🧂🥖 بهار/ملح/خبز - صفحة طبخ بأسلوب احترافي و طريقة مبسطة🥖🧂 🧂🥖Pepper/Salt/Bread - Cooking page with a professional way and a simple method🥖🧂 🧂🥖Pfeffer/Salz/Brot - Kochseite auf professionelle Weise und einfache Methode🥖🧂
سبحان الله كل القنوات اللي بتعرض طريقة لحم العجين ماحدا فيهم ذكر انو ارمني مع احترامي ومحبتي للارمن وبعرف كل اكلاتهم المشهورة وماعمري سمعت منهم تعليق انو هالاكلة ارمنية ومن وقت مااخترعوا شي اسموا لحم العجين كانوا من حلب وكلنا حلبية وجزء من حلب مهما كانت طائفتنا ..
شكرا على هذا الرد اي بقا أنا بحب اكون مميز عن باقي القنوات بالمعلومات الصحيحة و الشغل الصح اكيد هالحكي مع عبا معك رح جوابك متل ما بدك اي عم قول أرمني لانو بدي اعمل تريند و ما زبط و أزيدك من الشعر بيت انو المعجوقة كمان ليست حلبية و لا تحسبي رح قلك أرمنية لانو منها أرمنية كمان و شو دخل الطوائف ازبط تقولي قوميتنا
مع زيت زيتون ما رح يطلع طيب اذا ما بدك تخلطي شحمة أو لليه جيبي لحم يكون مدهن أو حطي معلقة سمنة حياني اذا ما بتحبي اللحم مدهن و ازبط من زيت الزيتون حطي زيت نباتي افضل منو و صحتين و هنا سلف
لا حدا يعمل مناقيش وفطاير من بعدك شيف، الله يسلم ايديك ويعطيك الف عافية، عندي سؤال، اي فرن احسن لخبز المناقيش، عالغاز ولا الكهربا؟ ولا بتفضل عمل المناقيش عالصاج؟ وشكراً
انا اتابع الكثير من قنوات الطبخ على النت وبالنتيجة انت افضلهم حرفية وخبرة .. انت من اليعقوبية .. كنت اظنك من ارمن حلب لانو طبخك معظمه كله من الاكل الحلبي .. على كلن ... كلنا ابناء وطن واحد. مع الشكر.
يسلم ايدك فنان ومبدع أنا بعمل بسطرمه بدون طحين وبدون صبغه وبعملها بمحلول ملحي وبعدها بكبسها وبعدين بنشف بالهواء وبعدها بحطها باكياس مسحوبة من الهواء لمده ٤٠ يوم وبعدها بلبس الجمن وبنشف وبقطع على مكنه التقطيع وبتصير جاهزة للاكل بس عندي مشكله الجمن عبيفرط أثناء التقطيع وبالنسبه للطحين بيعمل عسر هضم لانه غير مخمر وبدون استواء شو رأيك نحمص الطحين قبل الخلط او نستعمل خبز يابس مطحون لحتى يكون صحي للهضم او شو رأيك بشكل عام ممكن تبعتلي رقمك أتواصل معك رامي قوجه من حلب مقيم في السويد تحياتي ومحبتي
