@@birkavanozkekik Çünkü tenceremde su gölü oluştu. Ben sadece bir bardak su kullandım. Yaklaşık 3 kilo incir yapmıştım. fakat incirin kendi suyu ekleyince suyu bol oldu. Reçelimin üzerinden Bir bardaktan fazla su çekmek zorunda kaldım. Hiç Su koymadan şeker ve incir suyu yeterli oluyor.
@@HU-mo3gp İncir sulu bir meyve değil. Bu tarif tam tutan bir tarif. Yapan herkes sonuçtan memnun. Yorumlara bakabilirsiniz. Ne cins bir incir kullandınız bikemiyorum.
Sirke anası sirkenin doğru bir şekilde oluştuğunun göstergesidir. Yararlı sirke bakterilerinin bir araya toplanmış hali. Sevmiyorsanız atabilirsiniz. Zaten sirke anasını sirkeden çıkardıktan sonra sirke süzülüyor ve sirke ile bir ilgisi kalmıyor
@@birkavanozkekik sağol işte içim almıyor tarifinizi denemek istedim hergun karıştırmak gerekiyor mu birde siyah üzümden yapılırsa daha güzel oluyor rengi bence ben şimdilik İzmir uzumunden yapmayı denedim bakalım yapabileceksiniz bilmiyorum😕
@@MedlihaBagcı Renk önemli değil, önemli olan kaliteli olması. Evet her gün karıştırmak gerekiyor. Meyveler dibe çökene kadar. İnşaallah güzel sonuç alırsınız. Kolay gelsin.
Merhaba,kendi suyuyla üzüm sirkesi kurmaya çalışıyoruz.3 haftayı geçmiştir,posalar kahverengi oldu,üzerinde hafif beyazlanmalar oldu,biz de bozulur diye süzdük.Şimdi ne yapmamız lazım,sirke anamız yok.Normal sirke ve bal katıp bez mi kapatmalıyız? 1 litreye ne kadar maya sirke katılır?
@@yp7hl Meyveler yani posa dibe çöksün diye karıştırılır. Siz posayı çıkarmışsınız. Geriye malzemeleri ekledikten sonra karıştırp uykuya almak gerekir.
Merheba.Ellerinize sağlık.Ben de üzüm sirkesi koydum.Bir ay oldu. Artık üzerinde çok güzel,kalın bir ana oluştu.Sorum şu ki sirkeyi süzebilirmiyim,yoksa henüz erken?
Teşekkür ederim. Sirkeyi süzmek için daha erken. Sirkeyi kurduğunuz tarihten itibaren en az 2,5 ay geçmeli. Üç ay geçmesi daha iyi. Bu süre içinde sirke anası iyice kalınlaşıp dibe çökecektir. Çöktüğünde süzmek gerekir. Eğer sirke anası çökmezsse 2,5 veya 3 aylık süre sonunda süzmek gerekir.
merhaba harika anlatıyorsunuz bende üçgün önce tarifinize uyarak üzüm ve alıç meyvelerinden kurdum yalnız içine organik pekmez koydum buarada ilk defa sirke kuruyorum kurduğum sirkenin şeker tadı nasıl olmalı şeker tadını hissedecekmiyim az gelirse ilave edebilirsiniz olmazsa üzülürüm cevabınızı bekliyorum teşekkürler
Teşekkür ederim. Sirkede pekmezi biraz sıkıntılı buluyorum. Kalitesine güveniyorsanız bir şey diyemem. Sirkede şeker tadı hissedilmeli. Şekerli çay tadında olmalı. İnşaallah güzel sonuç alırsınız. Kolay gelsin.
@@necdetgurvardar6087 Evet olur. Meyveler karıştırılma evresindeyken su, meyve ve tatlandırıcı yani bal veya şeker eklenebilir. Ama meyveler çöktüjten sonra hiçbir şey eklenmez.
İyi güzel hoş ama evde tartı olmayanlar nasıl taeticaz keşke bardak fincan gibi ölcü verseydiniz yinede elinize emeğinize sağlık afiyetle yiyin inşallah 👍
Hayır tam aksine, nohut ilave edilen sirkelerde meyveden oluşan yararlı sirke bakterileri baskın olan nohut bakterilerinin gölgesinde kalarak nohut özlü bir sirke oluşuyor. En iyi sirke meyve şekeri yeterliyse sadece mmeyve ile yapılandır. Meyve şekerinin yetersiz olduğu yerde sirke, sirke anası maya olarak yeterlidir.
İlkinde meyveler ezilecek kıvama gelene kadar kaynatılır. ikinci kez vakumlamak için kaynatılır. İkinci kaynatmada meyve suyu tam kaynamaya başladıktan sonra en fazla beş dakika kaynatmak yeterlidir.
Dediğiniz gibi yaptım inşAllah olur fakat suyu dökerken köpürdü biraz bitirdim koydum kenara incecik köpük var halen kenarlarında Ayrıca teşekkür ederim paylaşımlarınız için❤
Rica ederim. İncirleri doğrayarak yaptığım reçelin linkini aşağıya bırakıyor olacağım. Bakarak yaparsınız. Doğrayarak yapıldığında daha az şeker ekleniyor ve daha az pişiriliyor. Kolay gelsin. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-lpj7v4aGMSo.htmlsi=GbAiYm-mRSndBZiN
Deyerli bigileriniz için teşekkür ederim benim bir sorum var size ben elma sirkesi yaptım içmek için suya karıştırıyorum ama sirkem toparlanıyor suyun içinde yoğunlaşıyor Acaba neden öyle oldu bozuldu mu kokusu gayet güzel zorunlu yanıtlarsanız çok sevinirim
Rica ederim. Sirke homojen bir yapıya sahiptir. Suya girdiği zaman eşit oranda dağılır. Sirkeniz suya karışmıyorsa başka bir şeye dönüşmüştür. Böyle bir sorun yaşamadığım gibi hiç böyle bir şey de duymadım. Neden olduğunu bilmiyorum. Kanalımda birçok sirke tarifi var. Bunlara bakarsanız sirke yaparken hangi aşamada nasıl bir farklı yöntem uyguladığınızı görebilirsiniz.
Sirke anasının bir çok kullanım alanı var. Ben sadece maya olarak kullanıyorum. Sizde kuracağınız yeni sirkelerde maya olarak kullanabilirsiniz. Sirke anasını bir kavanoza koyup üzerini sirke ile doldurup kapağını sıkı kapadıktan sonra buzdolabında bekletebilirsiniz.
Merhabalar … Benim şuan balkonumda kocaman bir fesleğenim var. Tohumlarını topladım . Tekrar ekmek için bu şekilde değilde yumurta kolisinde yapsam olur mu acaba? 😊 Birde şöyle bir algı var , fesleğen saksısı büyük olmamalı ne kadar küçük olursa strese girip daha güzel büyürmüş sizce doğru mudur ?
Yumurta kolisini başka tohumlar için bende kullandım. Hiç randıman alamadım. Bir süre sonra ıslandığı için dağılmalar oluşuyor. Birde hiç yerinden oynatmamak gerekiyor. Tercih sizin. Fesleğenin saksısı küçük olunca malesef boyutuda küçük oluyor. Saksı büyük toprak verimliyse kocaman ve gür oluyor.
