Après la façon de dénoyauter, (moi aussi je fais une centaine de pots chaque année) je découvre cette vidéo !! Je m'abonne, bravo et merci !!! LyDia ♫♪♫
Bonjour Robert, C'est beaucoup 95° En fait, exemple 1 litre d'alcool à 40° c'est 40cl d'alcool pur et le reste c'est de l'eau alors je te laisse faire le calcul pour 95... Cdlt
Bonjour, je viens de faire 2 kgs de confiture de mirabelles, et je voudrais m'occuper des noyaux ensuite ! N'ayant pas encore l'alcool, comment conserver les noyaux, et combien de temps ? Merci par avance pour la réponse.
Bonjour, une bonne méthode quand elles ne sont pas trop mûres ! Mais quand elles sont arrivées à pleines maturités ça se complique, le jus coule et le noyau est difficile à enlevé !
@@ketzakoalt3903 et si on a utilisé un alcool de fruits a 30 degrés seulement ? Je l'ai fait l'an dernier.... Je n' ai pas eu le temps de finaliser la préparation du coup mes noyaux sont toujours dans l'alcool. Je voulais justement le faire cet après midi mais j'ai peur que ce soit trop tard?
@@amandineb.62 Pour fermenter, il faut que des levures (des champignons unicellulaires) transforment le sucre en alcool. Les levures qu'on trouve dans le vin ou la bière s'arrêtent de "travailler" dès que le taux d'alcool est trop élevé, vers 12-15% suivant les souches. Donc à 30 ou 40% d'alcool, aucun risque de fermentation
OK à toi merci , il y a 3 ans je suis allée en chercher en Italie, si mes souvenir son bon j'ai dû payer 14 euros les 1litre et demie. Pour info j'ai coupé avec la moitié en eau sucré car alcool trop fort.
Vraiment gentil de nous donner ce conseil. Je gagnerai beaucoup de temps en appliquant ce procédé car je suis en ce moment en train de faire cette confiture. Merci infiniment!
Merci pour cette recette que mes grands parents faisaient. Je vais utiliser un bocal avec un caoutchouc, ce sera plus facile à remplir et un filtre à café en papier pour filtrer à la fin.
Merci Cette année aurait du être une année creuse, peu de mirabelles puisque l'année dernière j'avais fait le plein, et surprise autant que l'année dernière, vive le réchauffant climatique...
Bonjour, après plusieurs expériences j'ai opté comme vous, écraser les mirabelles, les mettre à macérer (même recette) puis les passer à la passoire à coulis. Génial, et quel gain de temps.
Bonjour à tous et à toutes, Année 2022, la canicule à quelquefois du bon, je n'ai jamais eu autant de mirabelles. L'arbre était blindé, j'ai cru à un moment que les branches allaient cédées sous le poids des fruits. Enfin tout ça pour vous dire que je suis passé de 110 pots en 2020 à 180 pots cette année et il en reste... Toujours la même méthode, moi j'éclate les mirabelles et ma femme et ma fille dénoyautent, 18 k° en 1 heure et demie. Noubliez pas la macération avec les noyaux... Merci encore pour vos messages, j'apprécie beaucoup. A bientôt
Merci pour l'astuce. On m'a donné pleins de mirabelle. Première fournée une par une au couteau. Pfffiou et votre astuce m'a bien aidé pour le reste. Merci le noyeau ne part pas aussi facilement que vous mais j'ai gagné beaucoup de temps
