Bien venidos en mi cocina 🍳 👩🍳YoSimiChef 🧑🍳 Mis recetas son más bien ligeras , fáciles y saludable pero sobre todo muy ricas , en general sin queso y lácteos porque mi hijo es alérgico . Me encanta compartir mis recetas de mi día a día con ustedes y espero que le serve de inspiración y que se anime a probar algunas de mis recetas y me comparten sus opinión o ideas para mejorarle 😊🥗🍝🥘 Y no se olviden de seguirme ❤️ y darle like 👍 en este modo me animará para seguir cocinar junto a ustedes. Muchas gracias 🙏
Tocană la ceaun 🍲 Ingrediente 🛒 ✅ 1 kg carne mixt vita, coaste de porc ✅ 3-4 catei de usturoi nedecojiti ✅ 2-3 cepe ✅ 3 ardei galben, roșu sau verde ✅ 4 cartofi ✅ 3 stuleți de porumb (optional) ✅ 2 linguri de boia de ardei ✅ 1 lingură piper negru ✅sare după gust 2 linguri 🥄 ✅ 200 ml ulei de măsline sau floarea soarelui ✅pătrunjel verde Se caleste usturoiul aproximativ 3 minute pana se rumeneste putin, se adauga ardeiul si ceapa tocata si se lasa sa se inmoaie aproximativ 6-7 minute. Adăugați carnea și căliți bine apoi vărsați peste vinul roșu și gătiți până se evaporă alcoolul împreună cu legumele și carnea vreo 10 minute lăsând sucul și aroma acestora. In acest moment adaugam apa cat sa acopere bine carnea si dupa 1 ora cand carnea este pe jumatate fiarta adaugam porumbul si continuam fierberea inca 1 ora. Cu 15-20 de minute înainte ca carnea și porumbul să fie gata, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și o măna de pătrunjel proaspăt tocat 💯 Cea mai bună tocană la ceaun este gata, vă invit să savuram împreună acest preparat delicios și tradițional 🙌 Am acompaniat in acest ocazie cu ardei copți condimentați cu ceapă roșie, ulei de măsline, oțet și sare . Poftă bună 🧑🍳
Guiso en Caldero 🍲 Ingredientes 🛒 ✅ 1 kg Carne mixta de Ternera, Costilla de Cerdo ✅ 3-4 dientes de ajos sin pelar ✅ 2-3 cebollas ✅ 3 pimiento amarillo, rojo o verde ✅ 4 patatas ✅ 3 mazorcas de maiz (optional ) ✅ 2 cucharadas de pimentón ✅ 1 cucharada de pimienta negra ✅sal al gust ✅ 200 ml aceite de oliva o girasol Sofreír el ajo unos 3 minutos que se doren un poquito, añadir el pimiento y la cebolla picada y dejar ablandar durante 6-7 minutos aproximadamente. Agregar la carne y sofreír bien y agregar el vino rojo 🍷cocer junto a las verduras y las carnes unos 10 minutos que dejan sus jugos y el sabor . En este punto agregamos bastante agua que cubra bien la carne y después de 1 ora cuando la carne está a medio cocion echamos el maíz y seguir cocinando 1 ora más . Con 15-20 minutos antes que la carne y el maiz sea listo agregar las patatas cortadas en cubos y una buena espolvoreada de perejil picado fresco 💯 El mejor guiso en caldera esta listo te invito a disfrutar juntos de este plato Delicioso y Tradicional 🙌 Bon Apetit 🧑🍳
Pescado y Marisco en Tempura 🍤 Agradezco se le dará 👍me gusta 😍 y se lo deseas puedes compartirla↗️↗️↗️y por supuesto seguirme🔔🔔🔔para más ideas y recetas ricas y saludables 👩🍳💯 Ingredientes 🛒📝 ✅ 8 gambone o gambas ✅ 3-4 filetes de merluza ✅100g harina ✅ 1 huevo ✅agua con gaz ✅sal ✅200 ml aceite de oliva Lavar los filetes de merluza y pelar los gambones o gambas 🦐 sacando con un palito el intestino . Secar bien con papel absorbente y salar . Para la tempura poner la harina en un cuenco con un poco de sal y añadir un huevo y empezar a mezclar con un tenedor. Cuando está el huevo bien integrado vamos añadiendo poco a poco agua con gaz muy fría hasta conseguir una masa ligeramente líquida sin grumos . Dejar enfriar la masa unos 15 minutos en la nevera antes de utilizar. En un sartén ponemos abundante aceite y calentar bien . Introducimos el pescado en la tempura y freir 2-3 minutos hasta que queda doradito y crujiente .Los sacamos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite . Mojar en salsa de soja añadiendo una cucharadita de semillas sésamo , no vas a dejar de comer estoy segura 💯👌 Bon Apetit 👩🍳
Agradezco se le dará 👍me gusta 😍 y se lo deseas puedes compartirla↗️↗️↗️y por supuesto seguirme🔔🔔🔔para más ideas y recetas ricas y saludables 👩🍳💯 Ingredientes 🛒 ✅ 400 g tagliatelle al huevo ✅ 300g champiñones ✅ 1 cebolla blanca ✅ 250g nata líquida de cocina ✅ 40 g queso parmesano ✅ un manojo perejil ✅30g aceite de oliva ✅ 1 cucharada sal gorda ✅ pimienta negra al gusto Picar la cebolla y sofreír 2-3 minutos en un sarten con un buen chorro de aceite de oliva , mientras cortamos en trocitos los champiñones ya lavados y pelados . Añadiremos los champiñones y cocinaremos junto a la cebolla hasta que ablanden bien , unos 10 minutos removiendo de vez en cuando . Agregar la nata liquida y seguir la cocción 2 minutos más . Transferir en un vaso y triturar hasta conseguir una salsa cremosa. Echar los tagliatelle que ya estarán listos y cocinados al diente en la sartén donde previamente hicimos la salsa y luego añadiremos la crema de champiñones y un poquito de agua de cocción de la pasta , en este modo diluiremos un poco la salsa y quedera mas cremosa y le daremos una buena removida. Acabar con una espolvoreada de perejil fresco y ya estamos listos para probar esta deliciosa receta de tagliatelle con crema de champiñones 🤩 Bon Apetit 👩🍳 @YoSimiChef
Agradezco se le dará 👍me gusta 😍 y se lo deseas puedes compartirla↗️↗️↗️y por supuesto seguirme🔔🔔🔔para más ideas y recetas ricas y saludables 👩🍳💯 Ingredientes 🛒📝 ✅ 1 calabacín ✅ 1 pimiento ✅ 1 brócoli 🥦 ✅ 100 g harina ✅1 huevo ✅ agua con gaz ✅sal ✅ aceite de oliva ✅ salsa de soja ✅ 1 cdta semillas de sésamo Lavar y secar las verduras. Cortar en juliana el pimiento , el calabacín en bastones , y partir el brócoli en floretes pequeños y salar .Secamos muy bien con papel de cocina . Para la tempura poner la harina en un cuenco con un poco de sal y añadir un huevo y empezar a mezclar con un tenedor. Cuando está el huevo bien integrado vamos añadiendo poco a poco agua con gaz muy fría hasta conseguir una masa ligeramente líquida sin grumos . Dejar enfriar 15 minutos en la nevera antes de utilizar. Pasar las verduras por la tempura y freírlas con abundante aceite de oliva bien caliente. Freír en media 2-3 minutos que quedan doraditas y crujientes. Mojar en salsa de soja añadiendo una cucharadita de semillas sésamo , no vas a dejar de comer estoy segura 💯👌 Bon Apetit 👩🍳 @yosimichef
Se te apetece comerte una hamburguesa pero piensas que podría ser perjudicial para tu salud , no te quedas con las ganas aquí tienes una receta de Hamburguesa Casera con ingredientes frescos y Súper Rica 🤤💯 ⬇️⬇️⬇️ Gracias por seguirme ❤️ Ingredientes 🛒 ✅500g carne vacuna molida ✅ 100g cebolla picada ✅1 diente de ajo ✅ 1 cuchara de salsa Worcester ✅ 2 cucharas de salsa de soja ✅ salpimentar al gusto ✅2 lonchas de queso ✅ 4 lonchas de bacon ✅mayonesa ✅lechuga ✅tomate Picar la cebolla y el ajo muy fino .Añadir junto a la carne molida , 1 cdta de salsa worcester y 2 cdta de soja ,salpimentar al gusto . Mezclar todo muy bien y dividir en bolitas que vamos a aplastar con la mano que se queda de 1 cm de grosor luego freír en un sartén untada con aceite bien caliente . Los primeros 2 minutos cocinar a fuego alto luego bajar el fuego 1 minuto y darle la vuelta . Hacer lo mismo por el otro lado . A darle la vuelta vamos a añadir encima a la hamburguesa las lonchas de queso .Retirar cuando empieza a derretirse. Agregar el bacon a la sartén y freí que queda bien crujiente. Tostar ligeramente en el misma sartén el pan de hamburguesa por ambos lados . Ahora vamos a montar la hamburguesa, añadir una cucharadita de mayonesa , ensalada, la hamburguesa con sobra el queso, un rodaja o dos de tomate, kétchups y tapar . Que rico está 🫣🤤 no te la pierdas esta receta 🍔👍 Bon Appétit 👩🍳 @yosimichef
Ingredientes 🛒 ✅2 pechugas de pollo ✅ media cebolla 🧅 ✅ 1 diente de ajo ✅ 1 cdta de mostaza ✅ 1 cdta de mostaza en Dijon en grano ✅ 150 ml de caldo ✅ 100 ml de nata líquida ✅ manojo de perejil ✅ sal y pimienta ✅ 50 g harina ✅ aceite de oliva Cortar las pechugas en filetes, salpimientar , pasar por harina y freírlas con un poquito de aceite de oliva a fuego medio en un sartén bien caliente. Retirar las pechugas y sofreír la cebolla y el ajo picado fino en la misma sartén , luego añadir la mostaza con la mostaza Dijon en grano y remover 1 minuto . Agregar el caldo cocinar a fuego alto por 3 minutos y añadir la nata . Condimentar con pimienta negra molida y perejil picado fresco.Cocinar unos minutos hasta que se espese un poquito la salsa (el truco de la cuchara, se separa la salsa esta lista) . Agregar las pechugas y salsear con una cuchara un minuto . Una buena espolvoreada de perejil fresco y listo 👌 Pechugas muy Tiernas con una salsa exquisita 🤩 Les va a encantar seguro 💯 Bon Apetit 👩🍳 @yosimichef
Ingredientes 🛒 ✅2 pechugas de pollo ✅ media cebolla 🧅 ✅ 1 diente de ajo ✅ 1 cdta de mostaza clásica ✅ 1 cdta de mostaza en Dijon en grano ✅ 150 ml de caldo ✅ 100 ml de nata líquida ✅ manojo de perejil ✅ sal y pimienta ✅ 50 g harina ✅ aceite de oliva Cortar las pechugas en filetes, salpimientar , pasar por harina y freírlas con un poquito de aceite de oliva a fuego medio en un sartén bien caliente. Retirar las pechugas y sofreír la cebolla y el ajo picado fino , añadir la mostaza con la mostaza Dijon en grano y remover 1 minuto . Agregar el caldo cocinar a fuego alto por 3 minutos y añadir la nata . Condimentar con pimienta negra molida y perejil picado fresco.Cocinar unos minutos hasta que se espese un poquito la salsa (el truco de la cuchara, se separa la salsa esta lista) . Agregar las pechugas y salsear con una cuchara un minuto . Una buena espolvoreada de perejil fresco y listo 👌 Pechugas muy tiernas con una salsa exquisita 🤩 Les va a encantar seguro 💯 Para acompañar unas patatas con zanahoria 🥕 salteadas 👍 aquí le dejo la receta 👉 ru-vid.comcQmdD2PPTOw?si=hM3atQt4PuZMFCdA Agradezco se le dará 👍me gusta 😍 y se lo deseas puedes compartirla ↗️↗️↗️ y por supuesto seguirme 🔔🔔🔔para más ideas y recetas ricas y saludables 👩🍳💯 Bon Apetit 👩🍳 @yosimichef
Verduras al Horno 🥦🍅🧄🧅🥔 Ingredientes 🛒 ✅ 2 papas cortados en cubos ✅ 1 pimiento cortado en tiras ✅ 1 calabacín pequeño cortado en cubitos ✅ 1 cebolla cortada en juliana ✅ un manojo de espárragos cortado en bastones cortos ✅ 8-10 Cherry cortados en dos ✅ 1 brócoli pequeño ✅ 1 cdta de ajo en polvo ✅ 1 cdta de tomillo ✅ 1 cdta de orégano ✅ sal al gusto ✅ 1 chorro de aceite de oliva Los ingredientes pueden variar en cantidades y se puede agrega otras verduras como berejena , zanahoria , calabaza y quitar el brócoli o espárragos se prefieren o mezclar a su gusto. Agregar todos los ingredientes en una bandeja , salar al gusto y agregar encima un buen chorro de aceite , remover bien y hornear 1 hora aproximadamente a 180 grados. Trascorso medio tiempo le damos otra buena removida .Guarnicion riquísima para acompañar con el pescado o carnes 👌🤤 Rico y Saludable @YoSimiChef
Pesto Genovese 🌿🤩 Ingrediente 🛒 para 4 porciones ✅ 500 g pasta corta o espagueti ✅ 1 manojo de Albahaca Fresca 100 g ✅ 50 g de queso parmesano ✅ 30 g de piñones ✅1 cdta de sal grueso ✅ 1-2 diente de ajo ✅ 100 ml de aceite de oliva virgen Añadiremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, albahaca, los piñones, el ajo ,el queso , el sal grueso y el aceite extra virgen . Trituraremos muy bien que queda la consistencia de una pasta cremosa y oleosa . En una olla hervir abundante agua , añadir una cucharada de sal grueso y cuando va en ebullición añadir la pasta . Cocinar al diente , es decir respectar los minutos indicandos en el embalaje . Yo siempre lo probo un poquito antes y nunca me paso , es lo mas importante para un resultado óptimo 👌🙌 A fuego medio-bajito en un sartén anadir el pesto y una taza de agua de la cocción ,agregar la pasta removiendo para incorporar el pesto a la pasta. Bon Apetit 👩🍳
Ingredientes 🛒 ✅ Berejena y Calabacín ✅ 2 Huevos ✅ 200 g Harina ✅ 100 ml Aceite de Oliva ✅ Sal y Pimienta Negra Para la salsa ✅1 diente de ajo ✅ un manojo de perejil ✅ 8-10 cherry ✅ chorro aceite extravirgin de oliva ✅ sal ✅un chorro de agua Cortamos las verduras en lonchas de medio cm de grosor. Los vamos a secar sobre papel absorbente unos 10 minutos, de esta manera absorberá meno aceite y quedarán más crujientes. Pasar las verduras primero por la harina luego por el huevo batido y otra vez por la harina . Pero se lo preferen más ligero pasarlos por el huevo y luego por la harina solo una vez . Calentar bien el aceite y freír unos 3 minutos por cada lado, retirar cuando estén dorados en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite . Para la salsa picar el ajo y el perejil ,cortar los cherry en dos y echar todos los ingredientes un vaso con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva , triturar muy bien . Añadir un poquito de agua para suavizar y diluir la salsa. Listo para servir como aperitivo o plato ligero sostituiedo la carne . Echar abundante salsa por encima y disfrutar de este plato riquísimo 🤤 Bon Apetit 👩🍳
Fajitas Mixtas 🇲🇽 Ingredientes 🛒 ✅200g Ternera cortada en tiras ✅300g Pechuga de pollo en tiras ✅ 2/3 Pimientos verdes rojo o amarillo en tiras ✅1 cebolla blanca en juliana ✅2 dientes de ajos picados ✅1 cdta de orégano seco ✅1 cdta de cilantro seco ✅1 cdta de pimienton ✅sal y pimienta al gusto ✅ aceite de oliva Salsa ✅ensalada lavada y cortada en tiras ✅tomates en cubitos ✅pepino en cubitos ✅1 yogurt natural ✅ eneldo fresco picado ✅ sal ✅tortillas 1 bolsita Calentar bien la plancha con un chorro de aceite y freir las tiras de ternera primero y luego las de pollo , juntar todo y agregar con el ajo picado , la cebolla en juliana y el pimiento . Saltear un rato , 7-8 minutos hasta que ablanden las verduras . Agregamos los condimentos y remover bien 2 minutos y listo . Calentar las tortillas en un sartén con un poquito de aceite . Rellenarlas con salsa y con la fajita . Yo suelo acompañarlas los tacos con papas fritas 🍟🌮🍟🌮, no queda nada los aseguro 😋 Bon Apetit 👩🍳
Guarnición de Papas y Zanahorias 🥕 Ingredientes🛒 ✅2 papas cortadas en cubos ✅1 zanahoria cortadas en rodajas ✅1cdta de ajo en polvo ✅1 ramita de romero ✅ sal ✅ aceite de oliva En un sartén con un chorro de aceite de oliva añadir las patatas y la zanahoria removemos y agregamos el ajo y el romero y otro chorro de aceite y tapara . Cocinar a fuego medio-bajo pero y no se olvide de remover con una espátula de vez en cuando , hasta que están bien doraditos 🤤👌
Chirlas al Vino Blanco Ingredientes ✅ 1 bolsa de Chirlas 500g ✅ un manojo de perejil picado fresco ✅ 2 dientes de ajo picado fino ✅1 vaso de vino blanco ✅ sal y pimienta al gusto Antes de cocinar hay que depurar las chirlas. Ponerle en un vaso y cubrir con agua , añadir una cucharada de sal grueso y dejar unas 1-2 hora . Sacarlas y tirar el agua y lavar otra vez con agua corriente. En un sartén calienta un chorro de aceite y sofreír el perejil con el ajo . Añadiremos las chirlas , removemos y tapamos! Con el calor las chirlas empezaran ad abrirse Mover el sartén de vez en cuando o remover con una espátula . Cuando están todas abiertas salpimentar al gusto y agregar el vino blanco . Evaporar el vino 2 minutos , tapar y cocinar 1 minuto mas ✅ Un aperitiv rapido , ligero y sabroso .para mojar el pan 🥖👌🤩 Bon Apetit 👩🍳
Pollo tipo KFC receta propia Ingredientes 🛒 ✅ 500 g de alitas pollo ✅ 2 cucharas de mostaza ✅ 2 cucharas de ketchup ✅ 1 cdta ajo en polvo ✅1 cdta pimentón ✅1 cdta sal ✅1 cdta pimienta negra ✅ 200g cereales copos de maíz ✅1 papel para hornear Vamos a adobar las alitas con el sal , pimienta, pimentón,ajo en polvo,mostaza y ketchup. Los copos de maíz los ponemos en una bolsita y los aplastamos con un martillo. Pasar las alitas por la harina de copos de maíz y hornear por 40 minutos a 190 grados .Vamos a darle vuelta con un tenedor y con cuidado. Devolver al horno 15 -20 minutos más . Subir hasta 200 grados los últimos 5 minutos o darle la función gratinar del horno 🙌 Alioli ✅ 1-2 dientes de ajo ✅1 huevo ✅ 15 ml zumo de limón ✅ sal una espolvoreada ✅ 200 ml aceite de oliva En el vaso de la batidora agrega el ajo, el huevo , el zumo de limón , sal y un chorro de aceite de oliva. Mezclar los ingredientes con la batidora y seguir añadiendo aceite poco a poco y batir hasta conseguir la cremosidad de una mayonesa y la cantidad deseada 👌🤤 Bon Apetit 👩🍳
Hola gracias por su interés, tiene la receta completa en la descripción, pincha arriba a la derecha en los 3 puntitos y luego encontrará la descripción con los ingredientes y los pasos de la receta 🙏 saludo 😊
En primer lugar gracias por compartir su tiempo y opinión 🙏El truco del ojo nos ayuda a verificar la cocción del pescado cuando estará listo el ojo se pone blanco. Otra manera es dejar la cola y la cabeza un poco descubierta . En la Descripción encontrarás todos lo detalles de la receta Saludos 😊
Hola gracias por su aprecio , el apoyo ahora mismo es recíproco 👍y les deseo mucha suerte en sus aventuras/ viajes y cuando tendrán hambre y ganas de probar unas recetas muy Ricas 👌aquí estoy 😊
Hola! Somos nuevos por tu canal y nos ha gustado esta receta que se ve deliciosa 😋 Aquí tienes nuestro apoyo 👌Gracias por compartir, y si te apetece ver algunos rincones de España, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐Un saludo!! 👩🍳
