🐟Рецепт жареной рыбы в молочном кляре 🐟 😜Ингредиенты: молоко - 400 г; яйцо - 6 шт.; соль - по вкусу; растительное масло - для жарки; рыбное филе - 1,5 кг. 😜Приготовление: Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. Приятного аппетита 😋
Подготовленную грудинку обваливаю в адыгейской соли без фа́натизма пересыпаю чесноком укладыва́ю в миску и ставлю на 2 дня́ на просол.В кастрюлю́ укладываю промытую луковую шелуху сверху грудинку ,на нее еще шелуху заливаю водой 3-4 столовых л.жидкого дыма и варю 20-30мин после закипания.Даю остыть в кастрюле вынемаю обсушиваю и в холодильник можно натереть паприкой или мол. Чер перцем.перед варкой не очи́щаю
Разрезаем скумбрию вдоль,чистим. В форму положить под рыбу чеснок, лавровый лист мелко и положить половинку рыбы солёной, сверху опять лаврушка,чеснок и вторую половинку и так же сверху. Закрыть плёнкой и 3.5 часа при комнатной температуре. Если , где кость не просолилась,то подсолить или вообще убирать кость. Рыба мороженная и бояться не надо,что так мало солится. Лет 25 назад научили в Севастополе,а там свежею на рынке покупали. Безумно вкусно!!!!!