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KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolate
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<毎週水曜 夜20:00公開>プロのショコラティエ江口和明の創るスイーツ情報発信チャンネルです

全国8店舗 パティスリー&カフェデリーモのシェフをしています
東京ミッドタウン日比谷に本店を構えています

私のチャンネルでは
▶皆さんがご家庭で作れる基本のお菓子たち、またチョコレートを使ったスイーツのレシピと作り方の紹介する
 お菓子やチョコレートが大好きな人の為のチャンネルです
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テレビ東京 「なないろ日和」
テレビ東京 よじごじDays
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日本テレビ ZIP
NHK バリューの真実  
NHK 晴れ時々ファーム
NHK スイーツマジック
NHK あさイチ
読売テレビ 草彅やすともの うさぎとかめ
その他多数

その他 雑誌多数掲載
kazuakieguchi.com/media/

<書籍情報>
▶初のレシピ本RU-vid参考QRが付いたレシピ本です
とんでもないお菓子作り
第10回料理レシピ本大賞 お菓子部門で大賞を受賞致しました
amzn.to/41fqTTI

▶2冊目はオリジナルレシピのアレンジがたくさん掲載されています
新しいお菓子の作り方
amzn.to/3KT3fqL

▶3冊目はパウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さんより発売されました簡単にアレンジできるレシピ本です
amzn.to/44BSm3o

▶4冊目はもっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさんより発売されました1冊目のとんでもないお菓子作りの続編です
amzn.to/46gvgjP

<注意>
チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
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Комментарии
@shinakataoka9606
@shinakataoka9606 Час назад
ええーー...何回か作ったことありますが結構肯定も多くて洗い物も多くて最近疎遠に...作っちゃおうかな...美味しそうです(๑´ڡ`๑)
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@cannicew9244
@cannicew9244 2 часа назад
May I know if you are using cake flour or all purpose flour? If I want to make matcha flavor, should I put additional matcha powder on top of the flour or replace some of the amount of flour? 🙏🏻
@ゆかりん-p3w
@ゆかりん-p3w 3 часа назад
少しホワイトチョコ混ぜたらどうなるかな?
@うみはな-u9r
@うみはな-u9r 8 часов назад
かぼちゃ好きの友達に教えようと思います!👍✨
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@taka4615
@taka4615 8 часов назад
米粉でもいいですか?
@星と光
@星と光 9 часов назад
先生が作ったの食べたいです✨🎃🧀🥧✨
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@KAIRIMRUniyaku
@KAIRIMRUniyaku 10 часов назад
お初コメントです。いつも楽しく拝聴しており、先生のレシピでいくつものお菓子を作って美味しく食べています✨ 季節柄、かぼちゃを使ったお菓子を考えていたのでタイムリーで嬉しいです🎵 是非作ってみようと思うのですが、質問があります🙋‍♀️ このチーズケーキは生クリームは乳脂肪分何%のを使うとベストですか?
@小林博明-m7b
@小林博明-m7b 11 часов назад
このレシピですがヨーグルトと米粉でやっても大丈夫でしょうか?
@mishiti7809
@mishiti7809 11 часов назад
いつもわかりやすい 動画ありがとうございます! 材料もシンプル、作り方も すごくシンプルなのに、 見た目キレイで とても美味しそうです!😊 作ってみます✨
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@あや-k6o7d
@あや-k6o7d 11 часов назад
オーブンのスチーム機能を使っても大丈夫ですか?
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!! 試してみてください
@明音-v2k
@明音-v2k 12 часов назад
ベイクドチーズケーキがほとんどなのでカボチャのスフレチーズケーキの作り方もみたいです
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@才門真由美
@才門真由美 12 часов назад
おいしそうですネ~。大好きなかぼちゃが先生の手にかかるとこんな風に変身したりするんですね。裏ごしの手間いらずで食物繊維もしっかりとれて腸活にも期待できそう。素敵なレシピありがとうございます。これを朝食に❣
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@snooze_dogg
@snooze_dogg 12 часов назад
1年前にアップされていた"かぼちゃのベイクドチーズケーキ"をよく作っています。塩蒸しカボチャをレンジで温め直して使っていますが、塩蒸しカボチャが非常に甘いので、きび糖の量を減らしても甘くて美味しく仕上がります。 今度はこちらのチーズケーキも挑戦してみたいと思います。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@moko2790
@moko2790 13 часов назад
今迄はチーズケーキとカボチャプリンを別々に作ってました。今度 初のかぼちゃチーズケーキに挑戦しますよ〜 絶対美味しいに決まってる❤
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@Aisha-lm3pe
@Aisha-lm3pe 13 часов назад
食欲をそそるカボチャがチーズで良い風味を与えるように見えるレシピです私はこのケーキを作ってみますこれらの素晴らしいレシピをありがとう
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@NANA-qv2jv
@NANA-qv2jv 13 часов назад
今日作りました。 本当に美味しかったです❤ 家族にも大好評でした。まだ少し残ってるので明日また食べるのが楽しみです。 レシピを教えて頂きありがとうございます😆
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@まーちゃん-w4g
@まーちゃん-w4g 13 часов назад
動画ありがとうございますね✨かぼちゃ大好きなので作りますね🎃簡単なので嬉しいです😌
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@mieko5390
@mieko5390 14 часов назад
配信ありがとうございます😊もうすぐハロウィン🎃ですね😃作りたいです😉クッキーシュークリーム作りめっちゃ美味しかったです😆
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@中川天-w1h
@中川天-w1h 16 часов назад
水飴はなければ蜂蜜でもよろしいでしょうか
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!! 良いと思います!!
@jam-akky4239
@jam-akky4239 20 часов назад
デリーモのフィナンシェを麻布台ヒルズで買ったけどめちゃくちゃおいしくて、パッケージもミニバックみたいで可愛くて最高でした!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@たしゅごま
@たしゅごま День назад
作りました! とろっとろで本当に美味しかった…!! ベリーソースと合わせても最高でした! 素晴らしいレシピありがとうございます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@kk-fj5ou
@kk-fj5ou День назад
先生が作る時点でレンジとか全く思えない作品になる…😂
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@竹内翔-k4f
@竹内翔-k4f День назад
娘の誕生日ケーキに今日作ります🎉
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Час назад
コメントありがとうございます!!
@marron_do8781
@marron_do8781 День назад
ケーキを作る時に、生クリームの泡立てで真似してラップを張ったら 機械にラップが巻き込まれて大変な事になりました💦 ボウルに深みが足りてなかったのかもしれません😢
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE День назад
コメントありがとうございます
@あっこねー
@あっこねー День назад
カルピスとヨーグルトのケーキ😊腸に優くて嬉しいですね💕
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE День назад
コメントありがとうございます!!
@あっこねー
@あっこねー День назад
シュークリーム大好き😊ポイント満載で嬉しいです💕
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE День назад
コメントありがとうございます!!
@中川天-w1h
@中川天-w1h День назад
レモン好きは作ったほうがいいシロップ
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE День назад
コメントありがとうございます!!
@中川天-w1h
@中川天-w1h День назад
パンケーキにもピッタリ これ作ろう
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE День назад
コメントありがとうございます!!
@さんたもにか-h1e
@さんたもにか-h1e День назад
先生の小麦のスポンジレシピにハマり何回も作っていましたがグルテンが体質に合わない事が分かり、しばらくお菓子作りから遠ざかっていました。 でも米粉に出会い、先生のレシピにもあると知ってまたお菓子作りが楽しめると思うと最高に嬉しいです😆♬.*゚ 先生のレシピは失敗しないので大好きです!いつもありがとうございます😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE День назад
コメントありがとうございます!! 良かったです!!
@こゆき-k
@こゆき-k 2 дня назад
スポンジ焼いてみました。いつもと違うと。好評でした。 他のレシピも作っています。勉強になります。ありがとうございます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます
@MarkFrankJPN
@MarkFrankJPN 2 дня назад
My 5 year old daughter and I watch your videos every week in America. You inspire her to bake and eat chocolate! We love your videos and recipes
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます 嬉しいです!!
@yuko.k1414
@yuko.k1414 2 дня назад
初めまして。これまでスコーンを作って膨らんだことがなかったのですが、こちらのレシピで作ると、驚くほど膨らみました!よいレシピをご紹介くださり、ありがとうございます。リピートしたいおいしさです!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます 最高です良かった!!
@ハッピーメン
@ハッピーメン 2 дня назад
出来上がりの膨らみはどのくらい持ちますか?
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます ある程度持ちます
@お茶犬-i2s
@お茶犬-i2s 2 дня назад
型1個じゃ足らんよー2個買わんと😂
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます!!
@TOMO-pn1iz
@TOMO-pn1iz 2 дня назад
バットに型を入れて、天板に水をはって焼いても、同じように焼けますか? 型から、水が入るのが怖いので😢
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます!! 全く問題ないです!!
@TOMO-pn1iz
@TOMO-pn1iz День назад
ありがとうございます😊
@ちーばば-u8q
@ちーばば-u8q 2 дня назад
作りました🎉 ホワイトチョコ板チョコを使いましたがトロッとなりませんでした😢生クリームで少しのばしてクッキーにまぜまぜしました。桃味のカルピスでとても美味しかったです❤
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます!!
@baku0420
@baku0420 2 дня назад
今作ろうと思って概要欄見たら型で焼き方が違うようで… シリコン型での焼き方教えてください🙏
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます!! シリコン型試してないんですすみませんわからず
@rinosuzuki5684
@rinosuzuki5684 2 дня назад
パウンド型のリンクが飛べません💦おすすめはどちらのものでしょうか??
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます amzn.to/3BBAZqf 動画はマトファーなんですがサイズ同じでこっちの方が安いのでいいかもです!
@YUKO-m9g
@YUKO-m9g 2 дня назад
生チョコクリームについて質問です。 水飴を入れてブレンダーにかけるやり方で生チョコを作ったことはあるのですが、この水飴入りのクリームで15cmホールケーキの側面のナッペをすることはできますか? だれてきてしまうでしょうか? 絶対においしいと思うのですが、扱い方が難しいのかどうか不安です(^_^;)
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 дня назад
コメントありがとうございます!! 出来ますショートケーキみたいな感じに作れますよ
@YUKO-m9g
@YUKO-m9g 2 дня назад
返信ありがとうございます(*^O^*) やってみます!!
@うちだけいこ
@うちだけいこ 2 дня назад
私、チーズケーキ好きよ🎵😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE День назад
コメントありがとうございます!!
@かんちゃん-u7q
@かんちゃん-u7q 3 дня назад
カズさんのおかげで、孫が毎回ケーキを楽しみにしてくれています。そして、失敗なく作れています。ありがたいので、ずっと続けて欲しいな❤初期から見続けています。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます 頑張ります!
@温水洋一-h5r
@温水洋一-h5r 3 дня назад
タタンなのでやはり底の部分はマリーやチョイスより源氏パイを使った方が合いそうですか?
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます! なんでも美味しいのでアレンジしてみてください!シナモン入れたりするのもおすすめです
@あいす-t4k
@あいす-t4k 3 дня назад
作りました!チーズケーキとは何なのか20年色々試行錯誤を繰り返してきましたが、悔しいですけど、これ以上のものはないかもしれないという出来上がりでした😭❤️江口さんには、フロランタン、チョコパウンドケーキ、チョコシフォン、マカロンなどお世話になりっぱなしで、本当に感謝しかないですし、一生付いていきますけど、私も負けていられないなという気持ちにもなりました🥺 こうやって、誰にでもわかるようにわかりやすくポイントを説明できるって本当に尊敬しますし、レシピを提供できるってすごいなぁって思います😭 色々原料が値上げしていて、お菓子作りもなんでもかんでも試せる時代ではなくなってきていますが、江口さんのレシピだけは試したいと思います😆長々とすみません😜
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます うれしいですありがとうございます!!
@take983
@take983 3 дня назад
パットに入れるのは、レシピによっては、お湯の場合もあると思いますが、水でも違いはないのでしょうか?
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます 正確にはオーブンによって異なるのですが、今回は40分程度焼く=お湯になる、ことと庫内を水分で満たせばいいので水でもお湯でもどちらでもいいとしています ※短時間しか焼かない場合はお湯とか指定しています オーブンの密閉性が高いものだとお湯だと焼き色が付かないかもしれません 逆に蒸気の抜けるオーブンだと焼き色が付きやすいのでお湯がいいかもしれませんが そのあたりを加味しても失敗せずに焼く為のレシピにしているつもりです!!
@きょも-d5b
@きょも-d5b 3 дня назад
ドライイーストをべーキングパウダーに代用は出来ますか?
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます 出来ないです!!
@nanak3492
@nanak3492 3 дня назад
ベーキングパウダーなしでこんなに膨らむなんて!✨美味しくて次の日もふわふわで感動しました!! 素晴らしいレシピありがとうございます!! このレシピが載っているレシピ本は「とんでもないお菓子作り」で良いでしょうか?購入したいです!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます そうです!!
@nanak3492
@nanak3492 2 дня назад
@@KAZUCHOCOLATE お忙しい中ご返答ありがとうございます!!早速購入します😍
@才門真由美
@才門真由美 3 дня назад
せっせと二個も作って親戚にお裾分け、皆さんおいしいと喜んでくれました✨先生ありがとうございます😊私も食べたらニッコリ🫶
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます
@t-9722
@t-9722 3 дня назад
今日の朝、子供と、こちらのパンを作りましたが、めちゃくちゃ美味しく出来ました☺️ このチョコちぎりパン、リピートします💕
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます
@れんこん-z5s
@れんこん-z5s 3 дня назад
作って見たんだけど、ヨーグルトの水切りしたら250gになっちゃったから、水の部分もどして300gにしたら固まらなかった😅 どうすればこの動画みたいになったのか分からないから、リベンジする🔥 失敗した分はマリービスケット敷いたタッパーに流し込んで冷蔵庫で固めたらビスケットが水分吸っていい感じに美味しく食べれました😋
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます 250gでも300gでも仮に400gでもゼラチンが5g入れば間違いなく固まるのでヨーグルトではなくそれ以外が原因だと思います 生クリームが動物性か、ゼラチン加えた液体が温まってゼラチンが溶けているか の2点チェックしてみてください!
@れんこん-z5s
@れんこん-z5s 3 дня назад
@@KAZUCHOCOLATEアドバイス下さるなんて思ってなかったんで2回目作っちゃいました🥹カルピスにゼラチン入れてレンチンした後混ぜて溶けてるの確認しました!生クリームはタカナシ乳業さんの35%のを使いました! 次こそ固まってくれると信じたいです🥲冷やす時間が短かったかなぁ?と思って前回の倍の4時間待とうと思って今冷蔵庫です😂アドバイスありがとうございます!めっちゃ勉強になりますm(_ _)m
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
@@れんこん-z5s それであれば絶対固まるので時間かもしれません!作ってくれてありがとうございます!うまくいきますように!!
@れんこん-z5s
@れんこん-z5s 3 дня назад
@@KAZUCHOCOLATE 今度はちゃんと固まりました‼️前回は早く食べたくて2時間弱しか冷やさなかったからだと思います💦(なんかもう固まらないって決めつけてました)アドバイスありがとうございました☺️
@kavoj1406
@kavoj1406 3 дня назад
簡単で美味しく頂きました😄 質問なのですが、かぼちゃやさつまいものペーストを混ぜたい場合は甘みや水分を調整するといいでしょうか
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 дня назад
コメントありがとうございます そうですねほぼ水分だと思って入れたら大丈夫です
@kavoj1406
@kavoj1406 3 дня назад
ありがとうございます! 挑戦してみます!