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Ya però, un professionista come te che gratta l'utensile di metallo con la padella... nun s po vrè. Ho provato ad alleggerire facendo le zucchine con la friggitrice ad aria + provolone di bufala affumicato, comunque grazie per l'idea.
Tutte le volte che ho preparato i moscardini sono risultati duri come le corna, tanto che non li ho più comprati. Penso però che, se li farò cuocere per oltre un'ora, forse diventeranno più teneri. Devo riprovare perché mi piacciono molto. Che mi consigli?
Mauro buongiorno, oggi ho comprato i moscardini per la verità un po grossetti, ho fatto la tua ricetta come sempre, mi viene tutto buono , il fatto è che è passata più di mezz'ora ancora sono duri come mai ho sbagliato qualcosa? Forse perché sono grandetti ? Ciao Mauro grazie per la risposta ❤️❤️❤️
La congelazione e l'unica sicurezza perché i polpi e i moscardini vengano morbidi , dopo la pulitura metterli in congelatore per qualche giorno e poi lasciarli scongelare in frigo e via in pentola e vedrai che verranno teneri .
Complimenti , Sig Improta , una ricetta storica che con classe ha reinterpretato alla grande , conoscevo di fama il centrocampista Giovanni che quando venne ceduto Posillipo fece non poca ammuina , grazie la farò ovviamente con un provolone simil Del Monaco , quando andai ad Agerola me lo misi in valigia , oro della Costiera Amalfitana
