🙋🏽♀️Наталья Беккер- безопасный нутрициолог для мам и детей. Меню на всю семью| рецепты| материнство 👧🏼вкусные и быстрые рецепты проверенные 3х леткой 🍔про здоровые отношения с едой у мам и детей 🍩о пищевой безопасности 👩👧свободное материнство моими глазами
Если вы только начинаете добавлять в рацион цз муку, то я рекомендую добавлять сначала 20% цз муки и 80% муки вс и постепенно увеличивать. ✅ Мука зц-250 гр. ✅ вода 100 мл. ✅соль Смешать все ингредиенты и замесить тесто, мука у всех разная может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто убрать в мешочек и оставить на 30 минут. ✅индейка ✅ брокколи ✅ цветная капуста ✅ соль и специи по вкусу
Синнабоны с яблоком ⠀ Ингредиенты: ✅мука-500 гр. ✅молоко-250 мл. ✅сахар-70 гр. ✅растительное масло-50 мл. ✅яйцо-1 шт. ✅дрожжи сухие быстродействующие -7 гр. ✅соль-1/2 ч.л. ⠀ Начинка: ✅яблоки 4-5 шт. ✅сахар-200 гр. ✅корица 1-2 ст.л. ✅сливочное масло-100 гр. ✅крахмал -1 ст.л. ⠀ Заливка: ✅творожный сыр-100 гр. ✅сахарная пудра-100 гр. ✅сливовое масло -30 гр. ✅ванилин на кончике ножа ⠀ Если вы не уверены в своих дрожжах, то лучше сделать для начала опару. У меня дрожжи хорошие, поэтому я не делаю. ⠀ Тесто завожу в кухонной машине, но можно и в ручную. В теплом молоке развести сахар и соль. Просеять муку, добавить дрожжи, молоко, яйцо и масло. Замесить тесто, оно будет немного липнуть к рукам. Миску смазать растительным маслом, положить тесто и накрыть пищевой пленкой, оставить в теплосети месье на 1-1,5 часа. ⠀ Приготовим начинку: Сахар смешать с корицей и хорошо перемешать. Яблоки порезать мелким кубиком, в глубокий сотейник или сковороду положить кусочек масла, добавить яблоки и 2 ст.л. сахара с корицей. Топить до мягкости постоянно помешивая. Крахмал разбавить небольшим количеством холодной воды, перемешать и влить к яблокам. Помешивать до загустения, переложить в миску и остудить. ⠀ Тесто достать, обмять и раскатать в прямоугольник предварительно присыпав мукой. Тесто смазать размягченным маслом, посыпать сахаром с корицей(оставить около 2х ст.л) на корицу выложить яблоко и скрутить в рулет. Разрезать на 14-15 частей и переложить в форму, посыпав сверху оставшимся сахаром с корицей. Накрыть пленкой и оставить на 40 мин. ⠀ Приготовим заливку- к творожному сыру добавить сахарную пудру и растопленное сливочное масло, ванилин на кончике ножа. Все хорошо перемешать. Выпекать синнабоны в разогретой до 180’С духовке 20-25 мин. Горячие булочки полить заливкой.
Это какая-то потребность приходить и поучать людей готовить? На своей кухне готовила, готовлю и буду готовить как хочу. Вы на своей можете готовить только с водой и СУЛУГУНИ))
@@tarllinlg иногда кажется, что у людей это уже жизненная потребность- вставить свои 5 копеек)) Человек даже не понимает, что в маленьких городах или зарубежом сложно найти сулугуни, а твердую моцареллу куда проще.
Самый вкусный хачапури😍 ⠀ Девочки, скорее сохраняйте рецепт и удивляйте своих домочадцев❤️ ⠀ Ингредиенты: Тесто: ✅Вода теплая - 280 мл ✅Дрожжи сухие -7 г ✅Сахар -10 г ✅Соль -6 г ✅Мука - 400 г ✅Масло растительное -40 г Начинка: ✅Сыр моцарелла или сулугуни -300 г ✅Творог -150 г ✅Мука -1 ст.л. ✅Кефир или молоко- 45-50мл ✅Яичные желтки для серединки ✅Сливочное масло -60 г ⠀ Первым делом делаем опару. В тёплую, но не горячую воду всыпаем сахар и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и оставляем подняться на 7-10 мин. ⠀ В это время просеиваем муку и всыпаем соль, перемешиваем и делаем углубление. Вливаем в муку готовую опару и замешиваем тесто, постепенно вливая растительное масло(оставьте 10гр.смазать чащу). Тесто будет достаточно липким, перекладываем на стол и помогаем замешивать себе скребком. Вымешиваем 10-15 минут, тесто собираем в ком и смазываем маслом, чащу также хорошо смазываем маслом и отправляем в чащу. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на час. ⠀ Подготовим начинку. Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем творог, очень хорошо перемешиваем. Добавляем столовую ложку муки, частями вливаем кефир и перемешиваем. ⠀ Достаём подошедшее тесто и делим на 3 части(можно и на 4) у меня получилось 520 гр.начинки, поэтому тесто я разделила на две большие части и одну часть оставила поменьше (начинку поделила 2 части по 200 гр и одну 120гр.) ⠀ Разогреваем духовку на 230 градусов, противень оставляем в ней он должен быть очень горячим. ⠀ Тесто подкатываем в шарики и накрываем полотенцем на 5 минут. ⠀ Берём шарик теста и растягиваем его на бумаге для выпечки в форме овала. По краям выкладываем часть начинки, подтягивая край сворачиваем и формируем лодочку. В серединку выкладываем оставшуюся начинку. На обратную сторону противня перекладываем бумагу вместе с хачапури. И отправляем в разогретую духовку на 10-15 мин. до золотистого цвета. ⠀ Желток отделяем об белка, достаём хачапури в серединке ножиком делаем углубление и вливаем желток, отправим в духовку ещё на минутку. Достаём хачапури и добавляем сливочное масло. ⠀ Приятного аппетита🤤😘
Меню за день в 4 года ⠀ Завтрак: ✅Пшенная каша на воде и молоке ✅яйцо ✅фрукты и ягода Съела всю кашу, немного яйца и яблоко Перекус: ✅овсяная вафля ✅яблоко и банан Съела вафлю и попросила добавки. 3 кружочка банана Обед: ✅куриный борщ ✅овощи Съела весь борщ и огурец Полдник: ✅конвертики с творогом, яблоком и изюмом ✅фрукты Съела половину конвертика и все фрукты. Ужин: ✅гнезда с фаршем в томатном соусе ✅овощи Съела всю тефтельку и больше половины гнезда, черри и перец.
Рецепт потрясающего пирога: Для песочного теста понадобится: ✅Яйцо-2 шт. ✅сахар -80 гр. ✅сливочное масло-100 гр. ✅мука-310 гр. ✅разрыхлитель -5 гр. ✅ванильный сахар - 5 гр. ✅соль-щепотка Сахар, соль и яйца смешать до однородности и отставить. В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель, ванильный сахар и холодное сливочное масло порезанное кубиком. Перетереть масло с мукой до состояния крошки. Влить яичную смесь и замесить тесто, оно получается очень мягким. Тесто разделить на 2 части, одна больше другой. Маленькую часть положить в мешочек и убрать в холодильник. Большую часть выложить на дно формы и распределить по форме, вилкой наколоть тесто и убрать в холодильник на 30 мин. ⠀ Для начинки: ✅творог-1 брикет(180 гр.) ✅яйцо-2 шт. ✅творожный сыр-250 гр. ✅Сахар-120 гр. ✅ванильный сахар-5 гр. ✅цедра 1го лимона ✅лимонный сок-10 гр. ✅кукурузный крахмал-25 гр. ✅персики консервированные - без сиропа 500 гр. ⠀ Все ингредиенты кроме персиков выложить в миску и пробить погружным блендером. Достать форму из холодильника и вылить творожную начинку, сверху на начинку выложить персики. Вторую часть теста раскатать и накрыть форму, убрав лишнее тесто. Смазать взбитым яйцом, выпекать 40-45 мин. В разогретой до 180’С духовке
Творожные палочки для малышей 👶🏼 ⠀ Ингредиенты: ✔️яйцо-1 шт. ✔️творог-100 гр. ✔️сливочное масло или растительное- 30 гр. ✔️разрыхлитель-1/2 ч.л. ✔️кукурузный крахмал-1/2 ст.л. ✔️мука(у меня кокосовая) ушло 120 гр. смотрите по тесту. ✔️мак/кунжут для посыпки ⠀ Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Сформировать палочки и выложить на противень, смазать яйцом и посыпать маком. Запекать 15-20 мин. в разогретой до 180’С духовке ⠀ Все приятного аппетита 😋
Для мармеладок нам понадобится: ✅сок-2 стакана(у меня морковь, яблоко, апельсин) ✅агар-агар 2 ст.л. ✅вода немного Агар- агар развести водой, сок вылить в сотейник и добавить агар, перемешать и довести до кипения, разлить по формочкам и убрать в холодильник на час.
1. Чечевичный суп пюре 2. Полба с мясом 3. Овощной салат 4. Маковый рулет Этого нам хватит на 2 дня. ⠀ Рецепты👇🏽 Для супа: ✅картофель -1 шт. ✅морковь -2 шт. ✅лук -1 шт. ✅чеснок -3 зубчика ✅чечевица -200 гр. ✅томатная паста - 2 ст.л ✅соль, специи(кориандр, перец черный, красный) ⠀ В кастрюлю налить масло, добавить порезанный кубиком лук и чеснок, добавить картофель, морковь порезанные кубиком. Потушить до мягкости овощей, добавить специи и чечевицу. Залить водой, добавить томатную пасту и варить до готовности. Парировать погружным блендером. ⠀ 2. Для полбы: ✅Лук ✅полба ✅фарш ✅соль, специи ✅вода. ⠀ Все ингредиенты отправить в мультиварку, залить водой и тушить до готовности. ⠀ 3. Грузинский салат с очень вкусной ореховой заправкой. ✅помидоры сливовидные ✅огурец ✅болгарский перец ✅красный лук ✅кинза ⠀ Для соуса: ✅грецкий орех-70 гр. ✅чеснок-3 зубчика ✅яблочный уксус-2 ч.л. ✅соль, молотый перец ✅вода-100 мл. ⠀ Произвольно нарезаем овощи, кинзу и делаем заправку. В чаше блендера измельчить все ингредиенты для соуса. Заправить салат и перемешать. ⠀ 4. Маковый рулет из теста фило ⠀ ✅тесто фило -5 листов ✅мак-200 гр. ✅сливочное масло ✅молоко- 100 мл. ✅сахар-100 гр. ⠀ Мак залить кипятком и оставить на 15 мин. Слить воду и измельчить погружным блендером. Переложить в сотейник, добавить Сахар и молоко. Варить до загустения, добавить 15 гр. сливочного масла. И дать полностью остыть. ⠀ Кусочек масла растопить, смазать каждый лист теста, кроме последнего. На последний выложить маковую начинку и свернуть в рулет. Смазать сверху кусочком масла и выпекать 25 мин. В разогретой до 200’С духовке
Как внедрить в рацион семьи овощи, чтобы домочадцы просили еще и еще 🤤 ✅брокколи - 1 качан ✅помидоры- 2 шт. ✅фета- 150 гр. ✅ореховая смесь для салата Заправка: ✅растительное масло(оливковое или подсолнечное)70-80 мл. ✅яблочный уксус-1 ст.л. ✅мед-1 ч.л. ✅горчица-1ч.л. ✅сушены чеснок ✅соль и специи по вкусу Брокколи разделить на очень мелкие соцветия. Смешать все ингредиенты для заправки и залить ей брокколи. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Далее порезать помидоры и сыр, добавить ореховую смесь и хорошо перемешать. Поверьте, это 💣
Никогда не пили чай со сладким после приема пищи, даже желания как то не возникало... Просто выпить чай или кофе, это да. Но обычно без всего, потому что наелись. Сладкого может захотеться в течение дня, и ничего такого в этом нет - съесть пару долек шоколадки (или даже всю, если есть желание) ради успокоения себя и желания
У вас как со сладеньким после пищи? ⠀ Все ритуалы это история про неосознанность, когда я стала больше уделять времени осознанным отношениям с едой, то и ритуалы стали не нужны. ⠀ Если просто так отказаться от сладкого сложно, то начните менять ритуал: 1. Начинайте внедрять новую привычку вместе со старой. Сначала едим сладкое как обычно и завершаем новой. Чтобы мозг понял чем завершается трапеза. 2. Через пару дней сокращаем количество сладкого и продолжаем завершать прием пищи новой привычкой. 3. И еще через недельку оставляем только новый ритуал и отслеживаем, что происходит. ⠀ Если хотите научиться питаться осознанно, без замены и ритуалов, тогда я жду вас у себя на консультации 🫶
Если чуток приоткрыть свои глазки, то помимо яиц вы увидите еще и другие ингредиенты. А если совсем раскроете, тогда в описании прочтете, что получилось 2 лепешки. На 2х взрослых и 3х детей самое то
Для хачапури нам понадобится: ✅яйцо-2шт. ✅молоко-100 мл. ✅творог -100 гр. ✅сыр-100 гр. ✅мука-2 ст.л. ✅зелень ✅соль и специи по вкусу В миску разбить яйца, влить молоко и перемешать. Накрошить творог, сыр и добавить муку с солью и специями Все перемешать. Сковороду смазать маслом и выложить творожную массу, у меня получилось 2 лепешки. Обжарить с двух сторон под крышкой
Перекус для малышей 👶🏼 ⠀ Сегодня в сторис разговариваем про кусочки и пальчиковую еду 😉 ⠀ Ингредиенты: ✔️яйцо-1 шт. ✔️груша-1/2 шт. ✔️мука-2 ст.л. ✔️биолакт -3 ст.л.(без сахара) ⠀ Яйцо разделить на желток и белок, к желтку добавить биолакт и муку, перемешать. Если добавляйте манку, то 1-1,5 ст.л. Будет достаточно и дайте набухнуть. Грушу очистить и нарезать мелким кубиком, можно натереть. Белок взбить отдельно до пены и влить в общую массу, перемешать. Разлить по формочкам и ставим в разогретую до 180’С духовку на 20-25 мин. смотрите по своей духовке. Как получается внутри, показала в сторис
В меню на завтрак: -Овсяная каша на молоке и воде с бананом и миндальными орешками. -Сырники без сахара -фрукты - домашнее печенье -кулич -яйца ⠀ Не смотря на праздники и много разной сладкой выпечки все приемы пищи остаются по времени и сбалансированны
Для всех комментаторов в стиле «ребёнку жареное нельзя» объясняю сразу. Жареное можно с начала прикорма. Важно жарить на хорошем качественном масле с высокой точкой дымления и не допускать горения масла. Если вы едите не каждый день и не в каждый прием пищи, то все ок. Я не добавляю сахар, поэтому добавляю сладкие фрукты, банан, яблоко или сухофрукты. ⠀ За 1,5 часа я приготовила: Сырники с рикоттой Кабачковые оладьи Яблочные оладьи Классические сырники с бананом Чечевичные оладьи
