У меня хранилась в морозильной камере два года, и всё отлично. Самоё главное чтобы изначально икра была созревшая. Тогда после разморозки она как только засоленная
Всегда пожалуйста 🙂 Оставьте пару баночек лет так на несколько в холодильнике, через года три-пять, будет очень приятно удивлены. Это я легко сказал. Вкус получается просто неимоверный.
Ну да. Точное также, естественно вытекает ропа из неё. И разлаживать нужно точно так же, а не насыпом. Соль под жабры сыпать не нужно. Она мелкая хорошо проваливается. Верховодке хватает двое суток для того чтобы она полностью просолилась. Вымачивать её тоже нужно будет.
Большое Спасибо за рецепт! Прошёл, почти ,год .Чеснок получился замечательный ! Теперь буду заготавливать много 3 х литровый банок, ибо кушал по 3 - 4 головки чеснока за раз ! Ваш рецепт упразднил . Не стал заморачиваться с чисткой чеснока и зубчиков. Наполнил банки с неочищенными головами чеснока и залил солёной водой. Когда стал бродить боялся, что банки могут взорваться от газа и периодами выпускал газ и добавлял вытекшую жидкось( рассол- сольную воду). Рассол не сливал. Рассол не менял! Нормальный вкус и качество вкусного чеснока проявились только после 3- 4 месяцев. А самый вкусный он стал ,на мой взгляд, только недавно - спустя,почти год ! Я сам, не догадался, что его надо заквашивать так долго и под крышкой,в газовой среде.
Вот поэтому и долго квасился что под крышкой в газовой среде. Закрывай капроновой и соли в два раза больше и рассол не надо будет доливать и менять. Ну может из трех литров грамм пятьдесят перельется через край. И через месяц чеснок готов. Только надо брать молодой чеснок. Головку на зубки не разделять, но чешую до зубков снять. Хорошо хранится в подвале в том же состоянии.
@viktormatskevich5492 в этом то и весь прикол, он газированный, и через пять лет под плотно закрытой крышкой (твист) такой же и остаётся. Только с годами ставится вкуснее. Как дорогое шампанское. После открытия банки процентов 60 рассола вылетает. А вкус не повторимый!!!
@viktormatskevich5492 прошу не тупить !!! Моё видео не поучительное, я делаю так как я делаю, как мне нравится!!! А вы хоть задним местом закрывайте банки!!!
Вітаю! Подяка за важливу інформацію що до посолу риби. А чи можна використовувати повторно ще вологу сіль ,чи обовя"язково підсушити перед повторним використанням.( я маю на увазі, якщо я дістала рибу з солі і в мене є вже наступна партія для посолу. а сіль ще волога, то її підсущувати чи одразу у вологій можна солити?)
Вітаю. Та в принципі то можна використовувати ту саму сіль, чому ні. Я використовував то було усе люкс. Просушувати треба перед довгим зберіганням, інакше сіль зіпріє та буде не дуже добре пахнути.
Ніколи не вважала що Люди мають за щось ворогувати, а тим паче вбивати один одного, впевнена - гинуть бідні за амбіції багатих, дякую за рецетп, робила того року, зробила й цього.
Смотрите другие видео, мне они не интересны. Мои видео не поучительные!!! Я показываю то как солю рыбу именно я!!! Солю уже больше тридцати лет!!! Не за это время не один десяток тон пересолил!!! Поэтому повтарюсь, мне не интересны другие видео и другие мнения
Здравствуйте! Рецепт огонь 🔥 только я после 45 дней не промывала, ели так) хрустит, есть кислинка, все шикарно. Вопрос: не становится ли соленее чеснок, если как у вас в рецепте промыть и снова в рассол?
Нет. Концентрация соли такая же. Но храню я такой чеснок в холодильнике, процесс брожения у него продолжается даже спустя года. А вкус становится только лучше с каждым годом. Сейчас он у меня как шампанское, после открытия , большая часть рассола просто вылетает из под крышки. Реально как шампанское. А чеснок очень хрустящий и вкусный.
@@АлександрБирковский-ж8ъ благодарю) сейчас поставила ради эксперимента по этому же рецепту кваситься чесночные стрелки) надеюсь получится. Мир вашему дому!
Я вибачаюсь, по відео не зрозуміло скільки риба солилась і я так зрозумів Ви не вимочували її? І що скажете зприводу того щосолити треба не менше 21 дня щоб убити паразитів? (так мені друзі кажуть), я ось засолив трохи вперше сухим посолом і не розумію скільки тримати і чи треба вимочувати.
Я солю п'ять суток. Засолив не один десяток тон риби за роки!!! І не яких проблем!!! Вимочую рибу годин дві три, залежить від різних факторів, починаючи від жирності риби та закінчуючи фракціею сілі!!! Вимочую до тих пір поки мене не влаштує смак. Перевіряю на смак таким чином. Кінчиком ножа робою прокол по спині рибини та достаю із середини невеликий шматочок м'яса, на смак вона повинна бути майже не солона. При сушені концентрація солі трохи збільшиться .
Делаю также только без стека рассола, еслирыба жирная то она будет не соленой а если не жирная то и за 2 дня будет соленой , каждый сходит с ума по своему а результат тотже и не нато пол тонны соли , удачив делах
