Andalucía posee una rica gastronomía que forma parte de la dieta mediterránea, desde delicias Gourmet a sencillas y deliciosas recetas para toda la familia, un arroz sevillano acompañado de un jamón ibérico, tradicionales dulces o fresco marisco y pescado...ideas para cenar en casa o cocinar con niños y todos los consejos y trucos de Enrique Sánchez y la cocina de Canal sur y mucho más!!
Hay q comprar en el mercado, productos frescos, carne y pescado de primera y mucha amabilidad de los comerciantes del mercado de motril. Mucho motril 😘😘
Gracias por la receta ,la descubrí buscando como se hace el pan de chicharrón que me lo va hacer una amiga de argentina que lo hacia su padre aya en su tierra.
Que pena lo corto de vuestros videos. Se os quedan muy muy cortos en información de la buena. Trabajaba cocinando antes del corona, es decir, no soy un profano o un ignorante escribiendo por escribir
Jolín Enrique has cambiado un montón pero sigues siendo el mismo que nos enseñas tus recetas chapó por ti eres un crack felicidades de una andaluza que está en Fuerteventura gracias
Tiene una pinta genial, me quedo en tu cocina y me encantaría que pasaras por mi canal para poder darme algún consejo, acabo de empezar con un canal de cocina y recetas. Gracias y un saludo
hola! una preguntita... la nata, para aquellas personas que por motivos económicos no nos es posible tener batidora de varillas y no queremos hacer el titánico esfuerzo de batir a manos, la podemos montar con una batidora de las de toda la vida, la minipimer, o así solo conseguiríamos nata dura y no nata montada? como se haría?
Hola! gracias por responder! lo probé y si se puede. Lo hice como dicen en todas partes, para la de varillas, poniendo el recipiente de metal, el pie de la batidora y la nata en el congelador, luego poniendo cubitos de hielo en otro recipiente, metiendo el de metal dentro y a batir. Eso si, me quede sin dedo de tanto apretar el interruptor para no parar de batir, sin tocar, como dices, el fondo del recipiente, y metiendo y sacando la batidora, para que le entrase aire. me costo como treinta minutos, pero salio. Eso si, no se estabiliza, y en cuanto la pones en la manga y le intentas hacer algún adornito, se desinfla, igual es porque no le puse ningún estabilizador, tipo gelatina o queso, pero como era para probar... para rellenos o fresas con nata, sirve. Como pensaba que aun le faltaba un poco mas de batido (aunque al ponerla boca abajo no se caía) le seguí dando y se corto :( pero bueno, la he aprovechado de "mantequilla con azúcar" que está muy buena, y el liquido, lo que se llama en ingles "buttermilk" o "suero de mantequilla" lo he congelado por si lo necesitase para alguna receta, que es lo que ví por ahí por la red que se suele hacer. La próxima voy a probar a montarla con la batidora y poniendo estabilizante a ver que pasa :) Siento el rollo, pero es por si a alguien más le viene bien la información.
Como siempre los mejores productos artesanales de nuestra Alpujarra. Enhorabuena por vuestro saber hacer. Adelante y seguid conservando nuestras tradiciones.
Exelentes sus tomates!!, estoy tambien plantando tomates en el patio de mi casa pero en baldes de 5 litros porque tengo muy poco espacio y sera por eso que los tomates no crecen tanto y maduran chicos, gracias por mostrar tan linda quinta y sus frutos!!!. Desde Argentina.
