưng hấp lên lại bị bã, không giòn. Giò lụa hay có hiện tượng nứt ấn vào thì thấy bột bột + nước chảy ra( nguyên liệu chỉ có thịt, mỡ vs bước mắm thôi ạ). Nó bị làm sao vậy ạ . Mong anh phản hồi
Em đang làm công ty ở bình dương em muốn khởi nghiệp làm heo và làm giò chả như a . muốn theo a học. học phí như thế nào vậy a. Cảm ơn anh. chúc a và gia đình nhiều sức khỏe
Hihi dao làm gà thì mài nó đơn giản hơn . Mai đá thô sau đó mai lại đá mịn . Nếu có liếc thì liếc qua 1 , 2 lần là sắc . Muốn dao cắt ko bị răng cưa thì mình mài qua đá bùn cho thiệt bóng sau đó liếc lại 1 , 2 cái thì nó khá bén . Liếc cũng phải liếc loại mịn nhé . liếc bóng càng tốt . Còn mài thái rau thì chỉ cần mài bằng da thường là được .
Da ở Mỹ thịt heo vừa mổ họ cho qua đông lạnh liền . Và công nghệ đông lạnh của họ chỉ mất vài giây , còn ở vn muốn đông lạnh được vài kg thịt thì mất tg quá lâu nên nó khác nhau nhiều lắm . Chưa kể người ta còn đông lạnh các loại thịt hư hỏng hoặc thịt bán cả ngày ko hết rồi họ mới đem vô đông lạnh .
Em cảm ơn a chia sẻ. E làm toàn dặn người làm thịt heo chọn thịt mà vẫn có hôm xay dc hôm k.nguyên nhân là chưa chọn được thịt kỹ như a nói nên xay dễ hỏng giò
O sao đâu , ở xổm tôi , 2 năm trước có người lượm heo 5 món về làm thịt , cả vòng họ ăn có sao đâu , thấy còn làm ăn còn thân lợi hơn , đeo vàng đầy mình nữa chớ
Thì đúng rồi da tay thì ko sinh nhiệt . Còn máy xay nó sẽ sinh nhiệt chính vì thế mà phải biết mới được . Nếu đơn giản như dã tay thì ai cũng làm được đâu cần học a
Em thấy anh mổ heo thật là tuyệt vời. Em rất thích anh.em chưa mổ heo bán bao giờ. Em dự định năm nay mua và mổ bán thịt, anh xem có ổn không anh.em muốn anh góp ý cho em. Chúc anh và gia đình anh luôn mạnh khỏe ạ, em xin cảm ơn anh nhiều ạ
A cho em hỏi máy e xay nhuyễn 1 tý lưỡi dao k đảo mạnh được cứ chạy chậm châm .e làm thịt tươi dẻo mà để đông dẻo rồi xay.a chỉ e nguyên nhân và khắc phục được k ạ. E cảm ơn anh .
Cháu làm rất đúng với qui trình, giết mổ, vệ sinh. Những ai chưa từng giết mổ heo coi clip của cháu có thể sẽ làm được. Tuy nhiên không khuyến khích cháu tiếp tục theo nghề này nữa. Chúc cháu thành công trong cuộc sống.
Em chưa hiểu lắm về độ chuẩn của thịt. Nếu dùng thì mềm mới thì khi xay sẽ dễ tạo nhiệt. Tạo nhiệt thì giò sẽ hư. Nhưng thịt mền mới thì lại dễ thành công hơn?? Còn nếu dùng thịt đông lạnh thì khi xay sẽ ít tạo nhiệt hơn, nhưng thịt đông lạnh lại khó thành công mà ít tạo nhiệt thì lại không bị dư giò. Vậy thịt thế nào thì ít tạo nhiệt và dễ thành công? E cám ơn
