El percolado es similar a una maceración? Cual es la diferencia si realizo una maceración previa de 24/48 hs de los botánicos de la receta y luego lo filtro y utilizo eso en el pulverizador?
Te falto decir si pones miel en la maduración, cuanto x litro . Además aclarar si hay diferencia en la miel envasada natural o la extraída x centrifugado.
Gracias a ti voy hacer mi producto de belleza que se llama la Pitera que es el fermento de arroz para el sake y me vas ahorrar 200 a 300 dolares. Mil Gracias
Hola Sebastián que alegría encontrarte por este medio. Me encantaría saber como hago para adquirir tu libro, te escribo desde Colombia, acá no lo he encontrado. Por favor si me ayudas con alguna información al respecto.
Hola! antes que nada GRACIAS!!!! espero pronto hacer un curso con ustedes, soy MUY DIDACTICOS, realmente MUY PROFESIONAL lo de ustedes!!! tengo una pregunta para hacerles sobre el tema: teniendo una receta de un total de 32 litros de agua, 18 litros en el macerado y 14 en el lavado quedando un total de 26 litros en olla de hervor para obtener 20 litros finales.... uso Brew-o-Matic para mis recetas y tambien para calcular el ajuste del agua, gente donen algo si lo usan porque es excelente!!! Me pone 32 litros a tratar pero, si tengo que usar las sales donde corresponde... no deberia poner los 18 litros del macerado solamente en primer instancia para CaCl2 y CaSO4? y despues calcular el resto para los 26 litros de hervor para el MgSO4? Sobre que cantidades de agua en cada momento hay que calcular las sales, no me cierra calcular para los 32 litros totales como pone el programa si en el macerador van 18... es casi el doble!!! Lo que hice fue calcular sobre los 26 litros de hervido el total de sales y luego calcular los correspondientes en los 18 de macerado dejando los restantes para el hervido... Espero se haya entendido la pregunta y GRACIAS DE NUEVO!!!!!!
Hola Quisiera saber si tiene algún video donde explique como hacer los cálculos para pasar de 50 litros a 100 litros de 100 a 200 litros y así seguir en la cerveza artesanal Muy buenos sus videos
Que genial que lo hayas subido! Estoy esperando mi aguinaldo para arrancar a hacer mi cervecita. Estoy aprendiendo lo basico! Y estoy fascinado. Me gusta escuchar gente como vos que por la manera de hablar no mas te das cuenta que saben bastante . Te felicito!
@@capacitacioneselmolino Hola profe como esta, yo me sumo y hago otra consulta si puede ser, compre el curso de propagación de levaduras por cierto muy bueno, y recalca el uso de algodón y una gasa para tapar el Erlenmeyer, mi pregunta es media vaga ¿no alcanza solamente con tapar con papel de aluminio? Saludos .
Buenas, me encanta la manera tan clara y detallada de sus explicaciones y los detalles tan precisos. Voy a elaborar por primera vez una con frutillas en una Blonde Ale y luego les cuento. Muchas gracias
Saludos! Yo cuando realizo dilucion de destilados utilizando agua destilada o purificada, me pasa que cuando enbotello el destilado ya diluido con el agua se produce un efecto de lluvia (sudoracion o condensacion) por las parte interna de las paredes de las botellas. Como puedo solucionar esto?.
El jugo de un limón puede controlar el ph, yo le he agregado en la cocción y no me ha dado malos resultados. Pero sí me pasó que notar una falta de actividad en el macerado por usar un agua muy blanda de bidón recuerdo que era sin sodio, para los que no tenemos medidor de ph y carecemos de sodios y ácidos solubles, muchas veces es una lotería saber con que agua estamos tratando y sobre todo llevarlo a un punto específico. Mi pregunta es así como se le agrega el jugo de un limón en la cocción se le puede agregar en el macerado? 🤔🤔
Hola cuando empecé también ajustaba con jugo de limón en el macerado y medía el ph ,pero para cocción chica de 20 l ,después empecé a usar ácido fósforico
