Культуре пития более 2000 лет! с тех самых пор, когда человек открыл для себя алкоголь. Во все времена у каждой цивилизации, народов, существовали свои особенные традиции употребления алкогольных напитков, но во всех случаях люди стремились к тому, чтобы сделать этот процесс более приятным и безопасным. Таким образом, культура пития - это свод некоторых правил или советов.
Спасибо за рецепт) Поделюсь с вами идеей вкусного осеннего клюквенного сбитня (между собой его называем "Тверской тракт"). Состав: на 1 л кипятка: - 100-200 г клюквы - 1/2-2/3 ст. л. черного чая - 1 лавровый лист - 2-3 горошины душистого перца - 3-4 горошины черного перца (можно и смеси с белым и розовым) -сахар/мед/лимон по вкусу - травяная основа: любой ваш любимый травяной чай 1-1,5 ст.л., но я бы советовал попробовать с мятой/смородиновым листом/баданом/чабрецом/кипреем/ яблоневым или липовым цветом/ можно даже с душицей или еловой хвоей! (кстати она тут очень хорошо раскрывается, как и можжевельник) - кладите любую разумную комбинацию этих травок (1-3 из них на выбор) опционально: - 2-4 тонких слайса имбиря (можно с кожурой) - 2-3 гвоздички - крайне опционально (только если у вас одна трава в травяной основе, причем сильная, вроде мяты) - до 1 звездочки бадьяна - супер-мега опционально (только если в травяной основе используется один лишь яблоневый или смородиновый лист) до 1 палочки корицы + добавляем немного мускатного ореха в этом случае Приготовление: 1)пробиваем мороженую (с шотом кипятка) или свежую лесную клюкву, протираем пробитую ягоду через сито в миску, убираем. Проливаем кипятком сито со жмыхом в кастрюлю (примерно 1л. на 100-200 г клюквы), ставим на средний огонь (можно еще жмых частично добавить в кипяток для большей наваристости) 2) готовим травяную основу, специи (без имбиря) и чай - засыпаем все в кастрюлю с кипятком, провариваем пару минут, выключаем (если с имбирем то добавляем его на этом этапе), закрываем крышкой и настаиваем так минут 10-15. 3) Берем еще одну емкость (кастрюлю, например), прогреваем. В прогретую кастрюлю проливается через сито половина настоя из п.2) (очень тонкой струёй с большой высоты, чтобы достичь пенки (эффекта "сбивания")). Добавляем протертую ягоду из п.1), размешиваем до растворения, добавляем мёд и сахар по вкусу- если чувствуете , что пересластили чутка, то добавьте кислоты долькой лимона. Затем также через сито высокой тонкой струёй добавляем остаток настоя. Перемешиваем и даем постоять минимум минут 5-10. 4)Через 5-10 минут ещё раз пробуем на кисло-сладкий баланс и на плотность(рецепт довольно концентрированный) и если надо корректируем сахаром/лимоном/дополнительным кипятком. Переливаем в прогретый термос или чайник для потребления (также тонкой высокой струйкой с пенкой). Всё) Рецепт крайне вариативен и допускает игру с пряной и травяной основой. И также допускает рюмку водки или коньяку в конце (50-80 мл на 1 л. кипятку) для дополнительного согрева)
а как отличить Джемсон оригинал от неоригинал??? а то ценник у него такой, что не хотелось бы ошибиться. Только не говорите, что по вкусу, так как хочется узнать до покупки)
