نوع السمك واسمه هو (الكباب) اسم على مسمى ويكون مالح ونحن لما نريد نعمل التثخانة ننقعه قبل الطبخ بالماء ونتركه ساعة حتى تقل الملوحة وبعدها نطبخه وهذه الوصفة البصراوية الوراثية من البصرة الحبيبة وشكراً جزيلاً
السلام عليكم حبيبتي احكيلك موا لازم يكون السمك منكوط يعني مملح كم يوم وفي هذه الحالة تكون لبة السمك مثل اللوز وتكون التثخانة على اصولها البصراوي وشكراً
