La mia pagina nasce nel 2017, ma la passione per la cucina in me è innata. Avevo 9 anni quando ho iniziato a sperimentare le prime ricette. Spazio dalla ricetta tradizionale, a quella piu' moderna e sfiziosa. Avendo due bambine, mi diverto a realizzare anche piatti simpatici insieme a loro. Iscriviti al canale ed ogni giorno troverai tante nuove idee da mettere in tavola, per te e la tua famiglia! Ti aspetto Ida
A 180 gradi ventilato coperta con la carta alluminio per 30 min? Il pesce è crudo e non leggero, poco chiaro le istruzioni, un consiglio: precisa bene ogni paso, non tutti abbiamo lo stesso forno e i tempi di cottura sono diversi,
Grazie per il tuo commento. Si è vero,ogni forno ha la sua cottura ma questo vale per ogni tipo di preparazione in forno, che si salata o dolce. Ti assicuro che dopo 30 minuti la cottura è perfetta 😊 anche perché considera che se il pesce cuoce troppo, la sua carne non resta succosa, ma si secca e si indurisce 😉
Beh io non so Luciana o no, olive verdi o nere, capperi non capperi... Ma io li ho fatti ieri sera ed erano squisiti e tenerissimi Per cui, promossa la ricetta di famiglia! ❤️
e questi sono i polpi alla Luciana? si fanno con i pomodorini freschi del tempo, poi ci vuole un po di peperoncino (perchè la Luciana era una donna pimpante quando passava per Santa Lucia a Napoli con la pettenessa), poi i plipetti vanno cotti all'inizio che devono rilasciare l'acqua loro, e ci vogliono i gambetti di prezzemolo che possibilmente molto locali/biologici (pieni di sapore). I polpi affogati sono una cosa tipo come più o meno li state facendo nella video ricetta, ed i polipi alla Luciana sono un altra cosa (alla Luciana devono spiccare e piccantizzare, e le olive devono essere quelle nere veraci del tempo e locali), affogati invece è più o meno come qui nella video ricetta che vengono sommersi da un po di salsetta.
Oggi è San Luciano auguri ai polipetti affogati nel pomodoro napoletani cosiddetti polipetti alla Luciana. Non bisogna lo ricordiamo confondere il nome Luciano dal nome Lucio che ricorre il 4 marzo. Auguri polipetti.
Ciao Rosalba, ti assicuro che durante la cottura l'acqua del polpo unito alla passata, crea un sughetto per niente acquoso ed ideale anche per condirci un buon piatto di spaghetti, prova 😉
Ciao Lina☺️. Se si sterilizzano bene i vasetti e si utilizza la tecnica del sottovuoto per la conservazione, si', puo' essere conservata per diversi mesi. Diversamente, la crema va consumata nel giro di pochi giorni. ☺️
Buon pomeriggio☺️. Sì, basta sterilizzare bene i vasetti ed utilizzare la tecnica del sottovuoto per la conservazione. Una volta aperto il barattolo, la crema va consumata nel giro di pochi giorni. 😉
Buona ricetta, ma leggere "polipetti" non è il massimo. I polpi piccolini si chiamano POLPETTI e non "polipetti". I polipetti sono piccoli polipi, e i polipi non sono cose da mangiare. Ciao!
