Добрый день. Не подскажете. Бродил пиво под давлением в 1,02 бара. После перелил под давлением в кеги корнелиус, давление в них 1 бар. Поставил в холодильник при температуре 0 градусов. Прошло три дня, а давление не падает. Или для карбонизации мне надо подключить баллон с СО2? Или давления что в кегах хватит для карбонизации?
Стиль пива American Pale Ale Диапазон карбонизации для выбранного стиля 2.3 3 объём C*O_{2} Карбонизация Объемов C*O_{2} 2,3 Температура карбонизации C 18 Тип Кег (Принуд) 1.56 Ваг при 18 deg * C примерно за 1 неделю (и) даст 2.3 объёма C*O_{2}
А куда ЦКТ из нержавейки таскать? Подключил насос к выходу и к моющей головке и понеслась. Если надо ЦКТ переместить - перекатываем его на колёсах. К Фермзилле тоже лучше колёса или тележку приделать, чтобы полный ферментер (в который НАМНОГО больше 38 литров входит, у меня сейчас в одном 53, в другом 55 литров на дображивании после 4 снятий дрожжей) не таскать, а катать. Охладитель с залитым пропиленгликолем температуру сусла до -4 роняет без проблем, я при этой температуре лагеризацию делаю.
У меня крышка открывается достаточно легко. Но имею другую проблему - крышка банка для дрожжей не закручивается плотно. Уже и силиконом мазал, тщательно следил, чтобы в резьбу попасть. С виду все в порядке. Закрутил со все силы - надо было охмеление делать. Теперь ничем не откручивается 😒
Единственное виде на просторах нашего Ютуба, где более-менее правильно показан процесс перелива пива из ферментов в кег. Правильно продули кег СО2. Вот ещё в заливной шланг дунуть бы углекислоты, чтобы ещё минимизировать подхват кислорода.
Добрый день, купил себе тоже цкт фермзила на 35 л. И хочу взять пивной охладитель. Но у меня есть сомнения в температуре. Я варю только лагерь, и мне нужны низкие температуры. Подскажите какие низкие температуры может выдать пивной охладитель, через чиллер если вы пробовали. Меня интересует +5 и ниже в самом цкт. Спасибо.
@@beertollena712 понял, спасибо за ответ. Но поговаривают, в частности у инквизиторов есть, что старсан толком не дезинфицирует. Хотя, конечно, все это условно.
у меня и при 0.5 fermzilla 55 все перелилось без баллона) а смысл переливать в кег корнелиус дуньте до 1 бар ,я хочу пиво пить, есть кран сразу из fermzilla 55 ,да только у меня нет такого холодильника)) приобрету fermzilla 30л
Подскажите пожалуйста, как сбраживать под давлением с емкостью для сбора осадка? Никак не пойму... надо оставлять ее открытой при сбраживании или наоборот закрытой? Тогда потом когда кран откроешь воздух в емкость попадет...
Имею такой ферментер только на 27 литров, давление с чаши не всегда получается сбросить через фитинг бал лок, если проводилось сухое охмеление, то хмель в колбе мгновенно забивает канал. Тогда надо взять целлофановый пакет (не дырявый), плотно прижать по верхнему периметру чаши и откручивать через него крышку заглушку, при давлении в 1 атмосферу, будет эффектный хлопок и 80% чаши окажется в пакете, а потом уже когда под успокоится осадок, снять колбу, получается сделать, не проронив ни капли. А крышку я вообще не трогаю, после розлива через пегас (разливаю с фитинга в колбе) внутри ферментера остается давление 0.5-0.6 атмосферы, я чуть сбрасываю давление и откручиваю гайку крышки, она сама выходит и выпускает остатаки газа.
Для дезинфекции лучше использовать 70% этанол, 96% оказывает лишь дубящий эффект и плохо фиксируется на поверхности.В Стар Сане вообще нет смысла, большенство микроорганизмов(я уже не говорю о спорах) в нем плавает и улыбается. 30 грамм на 40 литров крайне мало для СО. Цитра конечно хорош, и имеет взрывную ароматику, но меньше 50 гр. на ваш объём я бы не стал класть. Спасибо за видео!
Все верно, спиртом 96% хорошо отмывать поверхности но дезинфектор из него, такой же как и стар сан - никакой. Перекись 6% и смывать кипяченой водой или нук и тоже смывать водой, другого ничего не придумали еще.
@@beertollena712 Да уж и у меня примерно так же. Скорость совсем никакая. Больше нравиться сбраживать в 50 литровых кегах, если не надо сухого охмеления.
У Вас нет проблем при переливе пива с носиком который крепится к поплавку ? У меня он все время пытается или всплыть выше уровня пива или прилипнуть к стенке фермзилы и перекрыть подачу пива (
При переливе вы какое давление выставляете? У меня за счёт потока входная трубка та что из нержавейки к которой поплавок цепляется присасывается к стенке и перекрывает подачу пива.
@@alexghz1 0.8 атм. Если трубка присасывается то аккуратно где она присасывается слегка пальцем стукните в то место где она находится ,что бы отошла от стенки ферментера
@@beertollena712 я так понимаю, это для быстрой карбонизации, а при 20° это занимает неделю, как раз то самое время брожения в среднем. Расскажите пожалуйста подробнее об этом. Вот вы из ферментера перелили кег Корнелиус, какое оно было по карбонизации? И давление у Вас разное во время брожения, то 0.7, то 0.8, то 0.5 бар)) Я под давлением не сбраживал раньше, мне очень интересно... Как вы карбонизируете?
@@Vitaliy_Semeniuk Я делаю так ,как заканчивается брожение 5-7 дней снимаю дрожжи то есть закрываю кран ,откручиваю банку мою и дизинвекцирую все снизу ставлю на второе брожение на 5 дней .далее снижаю температуру 10 С' через 2 дня закрываю кран , снимаю банку ,переливаю в кег под давлением
пожалуйста добавьте в описание к ролику этот рецепт. температура внесения дрожжей, паузы, начальная плотность, конечная, и т.д. хочется попробовать)) заранее спасибо... все ролики смотрю ваши, всё по делу, ничего лишнего. лайк)) спасибо))
Приветствую, подскажите пожалуйста какое максимальное давление можно ставить для брожения и с какого момента (сначала брожения или позже на какое-то время)
И еще один вопрос ) Требуется ли полная разборка ферментера после каждого использования? Имеется ввиду снятие резиновой прокладки в конусе внутри ферментера.Некоторые сталкиваются с проблемой срыва резьбы ,из-за частого разбора.Хотелось узнать ваше мнение по этому вопросу.Заранее благодарна )
Добрый день! Интересный коннектор. Вы его используете только для карбонизации чтобы избыток давления не выдавил пиво в газовую магистраль. Все так? Если возможно, дайте ссылку.
