Les îles de Sorel, offrent une diversité remarquable pour la chasse. Parmi les espèces les plus couramment chassées figurent le cerf de Virginie, le canard colvert, l'oie des neiges, le canard noir, ainsi que d'autres espèces de gibier à plumes et à poils. La chasse au cerf de Virginie, souvent pratiquée à l'automne pendant la saison de rut, est une activité populaire pour de nombreux chasseurs de la région.
En ce qui concerne les dates de chasse, celles-ci sont réglementées par le ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs du Québec. Les périodes de chasse peuvent varier en fonction des espèces visées et sont souvent fixées pour assurer la durabilité et la préservation des populations animales. Par exemple, la chasse au cerf de Virginie peut avoir des périodes spécifiques correspondant à la période de rut pour éviter une pression excessive sur la population.
Les îles de Sorel offrent des écosystèmes variés, comprenant des marais, des forêts et des étendues d'eau,