Здравствуйте, друзья! Добро пожаловать на мой RU-vid канал! Меня зовут Светлана Николаевна на моём канале вы найдете видео с изготовлением изделий из холодного фарфора. кулинария, кондитерские изделия, и о разном. По всем вопросам пишите на E-mail: svetanikolaevna505@yandex.ru
Искала видео о насадке для курабье. Номер не знаете.,а линейкой померить? Я смотрела из-за насадки и Вы не показали ни ее, ни размер. Для чего это видео?
Все годы взбивала белок с сахаром,а не с пудрой,пусть дольше,но всегда застывала,кулич вынимаю мз дузовки и сразу мажу,ни какой водяной бани,подтеки,как,,,на свече,застывает медленно,а как вы думали,кулич горяченький,а глазурь делаю щаранее,взобью и в золодильник,на подходе кулича,взобью ложкой и все.
@@user-vd3ep8sk4jкуличи пекут минимум за день до пасхи и глазурь на них не только желатиновая, а и любая задубеет, потому что свойство у белка схватываться и твердеть рано или поздно. Так что необходимо время, хотя бы сутки. Я ещё феном подсушивал, если надо было процесс ускорить.
@@user-gv5zl3yy4p Куличи пекут в чистый четверг, перед Пасхой или в субботу.Глазурь белковая,как вы говорите сразу задубеет, а вот на желатине, чтобы вы не обдували, её нужно при взбивании постепенно добавить ложку сахарной пудры, а потом через минуту ещё одну ложку.Проверено.
Значит у вас рецепт не тот, что нужно. Я делала на желатине - ничего не липнет, застыло быстро и не крошилось потом. Даже при том, что я в попыхах технологию чуть нарушила.