Matlagning från hela världen i ett vanligt kök i Norrland. I fokus är kryddor och smaksättning, smakfest går alltid för det visuella uttrycket. Mat är tröst och fest på samma gång, soulfood både i resan till det färdiga resultatet och det som serveras till skratt och skrän.
Fräsch och genuin mat av en del på djuret som många glömmer bort. En extra temperaturgivare bredvid kött ska jag också börja med, tänkte inte på det innan 😅
Termometrar är något som en alltid har för lite av .. alla använder dessa, men få visar att de gör det. Hahaha lite som när supergrillarna säger att SPG bara är Salt, Peppar och Gralic.
Väldigt roligt att du frågar käre Owe (mina fans betyder allt för mig) .. du förtjänar verkligen ett utförligt svar som motsvarar din fråga .. svaret är .. Nej!
Hahaha.. genom att jag troligtvis är sämst i världen på upplägg .. lite som Magnus &. Brasse och landa planet eller lite som Stephen Kings oförmåga att skriva bra slut på sina romaner.. dvs närbilder är det minst sämsta jag åstadkomma
20 torkade periperi 2 rostade tomater 2 röda lökar 2 vitlök solo 1 stjälkselleri 2 citroner (zest och saften) 120 ml äppelcidervinäger 20 ml paprikapulver 15 ml sötma 5 ml mald kryddpeppar 2 lagerblad Salt och peppar 100-120 ml olivolja Oregano efter smak
