「縛り」とは制限のことです。縛りをつける、つまり特定のルールを設定するということですね。ゲームなどでも「縛りプレイ」といってわざと難しいハンデをつけることがあります。 この話ではモコナが、本来は簡単な しりとりに“お金に関係する言葉”という制限をつけることで、より難易度を上げた遊びとして楽しんでいるのだと思いますよ。 長くなってしまってすみません。あなたの理解に繋がれば幸いです。勉強頑張ってください！