Que mania teneis muchos carniceros de cortar las chuletas con la tapa. La tapa es dura, se usa para picado o para masas de hamburguesas. La dais con la chuleta para cobrar la tapa al precio de chuleta. Un buen carnicero va separando la tapa a medida que va preparando la cinta. Pero al cliente no debe irle la tapa con la chuleta porque el paga chuleta. Luego la tapa no tiene nada que ver ahi
No mamen acá en México de ese asado sacamos costillas de rosbit y entrecon con un vistesero no mamadas como esos cortés cualquiera saka esos cortés nada como en México acá los que trabajan en las carnicerías somos una chingoneria no la pelan todos los demás ahuevo
Eso no es ternera , es una vaquillona de 80 kg es un animal que no te deja margen de ganancia , tienes que venderlo caro al corte , mentir que es ternera.
