kde majú liker alebo griotku (citrónová šťava) macerát je len karamel a džús?! jasně že prská keď dá najprv džús a nie niečo hustejšie napr likér +ozdoba je kde? a keď niaký žiak chce doučit,pozerať video?toto má sa naučiť?!
Dobrý deň, nie som vyučený kuchár ale podľa mňa toto vypadá tak ako keby to práve vyšlo z krematória ... celá ryba sa nepodáva nikde . V prvom rade je treba očistiť a filety opiecť na panvici , pred koncom pridať maslo , bylinky a samozrejme kúsok citrónovej šťavy. upiecť Pstruha to je hrozné veď musí byt tak vysušený a prepečený , že je suchý ako strúhanka
prepáčte, ale flambované palacinky sme robili už v r. 1985-1987 tiež na "hotelke", no keby som ich takto robil, vyhodia ma za golier zo školy... jednak cukru na skaramelizovanie sa dáva viac, aj viac masla. Dotyčný študent /tipujem iba zľahka namočil palacinku v maceráte. Palacinka sa v tom necháva poriadne prehriať, potom sa naplní, zloží a flambuje. Originál flambované palacinky sa plnia ovocím a nie džemom !!! A nakoniec šľahačka zo spreja... radšej nekomentujem... prosím, radšej toto video zmažte, iba si robíte hanbu! Flambované palacinky sa nakoniec ozdobia šľahačkou a ovocím, prípadne polejú roztopenou čokoládou... preboha.... kto Vás toto učí?????? A nakoniec francúzsku špecialitu zaklincujete španielskou hudbou...
Presne rovnaké počudovanie je aj na mojej strane a len pridávam, že "zmajstrovanie" retropalacinky by bolo treba aj naceniť... video je fakt nepoužiteľné pre praktické účely. Neviem ktorý majster nazval video inštruktážnym videom.....
A pak občané nemaj na kvalitní divokou rybu, protože platí vysoké daně, které se ztrácí v těhle zbytečných projektech nejen EU, ale taky Česká ryba, Klasa, Regionalní potravina a další tunely.
Výsledek je příšerný, je to naprosto neestetické a toto mi donést v restauraci na stůl, tak jim to hodím na hlavu. Je to krásná ukázka jak naprosto zničit suroviny. Pokrm se jí i očima a toto vypadá jako zdechlina vyhozená někde u popelnice. Hnus.
