У меня вы найдете рецепты нашей семьи переходящие из поколения в поколение! И еще много других вкусностей! Простые и быстрые блюда на каждый день! Новые рецепты каждые 3 дня!) Электронная почта pavel27631@gmail.com
Засолила не 1 ,а 4 рыбины. Хорошо,что не положила соли ,как в рецепте ,а по своему - 4 рыбины,3 ложки соли и 2 ложки сахара неполные и то пересол капитальный,промыла,бесполезно. Надо держать рыбу немного,часа 2 ,не больше. А как хозяйка эта её ела ....ну,не знаю...
По поводу сельдь с лимоном, спорить не буду, вкусы у всех разные, Берия любил солёную сёмгу с лимоном, но я однажды сделал солёную форель с лимоном, и, и выкинул, ну не сочетается солёная рыба с лимоном, другое дело с уксусом, вот тут при правильно подобранных соотношениях действительно получается шедевр
Запах у печени не "неприятный" ,а натуральный -печенычный.И пленка на печени не имеет к запаху ни какого отношения.А пленку снимают, поэтому что она как и любые пленки стягивает кусочки мяса А чтобы печень получилось нежной, ее надо на минуты 2-5 (зависит от количества печени) залить кипятком. Или если ее много, то довести до кипения.А сода- это чушь собачья собачья!
Содой вы уничтожили все полезные свойства печени, а именно высокое содержание железа, необходимого анемичным людям. Потому её даже не рекомендуется мыть перед жаркой, а готовить с кровью.
Использовать столько чеснока, чтобы потом его выбросить. Зачем? Хоть и добавляли в воду соль,но это мало. Надо потом внутри чуть просаливать баклажан. И зачем 6 часов держать под прессом? Глупости. Я сразу все делаю, когда остынут.
Если вы хотите, чтобы печень имела приятный запах и нежный вкус, залейте её молоком на 2 часа,затем молоко смейте,печень обсушите обваляйте в муке и обжаривайте на смеси растительного сливочного масла,затем залейте сметаной и потушить минут 10.у вас получится нежнейшая печень по строгановсквсем приятного аппетита
Поверил я уже раз и приготовил с содой. Дрянь редкостная! Не готовьте с содой! Отправите в помойку! Не один повар не добавляет соду, тем более в таких количествах!
