Für das #Steak: 2 Entrecôtes oder Ribeye-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne ein bisschen Pflanzenöl, ein paar Zweige Rosmarin und ein paar angedrückte Knoblauchzehen dazugeben. Die Steaks 2-3 Minuten pro Seite für medium braten, dabei regelmäßig mit Butter übergießen. 5 Minuten ruhen lassen. Das Ganze geht auch Veggie mit z.B. Portobello-Pilzen oder Austernpilzen 🌱 Für die Pommes: 500 g Kartoffeln (Skin-On) in dünne Streifen schneiden, 10 Minuten in kaltes Wasser legen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen. Öl auf 180°C erhitzen, die Pommes goldbraun frittieren (ca. 6-8 Minuten) und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarinpulver würzen. Für die Chimichurri-Béarnaise: 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, etwas Koriander, etwas Rosmarin, 1 rote Zwiebel, den Saft einer Zitrone, 1 EL Apfelessig, 2 EL Honig, 50 g geschmolzene Butter und 150 ml #Yoliv (Olivenöl) in einem Mixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Chilimarmelade 🌶️ : 3-4 EL Brombeermarmelade oder jegliche andere Marmelade mit 2-3 klein gehackten Chilis und 2 EL Yoliv verrühren, dazu der Saft einer ganzen Zitrone. Kein Erhitzen nötig. Anrichten: Steaks mit Pommes servieren, Chimichurri-Béarnaise und Chilimarmelade darüber oder separat reichen & genießen. 🧡 Vielen Dank an die Jungs & Mädels von GastroTek in #Frankfurt, die mir ihre Showküche und alles was dazu gehört, von der Pfanne bis hin zum Kühlschrank, zur Verfügung stellen - ich werde hier ab sofort öfter kochen. Und für all meine Zuschauerinnen und Zuschauer die selber in der Gastro tätig sind oder es vorhaben - hier findest du alles was das Herz begehrt. // Unbezahlte Werbung aus Liebe
You are fucking brave. When the white slime came out at 13:29 I thought it was over, but you put it back in to tell us how it tastes. Thank you! (Now I never have to try it)
Leider gibt es keinen Alkohol, das schreckt dann halt doch die ein oder andere deutsche Gesellschaft ab, für die das einfach zu einem runden Abend mit dazu gehört.
Ganz ganz starkes Video! Tolle Einblicke, mega Spots und mein Fazit, Kanal im Auge behalten und ich sollte mal wieder nach Berlin kommen 🙌 Ach ja, Liu BITTE nach FFM kommen 🤝
