Salut tuturor,eu sunt Calin si impreuna cu voi gatesc retete gustoase la ceaun. Aboneaza-te acum la canalul meu și activeaza notificările dand click pe clopotel, astfel încât să nu ratați videoclipuri noi atunci când acestea sunt lansate. Vă mulțumesc pentru vizionare!
In loc de untura, pune slana afumata taiata cubulete, fara bulion, se pune cimbru, si un carnat afumat picant mai la sfarsit , vinul trebuie alb ! Si nu, nu este tochitura Dobrogeana, este un fel de ostropel ce ai facut tu !
Ms pt aceste minunate retete ,de mult am cautat pe cineva din Romania , care sa faca astfel de videouri, si in sfarsit dorinta mea fost implinita, ms din toata inima Calin❤
Bune ar fi daca ai da niste cantități aproximativ la ce adaugi atat la ceaun cat si la macerata(o lista, undeva). Daca erai mai explicit m-as fi abonat. Asa ca....
Taticul meu era Dobrogean si nu am auzit niciodata de tochitura,,Dobrogeana " acolo se maninca mai mult peste. In rest nu-si are sensul sa mai comentez, deoarece aceasta nu este tochitura.....este orice....
Dupa 30 min se frige carnea 5 min se călește ceapa punem apă si așteaptăm 40 de min dupa punem condimente 15 min punem sos roșii dupa 15 min punem usturoi si asa ajungem 6 ore pt un preparat păcat
E cam ... un fel de ostropel ce-ați făcut. Tochitura, ( ca înțeles este un fel de carne obligatoriu mai grasă ... "topită" la căldura ceaunului ar trebui să nu mai aibă lichid deloc la final in afară de grăsime (untura pe care o lasă carnea ). Condimentele da pentru savoare, din care nu trebuie sa lipsească usturoiul, cimbrul , ... Dacă insa se adaugă și vin acesta trebuie sa se evapore complet până la final. El și-a lăsat gustul in carne , a ajutat carnea să se gătească prin fierbere , dar trebuie continuată fierberea până când lichidul dispare complet. Bulionul de roșii nu-și are locul in această rețetă. Dar cine ține neapărat se poate prepara alaturi , într-un alt vas un sos de acompaniament că să-și pună in farfuria sa . Pregătită astfel , tochitura poate avea acompaniament niște brânză frământată de oi , ori de burduf, etc , stropită cu niște grăsime topită pe care a lăsat-o carnea in ceaun și desigur și niște mămăligă alături.
Cel mai bun (și singurul condiment) pe care îl folosesc la rată este ROZMARINUL. Încing (f puțin ulei deoarece rața își lasă grăsime) sau mai bine untură la maxim, apoi adaug carnea... Se poate adăuga și piper, foale de dafin și puțin cimbru, dar nicidecum alte condimente!
Salut !! Tochitura arata foarte bine , dar soba si ceaunul sunt extraordinar de frumoase . Poti sa-mi zici de unde le-ai cumparat ?? De mult imi doresc si eu asa ceva . Iti multumesc anticipat !!
