Escuela de cocina de la Patagonia, Argentina. Desde la ciudad de Puerto Madryn en la provincia de Chubut transmitimos nuestra pasión por la gastronomía a todo el mundo. Porque para nosotros #CocinarEsCompartir
DISCULPE: NO TIENE SENTIDO La tabla de plástico suelta micro-plásticos asociados a cáncer, la tabla de madera puede soltar astillas con hongos; si la solución pasa por cambiarlas regularmente por su vida útil prefiero la madera porque no destruye el medio ambiente y no genera contaminación en el agua para nuestros alimentos en su ciclo de siembra y cosecha, un poco de conciencia no hace daño !
@@ANONIMO-vn2yt Usted realmente cree que una industria con tantas regulaciones sanitarias a va a elegir a nivel mundial plástico sobre madera sin tener en cuenta esto? Así y todo el plástico es más seguro.
Si, quiere decir que alguien se esta moviendo con elemento de cocina caliente y deben tener cuidado para no chocarlo ya que no puede tener la agilidad de esquivar porque va con algo caliente, por ejemplo no debes moverte marcha atras
Yo acabo de tomar la decision de cambiarme a tablas de madera , prefiero darme el trabajo de darle su mantenimiento porque el plastico es mucho mas toxico para el organismo y lyego de un tiempo observe pelusilla en el lugar del corte y donde fueron a parar esos pequeños filamentos ? ...imaginenselo ...y si voy a gastar reponiendo cada mes una tabla de plastico prefiero una de madera y observar en que momento se pueda desprender una astilla ....gracias porque con tu video me confirmaste que he tomado la mejor decision 👍
@@mishellforever8847 compra tablas buenas, y no tendrás que reponer cada mes. Priorizá la higiene al costo y tus cllientes te lo van a agradecer. Que sigas bien.
depende del modelo de la kitchen es si trae los engranes metalicos o plasticos , asi que tambien lo que pagas por ella las comerciales o profesionales vienen metalicos las mas economicas o para casa de plastico
Yo soy muy tranquilo a todos lados donde fui a donde se me hace el loco el encargado o jefe que aveces se quieren pasar por chupamedias o te hablan mal nunca me aguante esos tratos casi me voy alas manos muchas veces es simple me respetas te respeto sino todo mal asi soy no me importa quien seas
Me gusta la gastronomía pero creo que la romantizo demasiado creo que mejor me rindo además ee cara pero igual disfruto viendo programas y eso no lo pienso dejar
@@Shinya1710 estudiar puede parecer caro en relación a la primer salida laboral. Pero, es una herramienta. Un oficio, que bien aprendido y aplicado, te dará trabajo siempre. Hay una contraparte importante: la vocación de hacer lo que uno le hace bien. Si ves que no es para vos déjalo. Es preferible hacerlo a tiempo que pasar una vida no siendo feliz.
Vamos.. no son tan pesadas, de hecho son de Aluminio que es uno de los metales mas livianos... y así como son caras son eternas. Muy pobres los argumentos.
@@unamesa no no trabajo en gastronomía. Pero si uno es profesional y no tiene las fuerzas como para manipular una olla.. en donde estamos. De todas formas la excelente transmisión de calor que tiene compensa con creces cualquier tipo de deficiencias.
@@Marquessi100 no está en discusión si es buena o no. Está en discusión si sirve para una cocina profesional. Y no, no sirve levantar una olla más pesada 50 veces al día.
@@jms7361 yo iriá con ralladura. Quizá muy poco zumo. Al agregar líquido allí deberàs reducir líquido en otro lado (huevos) y cambiarías la base de la receta. Es probar 😊
Hola como estas lo felicito que delicia de alfajores disculpa me puedes decir que chocolate usar para cubrir los alfajores tu me puedes decir si se compra chocolate de cobertura para cubrir alfajores de corazón te lo pido que contesté que Dios te bendiga siempre
Es más por practicidad que por seguridad, si tienen tablas de cocina fabricadas con madera en sus casas, no se vean tentados a cambiarlas por tablas fabricadas con plástico, una porque el señor del video dice verdades a medias y otra porque en la casa uno tiene más tiempo para desinfectar y cuidar sus tablas de cocina.
Hola, hablo (tal cual dice al inicio del video) sobre como se trabaja en una cocina profesional. La industria usa tablas de plástico porque son mas seguras. En casa cocina como prefieras.
Yo ya me metí en cosina, me gusta la cosina, el hambiente laboral y todo, pero... Cuando me quiero sentar a estudiar lo que son las resetas para memorisarlas y poderlas preparar a memoria, no se como hacerlo, en los cursos teóricos tengo buena nota, pero en el curso práctico, no se como estudiarlo, como sentarme a repasar resetas y eso me frustra un poco, es más encontré este video cuando estaba buscando métodos de estudio para ello, porque siempre se me suele olvidar algún detalle de la reseta y tengo que estar checando que es lo que se me olvida y veo a los demás que si se la saben de memoria, quiero mejorar y estudiar me las resetas pero no se como es que uno debería estudiar un resetario
Hola! Sucede que nadie sabe las recetas de memoria. Yo no me se ninguna receta de memoria. Pero si se las técnicas para realizar una preparación. Se cual ingrediente va primero, cual después. Se cual combina con cual. Se lo que busco en una elaboración. Tranqui. La cocina es práctica, práctica y práctica. La experiencia lleva tiempo.
yo habia comprado la americana pero me gusta mas la francesa pero no siempre la encuentro esa variedad es el problema ,pero ya vi un video argentino donde te enseñan a prepararla casera proximamente lo hare.
Otro aporte, esa ATMA me la regalaron hace 10 años cuando era nueva en el mercado, salvo algun detalle, salió bastante buena y se la banca a comparación de otras nacionales, ahora ya no se consigue ese modelo, las de ahora estuve leyendo que tienen menor calidad
Un plato "cachado " sera un plato "roto o rajado" ?? Entiendo que es una jerga o una forma de hablar de los argentinos ,pero traducir estas palabras a nuestro castellano normal , porfavor!! que en otro pais puede tener otro significado , que no tiene nada que ver con un plato jeje
Que el plastico tambien cua do Costas deja plastico.. la Madera ce deface como arbol qie es y el Platico no Mas el microplastico......aparte son porosas el plastico
