Что за пластилин? Это когда готовили такое твердое тесто на манты? Тесто на пельмени и манты должны быть замешаны мягче, чтоб потом можно было легче тянуть и лепить к друг другу!!!!!!!! А это, что!???? Бред, камень какой то!!!!!!!!
Я всегда такое делаю (1:2), только на термомиксе это за 2 мин. делается .И лучше муки поменьше брать. Иногда дрбавляю муку разную ( льняную, амарантовую, гречневую и т.д.), тогда ее ещё меньше надо
На манты именно так и делается тесто ,ни каких яиц. Ещё делаю и на кипячёной теплой воде, результат тот же. При желании можно добавить растительное масло
Никогда не замешиваю на манты крутое тесто. Это не для хинкали или пельменей, которые варятся в воде и могут порваться. Чем мягче тесто, тем нежнее манты и вкуснее.
Хорошее тесто получается если оно хорошо отдохнуло и не на один раз. Не обязательно на холодной воде, можно и заварить тесто. Немного растительного масла сделают его более эластичным. Промесили отдохнуло. Промесили отдохнуло. Промесили отдохнуло. И даже когда пласт раскатываете тоже давайте ему постоять. Для мант яйца не нужно, для пельменей или лапши два яйца, или хотя бы одно.
С добавлением небольшого ( около 2 ст.ложек) количества растительного масла , использую это тесто для приготовления чебуреков ! Они получаются пузырчатые и очень вкусные ! Это тесто универсальное - подходит для всего !
Откуда такие познания? Зачем круто замешивать. Не делайте мозги людям! Тесто на мантЫ,а не на мА нты , должно быть мягким! Это не хинкали! Тесто делаем крутое,но не тугое, только тогда, после того,как оно постоит ,оно станет эластичным
Домашнюю лапшу замешиваю на яйцах чем больше тем лучше лапша должна быть вкусная а не пустая а пельмени, вареники, чебуреки манты да просто мука соль и вода можно и на сыворотке все правильно спасибо за рецепт рада поделиться своим благодарю всем успехов и доброго отношения друг к другу принимаю всех
