Γεια σας! Σας καλωσορίζω στο κανάλι ερασιτεχνικής μαγειρικής Μητσομαγειρέματα.
Είμαι ο Δημήτρης Τσολάκης και θα μοιραστώ μαζί σας, ελληνικές σπιτικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, υλοποιημένες βήμα προς βήμα, που έφθασαν στα χέρια μου από γενιά σε γενιά, από τις γιαγιάδες και τη μητέρα μου και τις ευχαριστώ γι' αυτό.
Στα Μητσομαγειρεμάτα δεν υπάρχουν μυστικά. Μοναδικό μυστικό είναι οι δοκιμές και το μεράκι σας!!! Η αυθεντική ελληνική κουζίνα είναι για όλους και σας καλεί να τη γνωρίσετε!!!
Όλες οι συνταγές στην ιστοσελίδα www.mitsomageiremata.gr "Απολαύστε υπεύθυνα".
Hello! I welcome you to my RU-vid channel of amateur cooking 'Mitsomageiremata' (cooking with Mitsos). My name is Dimitris Tsolakis and I'm going to share with you Greek homemade recipes, and pastry recipes as well, presented here step-by-step. The authentic Greek kitchen is for you all and awaits you to taste it.
Καλησπέρα. Το link της συνταγής είναι μέσα στην περιγραφή που υπάρχει στο βίντεο. Επίσης όλες οι συνταγές με αναλυτικό βίντεο υπάρχουν μέσα στο κανάλι στο RU-vid. www.mitsomageiremata.gr/menu-sintagon/krema-santigi/cheesecake-yoghurt
Κ οι χυμοί τού χταποδιού πού πήγανε?? 🤯 Δηλαδή το έβρασες, πέταξες τούς χυμούς του, έβαλες μερικά μπαχαρικά κι αυτό νομίζεις ότι είναι οκ?? Δηλαδή οταν βράζουμε γαρίδες για μακαρονάδα, πεταμε το ζουμι?? !! Ε τότε ρε φίλε, τί είδους ουσία έχει κρατήσει το μακαρόνι?? Το καλύτερο το πέταξες!! Αν μου πείς ότι στην γαρίδα ισχύουν άλλα, τότε λυπάμαι δεν κάνεις για μάγειρας.. Στα μαγαζιά ίσως τα κανετε αυτά: Εδώ μιλάμε για σπιτικό φαΐ, μεζέ! Φίλε, τελείως λάθος..
Καλησπέρα. Το link της συνταγής είναι μέσα στην περιγραφή που υπάρχει στο βίντεο και σας οδηγεί στο site όπου υπάρχει αναλυτικότατα και τα υλικά και το βίντεο της συνταγής. www.mitsomageiremata.gr/menu-sintagon/krema-santigi/cheesecake-yoghurt
Καλημέρα. Όχι δεν είναι το ίδιο. Τα κουσταρ πάουντερ είναι για πήξει η το γάλα με την σοκολάτα. Να γίνει η "κρέμα" δηλαδή με την σοκολάτα και τα μπισκότα. Το μπέκιν είναι για τα κέικ για να φουσκώσουν. Να έχετε μια όμορφη μέρα.
Ακριβώς έτσι βάζω τα υλικά και εγώ απλώς το αφήνω να φουσκώσει στο ψυγείο 12 ώρες. Μετά ψήνω στο φούρνο με κλειστό καπάκι 40 λεπτά και μετά 20 λεπτά ανοιχτό. Ευχαριστούμε για τα βίντεο
Καλησπέρα. Δεν νομίζω ότι πρέπει να τα βράσετε μαζί. Και οι γεύσεις θα μπερδευτούν και το κουνουπίδι θα γίνει πράσινο... Οπότε τα βράζουμε ξεχωριστά. Καλό σας μεσημέρι.
Την έχω φτιάξει παρά πολλές φορές!!!!! εκτός από πεντανόστιμη γίνεται πάντα επιτυχημένη!!!!! Σ'ευχαριστώ πολύ είναι η γλυκιά μου αδυναμία αυτή η πάστα φλώρα ❤️👍💯💯
Καλή σαν ιδέα, όμως το αποτέλεσμα δεν την δικαιώνει. Καταρχάς, αυτό δεν είναι "κέικ μήλου" αλλά (με τόσο πορτοκάλι!) καταντάει "κέικ πορτοκαλιού". Η γεύση του μήλου πραγματικά άφαντη. Έπειτα, τα 45 λεπτά ψησίματος (εκτός κι αν ο φούρνος μου, είναι τόσο αδύναμος) είναι πολύ λίγα. Το μίγμα που καλύπτει από πάνω και εφάπτεται στην στρώση με τον πολτό μήλου (ειδικά στο κέντρο του ταψιού), παραμένει δυστυχώς άψητο και τρέχει. Νομίζω πως χρειάζεται επιπλέον ένα 15λεπτο για να ψηθεί και σε εκείνη την περιοχή. Το ξύσμα, παρ'ότι δίνει έντονο άρωμα, σε συνδυασμό με την κανέλα αφήνει μια ελαφριά πικράδα. Επίσης, τόσο πολύ μαργαρίνη, κάνει το γλυκό βαρύ και δυσάρεστα λαδερό, παρά αφράτο και στεγνό... Περίμενα κάτι καλύτερο. Το βίντεο πάντως είναι καλοφτιαγμένο: περιεκτικό, σύντομο και κατατοπιστικό.
Καλημέρα και καλές γιορτές. Να σας απαντήσω για τα θεματάκια που θίξατε. Ο χυμός πορτοκαλιού στην ουσία αντικαθιστά το γάλα. Ένα φλιτζάνι χυμό αντί για γάλα. Επίσης για το ψήσιμο. Διαρκεί 45 και στην συνέχεια το αφήνουμε μέσα στο φούρνο άλλα 10 λεπτά. Βέβαια ό κάθε φούρνος έχει την "ιδιαιτερότητά" του... Για την μαργαρίνη, σε κάθε κέικ με 500γρ αλεύρι χρησιμοποιούμε 250γρ (μια συσκευασία). Βασικά επειδή δεν ψήθηκε καλά γι΄αυτό σας φάνηκε λαδερό. Να ξέρετε πάντως όλα τα κέικ μήλου είναι "υγρά". Ήθελα να σας ευχαριστήσω για το σχόλιο σας και να σας ευχαριστήσω που παρακολουθείτε το κανάλι. Καλά Χριστούγεννα γεμάτα υγεία και ευτυχία!
Συνήθως φτιάχνω κλασικό κέικ. Σκέτο ή ανάμεικτο με κακάο. Πολλές φορές και σε μικρό ταψάκι, εκτός από φόρμα. Πάντα μου παίρνει μια ώρα το ψήσιμο στους 180°. Αυτή τη φορά, είπα να το διακινδυνεύσω και αφού μου περίσσευαν μήλα, σκέφτηκα να το δοκιμάσω. Είδα την συνταγή με την στρώση τριμμένου μήλου και μου φάνηκε έξυπνη. Ήθελα να μην είναι τόσο τραγανό όπως τα κομματάκια σε κύβους ας πούμε, αλλά ούτε να μπλέξω με τηγάνια και να καραμελώσω. Αν και με ξένισε ο σύντομος (κατ'εμέ) χρόνος, ακολούθησα τις οδηγίες πιστά. Παρέλειψα και το τεστ με το μπιγμένο καλαμάκι πριν το ξεφουρνίσω, γιατί πίστευα πως θα ήταν υγρό έτσι κι αλλιώς από το τριμμένα μήλα. Όταν το ξεφούρνισα φαινόταν τέλειο! Κόβοντας το όμως αργότερα, είδα πως στο κέντρο του δεν είχε ψηθεί καλά. Αναγκάστηκα να το ξαναψήσω άλλα 10-15 λεπτά έτσι όπως ήταν κι ας ξεραίνονταν εξωτερικά. Να δοκιμάσω τουλάχιστον την γεύση βρε αδερφέ! Όπως προανέφερα το πορτοκάλι υπερισχύει του μήλου. Θα μου πεις κέικ είναι, δεν είναι μηλόπιτα που σε κερδίζει κατά κράτος η γεύση και η μυρωδιά του. Εδώ πρέπει να μαντέψεις. Κι εγώ, αμφιβάλω αν θα μάντευα με την πρώτη μπουκιά την ταυτότητα του γλυκού... Τέλος πάντων, ίσως ξαναδοκιμάσω κάποια άλλη φορά, με πιό φρέσκα μήλα. Ευχαριστώ πάντως για το ενδιαφέρον και τις διευκρινήσεις και σου εύχομαι "Καλές Γιορτές".
Καλησπέρα. Ο αρακάς "λιώνει" στο στόμα και όχι μέσα στο φαγητό. Όσο για το "πρώτο υλικό" , τον αρακά τον τσιγαρίζουμε μόνο του και μετά βάζουμε τις πατάτες και τα βράζουμε όλα μαζί. Αν θα είναι 40 λεπτά ή 35 λεπτά το βράσιμο παίζει ρόλο και πόσο δυνατή κουζίνα έχει ο καθένας. Εξάλλου σε ανοιχτή κατσαρόλα μαγειρεύουμε. Δεν τα κλείνουμε σε χύτρα. Οπότε τσεκάρουμε σε τι κατάσταση βρίσκεται. Καλό σας απόγευμα.
Δεν είναι απαραίτητο να τα χαράξουμε. Μετά από το βράσιμο στη χύτρα ξεφλουδίζονται εύκολα. Για ακόμη μεγαλύτερη ευκολία χαράξτε ένα σταυρό πριν τα κλείσετε στην χύτρα. Καλό βράδυ.
Για βάλε και λίγο ψίχα από ντομάτα, σκόρδο, μαϊντανό, βασιλικό, μπόλικο δυόσμο, λίγο ούζο με σόδα, ρίγανη, και κόκκινο πιπέρι, γιατί έτσι που το έκανες μου φαίνεται να του λείπουν ορισμένα συστατικά.
Καλημέρα. Είναι θέμα γούστου να βάλει ο καθένας ότι θέλει μέσα στην ζύμη για τους κεφτέδες. Αυτή η συνταγή είναι της γιαγιάς και την φτιάχνουμε χρόνια. Όλα αυτά τα συστατικά που είπατε (που μου φαίνονται αρκετά) μπορεί να τα προσθέσει κάποιος και να βάλει την δικιά του πινελιά και να έχει τις δικές τους γνώριμες γεύσεις. Ευχαριστούμε για τις προσθήκες. Κάντε μια δοκιμή όμως με αυτά τα λίγα υλικά. Καλημέρα και καλό μήνα !!
