As a Company Group with a history of more than 160 years and doing business internationally, IREKS is known for first-class baking ingredients & malts, made from the best grain and other high quality natural raw materials. The portfolio is rounded off by flavourings, ice-cream products and the agricultural trade. With a team of more than 3,000 employees, we support customers in more than 90 countries with attractive products and recipes and are at their side as a true partner for aroma & taste.
Als international tätige Firmengruppe mit einer über 160-jährigen Geschichte ist IREKS bekannt für erstklassige Backzutaten & Malze, hergestellt aus bestem Getreide und anderen hochwertigen natürlichen Rohstoffen. Abgerundet wird das Portfolio durch Aromen, Speiseeisprodukte und Agrarhandel. Mit einem Team von über 3.000 Mitarbeitenden unterstützen wir Kunden in mehr als 90 Ländern mit attraktiven Produkten und Rezepten und stehen ihnen als echter Partner für Aroma & Geschmack zur Seite.
Habs probiert, allerdings Rezept auf 8 Brötchen heruntergerechnet. Der Teig war viel zu weich, fast flüssig. Im Rezept steht nix von Dehnen und Falten. Hätte ich dies tun müssen?
Unsere Rezept sind für Bäckereien mit speziellen Knetmaschinen ausgelegt. Durch das intensive Kneten wird vom Teig viel Wasser aufgenommen und durch eine entsprechende Teigruhe die nötige Stabilität erreicht. Es ist also wichtig, den Teig gut zu kneten und eventuell auch aufzuziehen, um die nötige Stabilität zu erreichen.
Hi , Thank you for your interest in our product IREKS MON MACARON! In order to be able to designate your proper contact, please let us know the area you come from. Kind regards, Your IREKS team
Olá, obrigado pela sua pergunta. Com 1 kg de MON MACARON, você obtém de 100 a 120 macarons com um diâmetro de aproximadamente 4 cm. Atenciosamente, sua equipe IREKS
Grazie per il tuo interesse nel lievito madre. Purtroppo, il prodotto menzionato nel video non è attualmente disponibile sul mercato italiano. Tuttavia, se sei interessato a scoprire la gamma di prodotti disponibili in Italia, compresi quelli della linea Mondo Lievito Madre, ti invitiamo a visitare il nostro sito www.ireks.it. Troverai una vasta gamma di opzioni per soddisfare le tue esigenze. Grazie per averci contattato e speriamo di poterti aiutare a trovare ciò che cerchi!
Hallo, das Rezept gibt es hier: www.ireks.com/aktuelles/events/kalender-2023/februar-brioche/maerz-pave/dezember-panettone/november-feige-walnuss-broetchen Viel Spaß beim Ausprobieren! Viele Grüße, dein IREKS-Team
Hei! Super erklärt, ich bin begeistert. Bin zwar Hobbybäcker aber inzwischen mit jahrelanger Erfahrung und einem kleinen Kundenstamm hier in Norwegen. Die Tipps werde ich alle ausprobieren und bin mir sicher, dass ich sie umsetzen kann. Habe mir fleißig Notizen gemacht und Skizzen, so dass es klappen sollte. Genial finde ich auch die Tricks mit den Schablonenmustern. Gruß aus Norwegen von Jutta
Não há uma marca específica de farinha de trigo que possamos recomendar aqui. O importante aqui é usar uma farinha específica de panetone, pois isso garante que a qualidade da massa seja boa. Você pode misturar e combinar as frutas como quiser, não há problemas.
Toller Vortrag, den ich mir auch gerne gebookmarkt habe. Der Vortrag richtet sich eindeutig an Berufsbäcker und weniger an Hobbyfredis wie ich das einer bin. Das beginnt damit, daß Bäcker die auf Zielgewicht backen, dann shon wissen wie schwer die Teiglinge sein müssen, das weiss ich als Hobbybäcker so natürlich nicht, da würden mir z.B. beim Stierkopf Mengenangaben und Eine Backanweißung Temperatur und Ze Backzeit doch weiter helfen und eine Umsetzung deutlich erleichtern
Hallo clydefrosch8532, ein offener und direkter Austausch ist uns sehr wichtig. Wir sind immer wieder gemeinsam mit unseren Azubis bei verschiedenen Ausbildungsmessen in der Region vertreten. Wenn Sie sich selbst ein Bild verschaffen möchten, dann freuen wir uns, Sie dort begrüßen und Ihnen das Unternehmen IREKS und unsere Ausbildungsmöglichkeiten näher bringen zu dürfen. Selbstverständlich können Sie uns bei Fragen auch telefonisch oder per E-Mail erreichen. Die Kontaktdaten unseres Recruiting-Teams finden Sie hier: www.ireks.de/karriere/recruiting-team?ADMCMD_prev=IGNORE Viele Grüße Das IREKS-Ausbildungsteam
Poštovana gospođo Maceković, rado ćemo Vam poslati potrebne informacije. Molim Vas pošaljite svoje kontakt podatke na ireks@ireks-aroma.hr te ćemo Vas kontaktirati.
Hallo Nicole, danke für dein Interesse! 🙂 Schreib uns dazu gerne eine kurze E-Mail an info@ireks.com, dann lassen wir dir das Rezept zukommen. Viele Grüße!
Nosso produto contém massa madre na composição aliado a técnologia que permite o processo diretor, ou seja, sem esponja, mantendo todas as características de um panetone com esponja. Dúvidas, estamos a disposição.
Olá, tudo bem? Agradecemos o seu contato. Para maiores informações sobre treinamentos entre em contato via ireks@ireks.com.br. Fique de olho em nossas mídias para acompanhar dicas e receitas de nossos produtos 🙂
Hello, Thank you for your interest in our new IREKS book! You should have already received an email from us with more information on how to order :-) Kind regards, Your IREKS-team
Dear Ciro Giordano, Thank you very much for your request and your interest in our products. Unfortunately, the products of MONDO LIEVITO MADRE are currently not yet available in Italy. Please contact our colleagues from IREKA ITALIA S.r.l. in a few weeks: www.ireks.it/contatto.htm Kind regards, Your IREKS team
Merhaba Emre Bey, ilginiz ve güzel sözleriniz icin cok tesekkür ederiz. Web sitemizdeki iletişim formunu kullanarak IREKS A.S. ile iletişime geçebilirsiniz. Sorularınızı yanıtlamaktan, size yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız. www.ireks.com.tr/ileti-im.htm Saygılarımızla
Emre yetişen gardaşim aşçılık ve gastronemiden mezun ve mezun olacaklar için oluşturmuş oldukları bu yıl yani ayın 15de Şubat salı günü bizlieri çağırıyorlar gideceğim inşallah mülakatın geçerim beni alırlar 🤔aminn ❤️🌹 Gaziantepe uçuyoruz 🛫 oradan da inşallah Antalya'ya 🛬
Moin, soeben bin ich auf deine Seite gekommen da ich für Silvester ein Showbrot backen möchte. Einfach spitze, kurz und knapp erklärt so dass man wirklich alles gut versteht und auch sicher umsetzen kann. Danke dafür und ich freue mich schon jetzt auf weitere Videos von Dir. Liebe Grüße aus Hessen
Hallo und Moin Moin! Bei der RU-vid Reihe Dekor Brote, welches Brot bzw. welche GME Verhältnis wird da genommen? Und ist es de4 gleiche Teig, der für die Streifen, Dreiecke etc. genommen wird? Danke 🙏
Hallo und Moin Moin! Auch mich würde Interessieren, was dass für eine Paste/Maße ist und wie ich sie herstellen kann? Vielleicht kommt ja mal eine Antwort 🙈🙈
Hallo Herr Heyderich, vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Dekorbroten. Gerne lassen wir Ihnen das entsprechende Rezept mit allen Angaben und Verarbeitungshinweisen per E-Mail zukommen. Viele Grüße aus Kulmbach, Ihr IREKS-Team
